通過陶壇存放三到五年的白酒一般感覺不到太過明顯的苦味了，已經(jīng)算是白酒中的陳釀了。酒精勾兌酒則正好相反，喝過之后感覺沒多久就已經(jīng)上頭了，而且渾身難受，不會乏力的，一般喝過有一下五種情況1、純糧食喝過以后，醉意都會有一個層次感，都有一個從微醺到喝醉的過程，而且不會出現(xiàn)上頭的情況。

1、為什么有的白酒喝后會口干舌燥，有的白酒喝后會感覺頭昏腦漲？

因為白酒中含有醇類、醛類物質(zhì)，這些物質(zhì)對人體的神經(jīng)有一定的損傷作用。例如乙醛會導致人的血管擴張，所以會引發(fā)面部發(fā)紅以及周身血管的擴張，就容易產(chǎn)生腦缺血和頭暈的癥狀，而且，酒喝多了之后，酒精會造成精神系統(tǒng)的紊亂，影響睡眠質(zhì)量，這也是引發(fā)頭暈的一個原因。而口干舌燥也是乙醛和雜醇油這些物質(zhì)造成的，喝酒精勾兌酒就非常容易出現(xiàn)這些情況，因為酒精酒的釀酒原料比較差，比不上優(yōu)質(zhì)高粱和大米。

高粱的雜醇油含量是最少的，玉米是最高的，另外一些薯類、蔗類作物的含醇量也很高，所以喝了容易口干，而且，這些劣質(zhì)酒因為酒質(zhì)和香氣都達不到好酒的標準，通常都會加入食用香料和香精等物質(zhì)，添加劑多了，傷害就更大了。但是喝純糧酒就會減少這些不適癥狀的發(fā)生，低端純糧酒可以買紅星、玻汾、北大倉，中端一點的可以選擇習酒、珍酒、東方國賓等等，

2、放了二十幾年的白酒，有的人喝著淡而無味，真的還能喝嗎？

大家好，我是@旗袍酒妹，一個愛旗袍，愛美食，更愛美酒的小女子！關(guān)于白酒存放幾十年能不能喝的問題我也想分享一下個人見解。正確存放幾十年的白酒是可以喝的，茅臺鎮(zhèn)大大小小的酒廠上千家，只要是酒廠成立時間早、并且正常經(jīng)營的酒廠基本上家家都有二十年，三十年甚至更長年限的老酒，而且老酒是每個酒廠都視為珍寶的產(chǎn)物，

老酒的口感不是每個人都能接受的，因為經(jīng)過長時間的存放，酒精會揮發(fā)掉一部分，達不到最佳飲用度數(shù)，而且醬香白酒在長期的存放過程中會發(fā)生酯化反應(yīng)，時間越長酒會變得越香，顏色也會越來越黃，但是口感就會越來越差，只是說口感差，但是還是可以喝的。那為什么還視為珍寶呢？其實老酒的真正價值在于勾兌，而不是直接飲用，市面上賣的年份酒都是把老酒加入年份較短的酒中進行勾兌，而不是直接存放了幾十年；真正的年份老酒可遇不可求，而且價格非常高，

3、固態(tài)白酒喝著辣是怎么回事，剛出來的新酒沒有辣的感覺，放幾天就有這感覺了？

這個還是在于時間的，時間長了，感覺辛辣味的醇醛類物質(zhì)沸點通常較低，易揮發(fā)，一般的白酒通常陶壇存放半年以上苦味就會明顯降低。通過陶壇存放三到五年的白酒一般感覺不到太過明顯的苦味了，已經(jīng)算是白酒中的陳釀了，只要是真正經(jīng)過檢驗合格的固態(tài)法白酒，三年以上的白酒真心不錯。當然如果年份再久一些，口感更佳，不過肯定要是高度高品質(zhì)原漿才能保持這種味，越陳越香，

4、純糧酒喝多了第二天會乏力嗎？

不會乏力的，一般喝過有一下五種情況1、純糧食喝過以后，醉意都會有一個層次感，都有一個從微醺到喝醉的過程，而且不會出現(xiàn)上頭的情況。而酒精勾兌酒則正好相反，喝過之后感覺沒多久就已經(jīng)上頭了，而且渾身難受，2、純糧食酒喝過以后醒酒很快，頭不會疼，一會就清醒了，酒精酒則相反，醒酒慢且頭疼感很強烈，3、喝過純糧食酒，醒酒過后只會越來越清醒，精神越發(fā)抖擻。