綿柔型白酒不僅入口柔和，而且滿足人們看重的健康條件。綿柔型白酒是一種高品質(zhì)白酒，綿柔即口感綿柔、不暴辣、不上頭，開創(chuàng)了以“味”為主的白酒新流派，第二是從“口感”到“健康”，洋河持續(xù)關(guān)注研究白酒健康消費(fèi)趨勢(shì)，以實(shí)現(xiàn)“真綿柔，更綿柔，最綿柔”為目標(biāo)，持續(xù)創(chuàng)新技術(shù)工藝，不僅實(shí)現(xiàn)了健康白酒三大技術(shù)成果，還為廣大消費(fèi)者呈現(xiàn)了更綿柔更健康的產(chǎn)品。
1、為什么綿柔白酒更健康？
首先，向大家普及一下濃香型白酒發(fā)酵期溫度變化的規(guī)律性，即前緩、中挺、后緩落。在整個(gè)發(fā)酵期間，溫度變化可分為三個(gè)階段，第一階段：前發(fā)酵期，酶和微生物生長繁殖，糖化發(fā)酵作用逐步加強(qiáng)，呼吸代謝放出的熱量促使酒醅品溫逐漸升高，并達(dá)到最高值，升溫時(shí)間的長短與酒醅入窖的高低及加曲量有關(guān)；第二階段：發(fā)酵穩(wěn)定期，發(fā)酵溫度達(dá)到最高峰，酒醅進(jìn)入旺盛的酒精發(fā)酵期，要求發(fā)酵最高溫度在30-33度左右停留的時(shí)間長些，使發(fā)酵進(jìn)行的徹底，酒的產(chǎn)量和質(zhì)量就高；第三階段：緩落階段，品溫慢慢下降，此階段酵母逐漸失去活力，細(xì)菌的作用有所加強(qiáng)，酒精、醇類、各種酸類在進(jìn)行緩慢而復(fù)雜的酯化作用，酒精含量下降，生成成品酒較多的芳香成分。
所以，在整個(gè)發(fā)酵期溫度的作用很關(guān)鍵，如果酒醅入窖溫度高，前期升溫快，中期頂溫也高，升溫時(shí)間和頂溫時(shí)間都比低溫入窖短，蒸出的成品酒產(chǎn)量高，酒香好，但不協(xié)調(diào)，苦味重且欠純甜綿軟感；如果入窖溫度低，發(fā)酵頂溫不超過30度，升溫時(shí)間和頂溫時(shí)間都比高溫入窖長，蒸出的酒產(chǎn)量不高，但甜味突出且口感綿軟，其次，洋河酒不僅采取酒醅低溫入窖，還采取低溫發(fā)酵、低溫蒸餾的“三低工藝”，“三低工藝”就好比煨湯時(shí)講究的“小火慢燉營養(yǎng)好”，這樣釀出來的酒在口感純甜，酒體綿柔的基礎(chǔ)上還有“四多”的特點(diǎn)，即小分子物質(zhì)多、水溶性物質(zhì)多、醇甜性物質(zhì)多、健康因子多，這樣的酒飲用起來口感更舒適。
2、中國白酒香型眾多，為什么只有醬香型白酒被認(rèn)為是健康型白酒呢？
看到這個(gè)標(biāo)題就像看到提問者故意引導(dǎo)消費(fèi)者跑偏，先說說固態(tài)工藝吧！大曲清香，大曲濃香，大曲醬香，都是固態(tài)工藝，只是發(fā)酵的方式方法和用曲略有不同，為什么就喝醬香的健康呢？很明顯這樣的說法的動(dòng)機(jī)不純，關(guān)于喝酒健康純屬是在忽悠消費(fèi)者，因?yàn)椴还苁裁淳浦饕煞侄际且掖迹裁蠢锩婧惺裁词裁窗被?，什么營養(yǎng)成份，都是噱頭！想要健康營養(yǎng)不如多吃點(diǎn)水果蔬菜，何必喝酒？當(dāng)然泡制藥酒另當(dāng)別論了，因?yàn)樗撬幉粏螁问蔷屏?！所以說只要是純糧食酒，是無添加的酒，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇，但是不管什么酒喝多了對(duì)身體都不會(huì)有好處！建議大家健康飲食適量飲酒！，
3、現(xiàn)在流行喝哪些綿柔型白酒？
在中國上下5000年的歷史上。有非常酸的酒文化，現(xiàn)在酒已經(jīng)成了朋友聚會(huì)親人聚會(huì)請(qǐng)客吃飯必須品，酒桌上沒了什么都可以但是不能沒有酒，如果缺少了酒的話這將會(huì)是一場(chǎng)不完美的宴席，酒能使我們朋友感情更深，酒的文化已經(jīng)普遍了整個(gè)中國，甚至是炎黃子孫都知道酒的文化博大精深，現(xiàn)在在我國還有西方整個(gè)東方就屬我們國家的酒文化博大精深，所以現(xiàn)在的親朋好友都來拿酒說話!但在中國，白酒的品類很多，要說綿柔型的也很多，有很多小廠生產(chǎn)的都不錯(cuò)。
4、喝醬香白酒好，還是綿柔型白酒好，你怎么看？
1、綿柔型飲前香氣幽雅怡人，入口綿柔順喉，飲中暢快淋漓，飲后輕松舒適，2、醬香型味道略有焦香，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。擴(kuò)展資料1、綿柔就是低而不淡，高而不烈，綿長尾凈，2、醬香型白酒是采用高溫大曲產(chǎn)酒生香的，由于高溫大曲的糖化發(fā)酵力較低，原料粉碎又較粗，故大曲粉碎越細(xì)越好，有利糖化發(fā)酵。
5、綿柔型白酒是什么意思，好在哪里？