自釀的純糧酒，現(xiàn)在市場已經(jīng)起風口了。很高興回答您的問題關于農(nóng)村釀酒造酒，如何打開市場，總的打開市場是一道門檻，進入市場后，如果讓市場中琳瑯滿目的各類酒水，讓你的自釀酒作為比較特別、合適的比較，找準定位比較關鍵，價格直降決定著自釀純糧酒的段位，比如市場上20元左右的小瓶酒和價值千元的酒，他們在社會上，我個人認為并不是說定位絕對的人群。

1、家庭自釀白酒前景怎么樣？

我是一位釀酒人，沒有較好的技術建議你不要進入釀酒這個行業(yè)，因為技術是核心，它能決定你是否能盈利，舉個簡單的例子，假如說2斤糧食正常能出一斤酒，但是你技術不行，你2斤糧食只能出半斤酒。這樣就會導致你成本升高，在同等條件下，你的競爭力就沒有其他同行強，而且現(xiàn)在網(wǎng)上很多忽悠的人，什么免費教技術的，其實他就是賣設備的，至于教你什么技術，多數(shù)是生料釀酒，生料釀酒很簡單，就是把糧食打碎加水加入糖化酶發(fā)酵，這個能釀得出酒，但是酒的口感和品質(zhì)都沒有保證。

2、市場上的各種白酒那么多，自釀酒怎么才能打開市場？

自釀的純糧酒，現(xiàn)在市場已經(jīng)起風口了，重點要找準定位才能打開市場，如果找準定位呢？第一，技術定位。這個很好理解，王子若水（本號主筆）的朋友有深入自釀酒的，他們就是找一個技術很過硬的酒廠，釀制了10噸酒，因為技術放心，就買缸窖藏了起來，5年后，口感好、不上頭。這個就是技術定位了，究竟是要注重勾兌工藝，做出來那種沒有燒鍋味的酒，還是就要原始的味道，做那種有燒鍋味道的酒。

有些人可能就喜歡沒有燒鍋味的，因為喝起來感覺不上檔次，有些人就喜歡那種味道，還美其名曰說糧食酒就是這種味道。眾說紛紜，看你的定位是什么，第二，客戶定位?？蛻羧后w分農(nóng)村、城市，還分男女、普通與待客等等，重點看你怎么選擇，一般來說，自釀純糧酒的客戶，多以普通百姓為主，也有待客買這種酒的。比如，王子若水（本號主筆）的朋友就買過1000元/斤的街邊散酒作待客之用，

第三，品牌定位。任何一款好的商品，都應該有一個名字，現(xiàn)在的品牌戰(zhàn)略意識，對品牌發(fā)展有很重要的影響。注冊商標，可以提升品牌的價值，好的名稱，可以增加客戶對商品的直觀感受?；蛲翚狻⒒蛭乃?、或大氣等等，商品的品牌名稱，應該與你所規(guī)劃打造的路線相一致，第四，價格定位。價格直降決定著自釀純糧酒的段位，比如市場上20元左右的小瓶酒和價值千元的酒，他們在社會上，我個人認為并不是說定位絕對的人群，

我本人喝過千元酒，也經(jīng)常喝20元的小瓶酒。這個價格定位，主要是定位在什么場合、什么場所喝，如果是稍微高些的酒店，一般都喝幾百上千的，如果是在街邊小攤，一般都喝幾十元的佐餐酒，總的說，打開市場是一道門檻，進入市場后，如果讓市場中琳瑯滿目的各類酒水，讓你的自釀酒作為比較特別、合適的比較，找準定位比較關鍵。

3、純糧食是如何釀造成白酒的？

純糧食釀不成白酒，必須要添加一些附料才行，比如酵母，透氣物料，，，，，，沒有這些東西是釀不成酒的。簡單的說一下釀酒過程，一，把原糧粉碎，用水拌濕，以手握不出水為宜。二，按一定比例參入酵母菌種，和釀酒料拌勻，三，入池，把釀酒料裝進事先挖好的池子里(泥池〉但在入池前一定要參入透氣料如，米糠，稻殼，以增加在發(fā)酵過程中的透氣性。

踩實壓平，池子上面用東西蓋好，四，蒸酒，釀酒料在池子里經(jīng)過一定時候的發(fā)酵后，把它取出來放到專用設備(蒸鍋中)加溫進行蒸溜，蒸鍋上面有一個酒凈，專門收集鍋中的熱蒸氣，然后轉化成水通過管道流出來，流出來的蒸溜水就是我們平常喝的酒。但這些酒需要放在酒庫里面的容器中靜置一段時間，然后再由勾兌師進行勾兌，才能走向市場，

4、農(nóng)村酒廠釀造的純糧食酒如何打開市場？

很高興回答您的問題關于農(nóng)村釀酒造酒，如何打開市場？對于這個問題，提出個人建議如下:一、農(nóng)村現(xiàn)在都屬于中低層收入員群，首先酒要做到八個字，才能打開農(nóng)村百姓市場，那就是，酒香純正，物美價廉。二、在農(nóng)村都有大集市，以促銷的方式進行品酒、嘗酒、建立自己的名氣與聲譽，打開自己酒文化市場，三、建立回頭客明細表，讓這些回頭客都嘗到甜頭，比如說.從結賬方面，裝酒方面，禮品贈送方面，都有一定的優(yōu)惠特權，讓這批人得到一定的實惠性，[別忘了他們是很好的廣告]，一定要得到實質(zhì)性的利用，才能發(fā)揮美酒傳天下的名聲，祝你生意興隆，希望我的回答對你有用，謝謝。