可以定制酒是白酒消費(fèi)細(xì)分的市場(chǎng)之一。有茅臺(tái)高調(diào)宣布成立貴州茅臺(tái)酒個(gè)性化定制營(yíng)銷有限公進(jìn)軍定制酒市場(chǎng)，此外，包括瀘州老窖、洛陽(yáng)杜康、西鳳等酒企都“扎堆”搶食定制百億市場(chǎng)，隨著醬香型白酒市場(chǎng)倍廣泛的看好，眾多其他酒類生產(chǎn)企業(yè)紛紛加入這一市場(chǎng)，醬香型白酒產(chǎn)量有望再上新臺(tái)階。

1、定制白酒如何打開市場(chǎng)？

定制白酒，首先你得保證酒的口感，喝完之后的感覺，不能喝一次頭疼一次，這是基礎(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量，接下來就是銷售的手段，最簡(jiǎn)單的方法也是最奏效的辦法，就是你可以先代理一款比較暢銷的酒類，然后用暢銷的酒搭配你的定制白酒往出推，用暢銷的白酒，來帶著定制白酒鋪市場(chǎng)，第一暢銷的產(chǎn)品賺錢可以貼補(bǔ)定制白酒的損耗，第二就算失敗了也可以轉(zhuǎn)品牌繼續(xù)帶，互惠互利，謝謝給個(gè)贊，本人跟著父母經(jīng)營(yíng)20年生意，這是我個(gè)人的想法，希望大家可以采納。

2、哪里可以訂制白酒？

所謂訂制白酒，我認(rèn)為對(duì)于酒友們來說首要保證的肯定是質(zhì)量，也就是說酒質(zhì)要好，但是現(xiàn)在市場(chǎng)上的酒企都有自己一整套的生產(chǎn)銷售程序，你如果是想訂制個(gè)一百幾十斤，別人根本不會(huì)理你。所以我覺得酒友們要訂制白酒，還得找農(nóng)村鄉(xiāng)下的釀酒作坊，如果有可靠的渠道的話，農(nóng)村鄉(xiāng)下是可以找到真正釀造純糧食酒的地方的。你可以一個(gè)人或者幾個(gè)朋友一起包圓一個(gè)作坊，或者包幾次取酒，然后你自己回去貯藏或者拜托作坊給你封存陳釀，

當(dāng)然這樣做的一個(gè)前提就是，你得有可靠的渠道，因?yàn)楝F(xiàn)在也有很多作坊釀的酒不行，更有摻假的行為。至于怎么考察一個(gè)作坊是否合適訂酒，我覺得大家可以從這幾個(gè)方面觀察，一個(gè)是作坊周邊的生態(tài)環(huán)境，都說好山好水出好酒，這不是玩笑話。二個(gè)是觀察作坊里的環(huán)境，臟亂差的你就想想能不能做出好酒，這通常能看出師傅做酒度的態(tài)度，一個(gè)沒有態(tài)度的釀酒師釀不出好酒，

3、定制白酒的市場(chǎng)前景如何？

按酒香味進(jìn)行分類，白酒產(chǎn)品大體可分為濃香型、清香型、米香型、醬香型、兼香型及其他，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)主要以濃香型、醬香型、清香型為主。其中，濃香型白酒以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒；醬香型白酒是以高粱、小麥為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成，具有醬香特點(diǎn)的蒸餾酒；清香型白酒則以糧谷等為主要原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、貯存、勾兌釀制而成，具有以乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒，

白酒按香型分類情況從銷售額比重來看，2017年，濃香型白酒銷售額占比超過一半，約為51.01%；醬香型銷售額占比其次，約為15.31%；清香型銷售額占比也超過10%，達(dá)到12.02%；兼香型銷售額占比5.66%，其他類型白酒占比為16.00%。2017年中國(guó)白酒行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)份額（單位：%）可見，濃香型依舊是國(guó)內(nèi)最受歡迎的白酒產(chǎn)品類別，產(chǎn)銷規(guī)模保持穩(wěn)定，

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2010-2016年，我國(guó)濃香型白酒產(chǎn)量保持小幅增長(zhǎng)，從2010年的683萬(wàn)千升提高至2017年的1042萬(wàn)千升。2017年，受整體產(chǎn)量下滑影響，濃香型白酒產(chǎn)量有所回落，降至935萬(wàn)千升，同比下滑10.3%，相比之下，2017年，濃香型白酒銷售規(guī)模下滑速度較緩。2017年，濃香型白酒銷售規(guī)模達(dá)到2821億元，同比降低6.87%，

預(yù)計(jì)2018年，濃香型白酒銷售規(guī)?；厣?989億元左右。2010-2018年中國(guó)濃香型白酒產(chǎn)銷規(guī)模情況（單位：萬(wàn)千升，億元）醬香型白酒憑借優(yōu)良品質(zhì)，以及人們生活水平的提高、環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，所占市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大，產(chǎn)銷規(guī)模快速提升，數(shù)據(jù)顯示，2010年，醬香型白酒產(chǎn)量約為27萬(wàn)千升，到2017年,醬香型白酒產(chǎn)量達(dá)到37萬(wàn)千升。

隨著醬香型白酒市場(chǎng)倍廣泛的看好，眾多其他酒類生產(chǎn)企業(yè)紛紛加入這一市場(chǎng)，醬香型白酒產(chǎn)量有望再上新臺(tái)階，銷售規(guī)模方面，2010-2017年，醬香型白酒銷售規(guī)模呈波動(dòng)上升態(tài)勢(shì)。2017年，醬香型白酒銷售規(guī)模達(dá)847億元，同比減少7.63%，2010-2018年中國(guó)醬香型白酒產(chǎn)銷規(guī)模情況（單位：萬(wàn)千升，億元）與醬香型類似，近年來清香型白酒憑著清香純正、醇甜柔和、自然諧調(diào)、余味爽凈、歷史悠久的特點(diǎn)，已經(jīng)培養(yǎng)出了一批消費(fèi)者，占據(jù)著一定市場(chǎng)份額。