GB/T20821（液態(tài)法白酒）這是最低端的白酒。我想樓主的意思是怎樣區(qū)分糧食酒和新工藝白酒吧，GB/T20822（固液法白酒）主要原料是酒精和食用香精，添加不少于30%的糧食酒，新工藝白酒是相對(duì)固態(tài)發(fā)酵白酒來(lái)說(shuō)的，是解放初期國(guó)家為了節(jié)約糧食而創(chuàng)立的。

1、如何辨別真酒和假酒？

真酒與假酒的區(qū)別在于口感不同、氣味不同、酒體觀感不同等等。具體區(qū)別如下：一、相對(duì)于純糧釀造的酒，非純糧釀造的酒精勾兌酒就是假酒，1、純糧酒喝過(guò)后不上頭、不口舌燥；而酒精酒會(huì)口干想喝水，酒后頭疼。2、滴一滴純糧酒在手心搓一搓后再聞，有糧食味道或者糟香味的就是純糧酒，反之則是假酒，3、在一杯白酒內(nèi)加入燒堿并加熱，酒體變色即為純糧酒、反之則是假酒。

二、相對(duì)于知名品牌的酒，其它假冒偽劣產(chǎn)品就是假酒，這類真假酒的區(qū)別，部分可以參照糧食酒判別方法判別。但一些冒充高端白酒的假酒，本身也是好酒，只是成本偏低，比真酒低個(gè)檔次，它們口感上的細(xì)微差別不是每個(gè)人都能品的出來(lái)。這個(gè)時(shí)候就主要看：1、拿貨渠道是否正規(guī)；2、包裝是否破損改動(dòng)；3、參照生產(chǎn)廠家的防偽辨別方法，

2、白酒怎么區(qū)分糧食酒和勾兌酒？

我想樓主的意思是怎樣區(qū)分糧食酒和新工藝白酒吧？姑且這樣理解因?yàn)椤肮磧丁笔前拙粕a(chǎn)過(guò)程中的一種技術(shù)手段，只要是成品酒都需要勾兌，不論糧食酒還是酒精酒。新工藝白酒是相對(duì)固態(tài)發(fā)酵白酒來(lái)說(shuō)的，是解放初期國(guó)家為了節(jié)約糧食而創(chuàng)立的，新工藝白酒只有兩個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20821（液態(tài)法白酒）這是最低端的白酒。GB/T20822（固液法白酒）主要原料是酒精和食用香精，添加不少于30%的糧食酒，

以上是從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)來(lái)區(qū)分還可以從感官來(lái)區(qū)分，這需要一定的品鑒經(jīng)驗(yàn)才能鑒別聞香:純糧酒香味成分復(fù)雜，骨架成分有幾十種而微量物質(zhì)更多達(dá)幾百種，自然發(fā)酵白酒產(chǎn)生的香味時(shí)間長(zhǎng)久。添加的食用香精味道沖而留香短，很容易鑒別，品嘗:純糧酒微量成分多，呈香呈味物質(zhì)復(fù)雜，入口以后香味持久，回味悠長(zhǎng)。而勾調(diào)后酒精酒添加的食用香精香味短，沒有糧食酒特有的香味，

有經(jīng)驗(yàn)的品酒員通過(guò)聞香就能鑒別是否純糧酒。網(wǎng)上還有很多流傳已久的鑒別方法加水渾濁:這個(gè)辦法只對(duì)沒有進(jìn)行過(guò)濾處理的糧食酒有效，成品酒灌裝以前都會(huì)進(jìn)行過(guò)濾處理，所以即使是純糧食酒也不會(huì)發(fā)生渾濁反應(yīng)，這個(gè)方法有局限性。取少量酒在掌心聞香:還是我上面說(shuō)的，白酒過(guò)濾處理以后香味會(huì)小很多，而且這個(gè)方法同樣對(duì)鑒別者有經(jīng)驗(yàn)要求，

3、怎么辨別白酒的真假和好壞？每天喝多少有益無(wú)害？

你好，很高興回答你的問(wèn)題首先我認(rèn)為每天喝1-2兩是最適宜的，對(duì)身體有益，活血。下面在介紹一下辨別的小妙招一、首先我們先來(lái)說(shuō)一下這個(gè)，辨別白酒的第一個(gè)小妙招，現(xiàn)在的白酒大部分都是用一些小瓷瓶裝的，所以說(shuō)都是不透明的，我們可以先把它倒入一個(gè)透明的，一個(gè)廢舊的一個(gè)塑料瓶中我們可以用力的把它搖晃一下，如果說(shuō)搖晃過(guò)后我們發(fā)現(xiàn)有氣泡并且迅速的消失掉，那么這就是由糧食釀造的白酒了，

二、我們可以把這個(gè)白酒倒入一個(gè)容器中，然后呢可以用手沾取一到兩滴的這個(gè)白酒，把它放到我們的手掌心上，，然后我們反復(fù)的這樣揉搓就可以了，我們快速的揉搓這樣摩擦?xí)a(chǎn)生熱量，并且呢這個(gè)白酒的這個(gè)味道也會(huì)散發(fā)出來(lái)。如果說(shuō)這個(gè)白酒的味道是一種糧食味，那么這就是好的優(yōu)質(zhì)的酒，由這個(gè)純糧食釀造的，如果說(shuō)呢發(fā)出了一股異味，或者說(shuō)是許多的添加劑的味道，那么這就是勾兌的白酒了。