茅臺(tái)酒產(chǎn)量年年增加，為什么市面上依然很少見(jiàn)呢。也就是2018年生產(chǎn)的基酒，批量上市時(shí)間最早是2023年了，18年的產(chǎn)量，已經(jīng)是20年前1998年的接近十倍，幾乎是年年提價(jià)，甚至是一年兩次提價(jià)的也有，消費(fèi)者的智商稅交得有點(diǎn)高啊——538億元，這是1996年到2018年?yáng)|阿阿膠的營(yíng)收總和。
1、茅臺(tái)的產(chǎn)量年年增加，為什么市面上依然很少？
謝謝邀請(qǐng)。我們需要弄明白幾個(gè)關(guān)系，用數(shù)字說(shuō)話：1.茅臺(tái)酒當(dāng)年的產(chǎn)量，并不是當(dāng)年的市場(chǎng)投放量，茅臺(tái)酒的完整生產(chǎn)周期，一般不低于五年，即從投料開(kāi)始，到最終出廠上市，需要五年（甚至五年以上）時(shí)間。也就是說(shuō)，2018年生產(chǎn)的基酒，批量上市時(shí)間最早是2023年了，按照茅臺(tái)前掌門人季克良老先生說(shuō)的，茅臺(tái)酒在儲(chǔ)存過(guò)程中有損毀，勾兌過(guò)程中會(huì)兌入一定比例老基酒，也會(huì)留一定比例繼續(xù)做基酒。
一般五年后的市場(chǎng)投放量，大約等于五年前基酒產(chǎn)量的70%-85%，上圖為所長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)的茅臺(tái)酒歷年基酒產(chǎn)量，不難看出，自進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，茅臺(tái)酒步入了快車道，繼2004年突破第一個(gè)一萬(wàn)噸以后，第二個(gè)、第三個(gè)......直到去年逼近5萬(wàn)噸！2018年的產(chǎn)量，已經(jīng)是20年前1998年的接近十倍。2.茅臺(tái)酒產(chǎn)量年年增加，為什么市面上依然很少見(jiàn)呢？據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)，今年上半年，茅臺(tái)酒投放量1.4萬(wàn)噸，約合2900多萬(wàn)瓶，為什么題主說(shuō)少見(jiàn)呢？2018年，茅臺(tái)酒投放量在2.8萬(wàn)噸，約合6000萬(wàn)瓶，題主也沒(méi)有找到茅臺(tái)酒嗎？我想，題主的意思，應(yīng)該不是說(shuō)市場(chǎng)上沒(méi)有茅臺(tái)酒，而是說(shuō)茅臺(tái)酒價(jià)格為什么失控了，壓根兒買不到官價(jià)茅臺(tái)酒吧？為什么官價(jià)買不到茅臺(tái)酒了？這并不是說(shuō)沒(méi)有茅臺(tái)酒了，只能說(shuō)明人家不想以1499元的價(jià)格賣給你，而是想以2499元的價(jià)格賣給你，
為什么呢？如果你不是買酒的，而是賣酒的，你能以2499元的價(jià)格賣出去，你會(huì)以1499元的價(jià)格賣嗎？茅臺(tái)公司不管嗎？也管?。〔皇顷懤m(xù)有經(jīng)銷商因此丟了資格嗎？當(dāng)時(shí)在百分之百的利潤(rùn)面前，還是會(huì)有人愿意鋌而走險(xiǎn)的。那我們?nèi)绾螒?yīng)對(duì)呢？不買唄，不喝唄，必不可少的宴請(qǐng)，能喝多少買多少，不在高位囤貨，錢在你手里，還怕買不到喝的酒？。
2、東阿阿膠年年提價(jià)，每公斤從100元漲到4000元，為何利潤(rùn)還暴跌七成以上？
東阿阿膠，可能是國(guó)人交得最貴的智商稅之一，按照傳統(tǒng)中醫(yī)理論，阿膠確實(shí)是珍貴滋補(bǔ)品。但傳統(tǒng)中醫(yī)最大的問(wèn)題，是沒(méi)有經(jīng)過(guò)臨床的嚴(yán)格驗(yàn)證，沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)性的藥理研究，僅僅是憑借經(jīng)驗(yàn)就認(rèn)定某些東西好，某些東西不好，只要稍微有點(diǎn)化學(xué)和生物常識(shí)的人，了解到阿膠的主要原材料和生產(chǎn)工藝后就會(huì)知道，它其實(shí)就是一種蛋白質(zhì)，而且是劣質(zhì)的蛋白質(zhì)，因?yàn)榻?jīng)過(guò)太多高溫的加工，驢皮本身也不是什么高質(zhì)量的蛋白。
但這種的蛋白質(zhì)，卻被標(biāo)榜成了補(bǔ)血的最好滋補(bǔ)品，事實(shí)上，阿膠的補(bǔ)血效果，還不如你去喝鮮牛奶。下圖為方舟子的科普：驢皮、阿膠不能補(bǔ)血，紅棗也不能補(bǔ)血，但大部分人，都被自己有限的知識(shí)給蒙蔽了，東阿阿膠這家公司，將“滋補(bǔ)圣品”這個(gè)概念運(yùn)用到了極致。一方面，鋪天蓋地的廣告，和長(zhǎng)期對(duì)媒體的贊助，讓輿論紛紛為自己說(shuō)好話，“滋補(bǔ)圣品”的高端形象深入人心；另一方面，它還故意營(yíng)造除了一種供不應(yīng)求的假象：驢皮是不夠用的，所以阿膠的成本是很高的，價(jià)格必然會(huì)很貴的，窮人吃不起是很正常的，
“驢皮不夠”，讓東阿阿膠得以一路提價(jià)，從100元/公斤，漲到了4000元/公斤，一斤阿膠差不多可以買一整頭驢了。下面就是東阿阿膠的漲價(jià)曲線圖：幾乎是年年提價(jià)，甚至是一年兩次提價(jià)的也有，正如電影《大腕》里面的經(jīng)典臺(tái)詞，“成功人士就是買什么東西，都買最貴的不買最好的！”東阿阿膠同樣是走的這樣的路線，價(jià)格低了反倒可能沒(méi)人買，貴點(diǎn)反倒大家越吹越神，買的人更多。
阿膠越賣越貴，那么東阿阿膠的其他附屬產(chǎn)品也可以月賣越貴，越賣越好，比如復(fù)方阿膠漿、阿膠糕等等，這還不算，東阿阿膠甚至還“發(fā)明了”真顏小分子阿膠、九朝貢膠、阿膠飲品、桃花雨潤(rùn)面膜等等！頗有一種不把阿膠這個(gè)概念吃干榨盡不罷休的決心和勇氣（下圖為東阿阿膠的面膜）其實(shí)不止東阿阿膠是這樣，市場(chǎng)價(jià)早就破了2000元的茅臺(tái)，破了1400元的五糧液，還有國(guó)窖1573、速效救心丸等等，都是走的高端路線，更奇葩的是，安宮牛黃丸竟然還有按年份來(lái)賣的，某些年份的安宮牛黃丸價(jià)格還會(huì)更高，甚至上萬(wàn)元一粒，這也是刷新了醫(yī)藥界的認(rèn)知！這些商家也好，炒家也好，巴不得什么東西都造個(gè)概念，這樣就可以將價(jià)格繼續(xù)太高，繼續(xù)賺更多的錢。