酒標(biāo)里蘊(yùn)含的信息酒標(biāo)演變發(fā)展到現(xiàn)代,人們習(xí)慣在酒標(biāo)上標(biāo)示出有關(guān)此款葡萄酒的重要信息,相當(dāng)于是葡萄酒的身份證。有些葡萄酒的酒標(biāo)會(huì)帶有獲獎(jiǎng)勛章,這標(biāo)志著葡萄酒獲得的榮譽(yù)和地位,葡萄酒標(biāo)的歷史現(xiàn)代意義的酒標(biāo),最早出現(xiàn)在17世紀(jì),國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)醇鑒葡萄酒國際大獎(jiǎng)賽(DWWA)布魯塞爾國際葡萄酒大賽(簡稱CMB)國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽(IWC)等可大致判斷品質(zhì)優(yōu)秀憑這些,可以初步大致判斷未開瓶前一瓶葡萄酒的品質(zhì)記住這些,買酒不怕被忽悠。
1、法國葡萄酒酒標(biāo)怎么看?酒標(biāo)里會(huì)有什么信息?
看懂法國波爾多地區(qū)的葡萄酒酒標(biāo)是十分有必要的,它能幫助飲酒人快速把握杯中葡萄酒的風(fēng)格和特質(zhì)。葡萄酒標(biāo)的歷史現(xiàn)代意義的酒標(biāo),最早出現(xiàn)在17世紀(jì),早期,人們在葡萄酒瓶上打上酒標(biāo),一般是為了體現(xiàn)家族徽章,功能單一,樣式簡單,多是寥寥文字,最多用些花體或變體的字母,裝飾一下。在法國波爾多地區(qū),酒莊的葡萄酒早期都是成桶賣給酒商,由酒商培養(yǎng)、裝瓶并銷售,
直到上個(gè)世紀(jì)初,酒莊主人才開始設(shè)計(jì)屬于自己酒莊的酒標(biāo)。1924年,一位酒莊主人為紀(jì)念首次灌裝成品葡萄酒,特意請著名招貼畫家為該年的葡萄酒設(shè)計(jì)了一幅全新的標(biāo)簽,這才開創(chuàng)了葡萄酒標(biāo)簽藝術(shù)化設(shè)計(jì)的先河,酒標(biāo)里蘊(yùn)含的信息酒標(biāo)演變發(fā)展到現(xiàn)代,人們習(xí)慣在酒標(biāo)上標(biāo)示出有關(guān)此款葡萄酒的重要信息,相當(dāng)于是葡萄酒的身份證。
各國家、各產(chǎn)區(qū)或各法定命名產(chǎn)區(qū)對于酒標(biāo)如何標(biāo)示葡萄酒信息會(huì)有不同的規(guī)定,在法國,精品葡萄酒的生產(chǎn)商一般不會(huì)將太多的心思花在酒標(biāo)的藝術(shù)設(shè)計(jì)上,而是更專注于遵守有關(guān)部門對產(chǎn)品信息內(nèi)容的基本規(guī)定。以都古鱷酒莊的酒標(biāo)為例,它旗下共有14個(gè)酒莊,覆蓋波爾多六個(gè)法定子產(chǎn)區(qū),酒標(biāo)分為正標(biāo)和背標(biāo),大都采用簡單的設(shè)計(jì)理念,用以展示葡萄酒的名稱、酒精含量、容量、年份、葡萄園、酒商、裝瓶酒莊、法定產(chǎn)區(qū)名稱、列級(jí)信息、葡萄酒類型、政府聲明等信息,
有些葡萄酒的酒標(biāo)會(huì)帶有獲獎(jiǎng)勛章,這標(biāo)志著葡萄酒獲得的榮譽(yù)和地位。例如都古鱷·黑騎士城堡干紅的酒標(biāo)上就展示了2018布魯塞爾國際葡萄酒大賽金獎(jiǎng)的勛章,布魯塞爾國際葡萄酒大獎(jiǎng)賽成立于1994年,每年,大獎(jiǎng)賽都會(huì)匯聚來自全球40多個(gè)國家的6000余款高端葡萄酒,由300多位葡萄酒權(quán)威專家組成的評(píng)委團(tuán)評(píng)選出獎(jiǎng)項(xiàng),在世界葡萄酒界具有廣泛影響力。
2、如何根據(jù)葡萄酒的酒標(biāo)判斷酒的好壞與風(fēng)格?
告訴你葡萄酒老司機(jī)是如何通過酒標(biāo)就能判斷一瓶酒的好壞與風(fēng)格,不要再被網(wǎng)上的介紹和導(dǎo)購忽悠了!這些干貨記好了,買酒肯定能用到酒標(biāo):紅酒的身份證酒標(biāo)上藏著許多秘密,我們可以從酒標(biāo)上了解到這款酒的等級(jí)、產(chǎn)區(qū)、酒莊、品種等,因此讀懂酒標(biāo),大致都能判斷這是一支什么樣的酒了。這里以法國葡萄酒標(biāo)為例1.酒莊名稱Chateau:酒莊/古堡/城堡,
也就是說,Chateau 后綴=酒莊名稱。Chateau在葡萄酒行業(yè),一般指種植葡萄并且釀造葡萄酒的莊園,包括這片土地上所有的不動(dòng)產(chǎn),比如主人居所、酒窖等,(并不是你想象中的那種金燦燦的城堡啦...)例如:拉菲酒莊ChateauLafiteRothschild拉圖酒莊ChateauLatour瑪歌酒莊ChateauMargaux2.等級(jí)“Cru”讀作“褲”,是“葡萄園”的意思,也有中文譯為酒莊的“Bourgeois”意思是“中產(chǎn)階級(jí)的,中產(chǎn)人士”合在一起“CruBourgeois”就是“中產(chǎn)階級(jí)的葡萄酒”(簡單說,叫中級(jí)莊)更高級(jí)別的還有“Grandcru(讀作“鋼褲”)classes”:列級(jí)名莊,用于1855年被列級(jí)的酒莊。
由高至低分別為一級(jí)名莊(PremierGrandCruClasse)二級(jí)名莊(DeuxiemeGrandCruClasse)三級(jí)名莊(TroisiemeGrandCruClasse)四級(jí)名莊(QuatriemeGrandCruClasse)五級(jí)名莊(CinquiemeGrandCruClasse)通常來講,等級(jí)的高低在一定程度上決定了酒質(zhì)的高低,名莊酒的質(zhì)量相對來說就更可靠一些3.產(chǎn)區(qū)產(chǎn)區(qū)也是非常重要的信息,一般會(huì)標(biāo)在酒標(biāo)上顯眼的位置一般而言,在酒標(biāo)上標(biāo)注的產(chǎn)地范圍越小,葡萄酒的等級(jí)就越高波爾多的產(chǎn)地等級(jí)由低至高依次為:波爾多大區(qū)級(jí)(波爾多AC/AOC)區(qū)域級(jí)(梅多克、格拉夫等)村莊級(jí)(波亞克村Pauillac、瑪歌村Margaux等)波爾多(Bordeaux)是一個(gè)比較大的范圍,如果一款法國酒標(biāo)上寫著“AppellationBordeauxControllee”Appellation后綴加的是Bordeaux,則只能說明它是一款普通的波爾多大區(qū)餐酒梅多克是波爾多的一個(gè)子產(chǎn)區(qū),如Appellation后綴加的是Medoc,則是梅多克產(chǎn)區(qū)酒比波爾多更高級(jí)以此類推,波亞克是梅多克的一個(gè)村莊,因此比以上兩個(gè)都高級(jí)AOC是法國葡萄酒的最高等級(jí),但同為AOC,也會(huì)有品質(zhì)參差不齊的情況,因?yàn)锳OC又細(xì)分為6級(jí)大區(qū)AOC>優(yōu)級(jí)AOC>區(qū)域級(jí)AOC>村莊級(jí)AOC>中級(jí)酒莊>列級(jí)名莊AOC。