葡萄酒的真假鑒別沒有一定之規(guī)，都是內(nèi)行看門道外行看熱鬧的事情。今天呢小弟和大家討論下如何去辨別一瓶酒的好壞，然后怎么才能根據(jù)自己的喜好去選擇一瓶適合自己的葡萄酒，口感上來一定要去判斷酒的濃郁程度、復雜程度、平衡程度、余味悠長的特點等等，而這些特性的判斷，是鑒別酒的好壞的主要的方法。

1、紅葡萄酒怎樣鑒別真假？

謝謝邀請。葡萄酒的真假鑒別沒有一定之規(guī)，都是內(nèi)行看門道外行看熱鬧的事情，作為一個在酒水行業(yè)10多年從業(yè)經(jīng)驗的人，我就好好聊聊吧。前言我看了很多關于紫砂壺的鑒定文章，依然看不懂500和5000元一個的壺有什么區(qū)別，而且究竟值不值這個錢，那個土是不是真的，那個印章是不是真的，只有你深入的接觸了這個東西，從低到高的全部都經(jīng)歷過，體驗過，了解這個行業(yè)的各種貨源，銷售渠道路徑等等，你才能積累鑒定的經(jīng)驗。

或者就像買皮鞋，雖然你沒有研究過皮鞋，但穿了不少年，無形中積累起來了你對皮鞋質(zhì)量的經(jīng)驗，對于葡萄酒來說同理，你只有懂得喝葡萄酒，喝得出葡萄酒品質(zhì)高低，多與賣酒的人聊天，和懂酒的人聊天，多收集信息，你自然就會鑒定了。所以，你可以先了解一些信息，下面我說說一些葡萄酒領域的“假”首先，完全假的“三精一水”的葡萄酒極少所謂三精：色素、酒精、香精，加水兌出來的葡萄酒基本沒有了，因為最低端葡萄酒的成本很低，廠家出貨8塊錢就有適當?shù)睦麧櫫耍?/p>

你說人家有必要去作假酒嗎？畢竟這種造假的成本不高，但逮到了問題就大了。逮到了可不會按你原料成本來算你的造假金額，而是按你做假酒的零售價來算的，所以，這樣就是，做著白菜的生意，單著賣白粉的罪，所以做的人越來越少了。隨著全球葡萄酒市場的高漲，大規(guī)模的種植和生產(chǎn)，現(xiàn)在葡萄酒的成本越來越低，就像以前有人花了很大的成本做假的硬幣，結果做出來的錢，還不值原材料的價錢，

以次充好的假這一類主要是那些低端酒，用很重很大的瓶子，很豪氣的酒標，或者還有各種豪氣的包裝，本來應該零售幾十的葡萄酒，一下買到幾百元。上面的圖是法國波爾多梅多克的5個一級酒莊，也就是人們常說的“5大名莊”，你看看它們那個的外觀華麗了，在來看下圖：這個“高檔”，以為自己很豪華，其實就是一個“非主流”所以，凡是那些外觀華麗的葡萄酒，請多長個心眼。

特別是金屬標簽的、蠟封的，精美彩色包裝盒的，仿紅木盒，皮盒什么的，山寨假酒確實，像拉菲、奔富這類大流通的知名品牌，確實很多假貨，不是說酒液是化學品做的假，而是用普通或劣質(zhì)的葡萄酒，在瓶子和標簽上仿冒名品。因為這些酒貴，一瓶幾百上千的，弄個假，雖然風險大，但利潤高啊。對于這類假酒，唯一的辦法，去正規(guī)的商家買，并且留好購買憑證，一般這類渠道很少有假貨，就算碰到了，你也可以找到他們理賠，

國產(chǎn)仿冒進口這類酒主要是散裝酒液，也就“進口酒”，但在國內(nèi)灌裝，這其中會有什么東西就很難說了，反正這種酒最后只能按我們國家的產(chǎn)品來登記和銷售，所以標簽上都是國產(chǎn)信息。但是商家，苦心的進口散裝酒進來，就是要打“進口酒”的旗號，所以葡萄酒的正標慢慢的因為，甚至還模仿得就是一個法國酒的感覺，但細心的人仔細看背標就知道，最后包裝生產(chǎn)是在國內(nèi)的。

對于這個我再我“頭條號”最近的文章中由詳細的介紹的，《我來教大家三招，怎么鑒定國內(nèi)灌裝酒（葡萄酒、白蘭地和威士忌）》《這瓶“進口”葡萄酒，侮辱了你的智商，還笑你拼音沒學好》大家有興趣可以去頭條看看我的文章?？傊?，想避免買到各種假貨第一，買酒盡量找可以信賴和追溯的渠道，第二，多了解多喝不同品質(zhì)檔次的葡萄酒，你才知道一分錢一分貨。

2、葡萄酒如何鑒別優(yōu)劣？

區(qū)分一款葡萄酒的好壞，首先，要觀察葡萄酒的顏色、清澈度、強烈程度以及搖杯后掛杯的情況；其次，聞葡萄酒的香氣；最后，品嘗葡萄酒的口感，以及余味的長短葡萄酒好壞的方法：觀察找一個比較光亮的地方，倒些葡萄酒進酒杯，然后手持杯腳傾斜45°角，觀察葡萄酒的顏色、清澈度、強烈程度以及搖杯后掛杯的情況，影響掛杯現(xiàn)象的因素有很多，與酒液中的糖含量、酒精含量、甘油含量，干物質(zhì)含量有關。