說(shuō)到具體，一杯紅酒當(dāng)中含有的白藜蘆醇等物質(zhì)簡(jiǎn)直是“微不足道”；實(shí)例論證，對(duì)于一個(gè)68公斤的成年人，如果想要攝入和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中投放的功效物質(zhì)的同等劑量，這個(gè)人單日需要飲用750—1500瓶紅酒；敢問(wèn)，對(duì)于一個(gè)正常人來(lái)肚子里怎么會(huì)存下這么多的紅酒；所以，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體存在本質(zhì)上的區(qū)別，并不能直接替換。
1、紅酒和白酒到底是哪種更養(yǎng)生？為何買紅酒的總說(shuō)喝紅酒好呢？
謝謝邀請(qǐng)?？吹竭@個(gè)題目，大家就應(yīng)該明確，這一定是一位“愛酒者的心中困惑”，紅酒、白酒皆是酒，原料與工藝不同，口感與酒精含量存在較大的區(qū)別。白酒和紅酒哪個(gè)更健康？紅酒真的特別優(yōu)秀？在“飲酒”這件事情上，各位需要知道的還很多，紅酒可以軟化血管、防心臟?。考t葡萄酒之所以被大家喜愛和推崇，是因?yàn)槠渲泻邪邹继J醇、原花青素等多種有益物質(zhì)，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中攝入白藜蘆醇等植物活性物質(zhì)起到了抗氧化、抗衰老以及預(yù)防心腦血管疾病的作用；所以大家都覺得“人喝了紅酒也會(huì)有不少的養(yǎng)生作用”。
然而，事實(shí)并非如此，關(guān)于白藜蘆醇、原花青素等植物活性物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)研究只集中在動(dòng)物和細(xì)胞實(shí)驗(yàn)，并不能直接推到“人身上”。說(shuō)到具體，一杯紅酒當(dāng)中含有的白藜蘆醇等物質(zhì)簡(jiǎn)直是“微不足道”；實(shí)例論證，對(duì)于一個(gè)68公斤的成年人，如果想要攝入和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中投放的功效物質(zhì)的同等劑量，這個(gè)人單日需要飲用750—1500瓶紅酒；敢問(wèn)，對(duì)于一個(gè)正常人來(lái)說(shuō)，肚子里怎么會(huì)存下這么多的紅酒；所以，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體存在本質(zhì)上的區(qū)別，并不能直接替換，
如果您想通過(guò)喝紅葡萄酒來(lái)攝入白藜蘆醇等抗氧化物質(zhì)，其實(shí)還不如吃點(diǎn)葡萄皮更有效。請(qǐng)您明確，酒精本身也是一種“還原物質(zhì)”，在生化實(shí)驗(yàn)中也有抗氧化的作用，您認(rèn)為靠攝入酒精可以美容抗衰嗎？也就是說(shuō)，任何事情都應(yīng)該結(jié)合實(shí)際情況來(lái)看，有些“說(shuō)法”在現(xiàn)實(shí)生活中并不成立，紅酒也是酒，其中同樣含有10%左右的酒精，而酒精是世界公認(rèn)的一類致癌物，攝入后對(duì)身體的多個(gè)部位都存在傷害，不過(guò)分的說(shuō)，這是一件“百害而無(wú)一利”的事情。
白酒和紅酒，哪種更養(yǎng)生？哪個(gè)更健康？從現(xiàn)實(shí)角度來(lái)看，無(wú)論喝白酒還是喝紅酒，都不會(huì)有養(yǎng)生的作用，都無(wú)健康可談，當(dāng)然，如果飲用同等劑量的酒水，那喝紅酒對(duì)于身體的傷害會(huì)更小一些（紅酒中含有的酒精更少，白酒中酒精含量在30%—70%不等）。無(wú)論是哪種酒，都不建議您喝：任何含有酒精的飲品，皆不建議大家飲用，酒精消毒是把好手，但機(jī)體攝入之后無(wú)利全是害，會(huì)增加胃腸消化系統(tǒng)疾病、肝臟疾病、心腦血管疾病等多種疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)；不但傷身，還會(huì)誤事，增加危險(xiǎn)事件的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
對(duì)待飲酒，態(tài)度要正確：無(wú)論是哪種酒，白酒、啤酒、紅酒以及果酒，只要是含有酒精的飲品，最安全的飲用量皆為“0”，不喝才不會(huì)傷身，如果碰到一些特殊原因必須要喝酒，請(qǐng)遵循“限量 健康飲酒”的法則，最大限度減少飲酒量，飲酒之前要吃飯，飲酒過(guò)程中要進(jìn)食（起到緩沖作用），飲酒的同時(shí)要多喝白開水（加速酒精代謝），選擇低度酒水，拒絕摻著喝。
2、如何鑒賞酒？如何分辨好酒？哪種白酒好喝？
謝邀，遲復(fù)為歉，白酒品鑒是指評(píng)酒者通過(guò)眼、鼻、口等感覺器官，對(duì)酒的色澤、香氣、口味及風(fēng)格特征的分析評(píng)價(jià)。在品評(píng)前，對(duì)品評(píng)環(huán)境的要求是光線充足、柔和、適宜，溫度為20%～25%，濕度約為65%，恒溫恒濕，空氣新鮮，無(wú)其他香氣及邪雜味。沒(méi)有噪音干擾，整潔、安靜的地方，品酒杯要求無(wú)色透明、無(wú)花紋裝飾，大小、形狀、厚薄一致。
一般都用郁金香型品酒杯，它的特點(diǎn)是肚大口小，肚子大蒸發(fā)面積大，口小就能使蒸發(fā)的酒氣味分子比較集中，有利于嗅覺，優(yōu)質(zhì)的白酒掛杯痕跡明顯、均勻，杯中酒液清澈透明，沒(méi)有任何雜質(zhì)。醬香型的陳年老酒，酒的顏色會(huì)微微發(fā)黃，優(yōu)質(zhì)白酒香氣協(xié)調(diào)，帶有自然的糧食、曲藥、果實(shí)或者花朵的香味，讓人有愉悅感，主體香突出，無(wú)其他邪雜味。
優(yōu)質(zhì)白酒入口柔，吞咽順，回味微甜、醇厚、悠長(zhǎng)、不刺激，下面是經(jīng)專家研究得出舌頭各部位與味覺的反應(yīng)，大家可對(duì)照體會(huì)感受下：舌尖對(duì)甜味敏感；舌根對(duì)苦味敏感；舌面（舌的中央?yún)^(qū)）對(duì)酸味敏感；舌周（舌的兩側(cè)邊緣）對(duì)酸味敏感。總之，沒(méi)有邪雜味，本品風(fēng)格突出，偶爾喝多了也不上頭、不口干，我認(rèn)為就是可以值得一試的優(yōu)質(zhì)白酒了。