但白酒辣不辣這個(gè)應(yīng)該是在喝酒人的體驗(yàn)上，不會(huì)喝酒的人，什么香型喝著都會(huì)辣。白酒香型的劃分并沒有最后定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩，你好，新酒辣候的原因，我感覺分為兩點(diǎn)解釋，窖藏我們都知道剛出廠的新酒，口感比較辛辣，不柔和，只能當(dāng)做半成品，所以，一般酒在出廠的時(shí)候，會(huì)將酒儲(chǔ)存一定時(shí)間，減少酒的辛辣感和刺激感，我們知道，酒辣跟醛類物質(zhì)有很大的關(guān)系，我們?cè)趦?chǔ)存時(shí)如果使用陶罐，這種物質(zhì)就會(huì)隨著時(shí)間的延長(zhǎng)兒揮發(fā)，等酒出窖的時(shí)候就不會(huì)那么辣了，所以，如果你喝的酒感覺辛辣無比，可能是酒的窖藏時(shí)間太短。

1、新酒辣喉是什么原因？

你好，新酒辣候的原因，我感覺分為兩點(diǎn)解釋。原因一：窖藏我們都知道剛出廠的新酒，口感比較辛辣，不柔和，只能當(dāng)做半成品，所以，一般酒在出廠的時(shí)候，會(huì)將酒儲(chǔ)存一定時(shí)間，減少酒的辛辣感和刺激感，我們知道，酒辣跟醛類物質(zhì)有很大的關(guān)系，我們?cè)趦?chǔ)存時(shí)如果使用陶罐，這種物質(zhì)就會(huì)隨著時(shí)間的延長(zhǎng)兒揮發(fā)，等酒出窖的時(shí)候就不會(huì)那么辣了，所以，如果你喝的酒感覺辛辣無比，可能是酒的窖藏時(shí)間太短，

2、這么多香型的白酒，我想問下哪個(gè)香型的白酒不辣啊感覺都好辣？

白酒的香型很多，香型分為七種：馥郁香型[1]、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年國(guó)家又頒布了“兼香型”）前四種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化，除前四種香型外，還有不少具有自己特點(diǎn)的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。

進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱，如平壩窖酒、[2]董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個(gè)香型中去，只好暫時(shí)定為其它香型，從這里也可以看出：白酒香型的劃分并沒有最后定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。但白酒辣不辣這個(gè)應(yīng)該是在喝酒人的體驗(yàn)上，不會(huì)喝酒的人，什么香型喝著都會(huì)辣。