短的半年，長(zhǎng)的甚至上百年，如1900年的瑪歌葡萄酒。市場(chǎng)上的普通葡萄酒的一般都標(biāo)注有保質(zhì)期，通常也就是兩三年的樣子，時(shí)間久的要先看下包裝有無破損，看酒體的變化，瓶塞和氣味，有化學(xué)異味的就不能飲用了，不是所有紅酒都適合久藏，有人說好酒才要久藏，葡萄酒開瓶后能放多久是時(shí)候解密一下葡萄酒保存的小秘密了。

1、紅酒可以儲(chǔ)存多久？

葡萄酒是有生命曲線的從發(fā)育到頂峰再到衰退。葡萄的品種、產(chǎn)地、采摘年份、釀造工藝、儲(chǔ)存方式不同，他們的生命曲線就不同，短的半年，長(zhǎng)的甚至上百年，如1900年的瑪歌葡萄酒。市場(chǎng)上的普通葡萄酒的一般都標(biāo)注有保質(zhì)期，通常也就是兩三年的樣子，時(shí)間久的要先看下包裝有無破損，看酒體的變化，瓶塞和氣味，有化學(xué)異味的就不能飲用了，

2、瓶裝紅酒的保質(zhì)期有多長(zhǎng)時(shí)間？

這里是老三說酒，歡迎您的到來老三觀點(diǎn)：不要把保質(zhì)期當(dāng)作葡萄酒的壽命時(shí)間；葡萄酒沒有保質(zhì)期；葡萄酒有最佳飲用期；葡萄酒密封完好是不會(huì)變質(zhì)腐敗的，只會(huì)老化；什么是保質(zhì)期首先，我們來理解一下什么是保質(zhì)期。保質(zhì)期并不是說，保質(zhì)期過，duang，凌點(diǎn)一到，這個(gè)商品就壞了，這個(gè)保質(zhì)期，不是保護(hù)消費(fèi)者的。而是保護(hù)商家的，

就是你在此日期之后使用商品而產(chǎn)生問題，商家是不負(fù)責(zé)任的。如果你在保質(zhì)期內(nèi)，非正規(guī)操作或保存而讓商品受損，商家一樣不負(fù)責(zé)的，所以，不要把保質(zhì)期當(dāng)作商品的壽命時(shí)間。法規(guī)允許不標(biāo)注保質(zhì)期的葡萄酒標(biāo)簽上標(biāo)注保質(zhì)期是由于國(guó)家舊的《食品安全法》對(duì)食品類外包裝的強(qiáng)制規(guī)定，那時(shí)主要的國(guó)產(chǎn)葡萄酒還處于一種果酒 食品飲用的范疇內(nèi)，

度數(shù)低，發(fā)酵不完全，容易腐敗。當(dāng)正統(tǒng)葡萄酒出現(xiàn)，相關(guān)法規(guī)定義葡萄酒為食品飲料中去，并不像白酒一樣算為酒精飲品中，可以不標(biāo)注，其實(shí)國(guó)外的葡萄酒和中國(guó)白酒一樣，完全沒有保質(zhì)期一說的。近年來，中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)不斷與國(guó)際接軌，這個(gè)規(guī)定就已經(jīng)取消了，根據(jù)新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》：乙醇含量10%以上(含10%)的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。

這就意味著酒精度10%以上的進(jìn)口葡萄酒可以不標(biāo)保質(zhì)期，默認(rèn)為長(zhǎng)久保存，理論上葡萄酒是不用標(biāo)注保質(zhì)期的，但是，一個(gè)法規(guī)能夠下達(dá)到每一個(gè)企業(yè)單位機(jī)構(gòu)和個(gè)人身上是很難的。就像今天我還要回答這個(gè)問題一樣，為了保證自己的產(chǎn)品能順利通過各個(gè)審查流程，也為了讓消費(fèi)者放心購(gòu)買，不少酒商還是習(xí)慣性的標(biāo)上這意義并不大的保質(zhì)期：10年。

但對(duì)于一些高檔酒，本身采購(gòu)回來年份就較老，如是海關(guān)和商檢允許你杯更長(zhǎng)時(shí)間或者不標(biāo)也可以，但標(biāo)更長(zhǎng)時(shí)間，職能部門還是要看看酒精度和價(jià)格。如果只有8度的樣子，你可能就只能標(biāo)注3年，葡萄酒的最佳飲用期并不是你可以放心喝任何老年份的葡萄酒了。葡萄酒有一個(gè)最佳飲用期，因?yàn)槠咸丫茣?huì)老化，葡萄酒的香氣，顏色和口感都會(huì)退化，

這個(gè)老化速度由葡萄酒的品質(zhì)和存放條件決定：品質(zhì)越高，老化速度越慢，最佳飲用期越長(zhǎng)；品質(zhì)越低，老化速度越快，最佳飲用期越短；存放條件不理想會(huì)加速老化。下面我們來看看，葡萄酒的最佳飲用期：市面上大多數(shù)的葡萄酒都是普通葡萄酒，也就是零售價(jià)在300以內(nèi)的這些吧，它們的最佳飲用期一般不會(huì)超過5年，需要在5年內(nèi)飲用掉。

3、一瓶開過的葡萄酒能放多久？

不是所有紅酒都適合久藏，有人說好酒才要久藏，葡萄酒開瓶后能放多久是時(shí)候解密一下葡萄酒保存的小秘密了！我在法國(guó)從事葡萄酒行業(yè)8年多了，自家酒窖也經(jīng)常存放一些葡萄酒，所以對(duì)葡萄酒的存放還是有些心得的！當(dāng)然順便辟謠一下中國(guó)流傳已久的關(guān)于存酒的歪理！首先，葡萄酒開瓶后可以抽真空后放在冰箱內(nèi)短期保存，大約1到3天，

如果單寧含量奇高，不排除一個(gè)星期的可能。如果有條件，還可以買一個(gè)給葡萄酒充惰性氣體的小機(jī)器，在倒酒的同時(shí)充入惰性氣體，方便實(shí)用，這樣等于并未開瓶所以儲(chǔ)存時(shí)間很長(zhǎng)，開瓶后的情況很簡(jiǎn)單，那么沒開瓶的才是大家經(jīng)常忽略的問題！接下來分享一下有關(guān)葡萄酒存儲(chǔ)的個(gè)人見解，當(dāng)然葡萄酒是用來喝的，不是用來存的！所以世界上大部分的葡萄酒生產(chǎn)出來都要在1到3年內(nèi)飲用，少數(shù)葡萄酒需要存放久一點(diǎn)再喝才能展現(xiàn)出她最美的一面。