至于醬香酒多少價位的可以喝的問題。市場上大眾化醬香酒基本都是這類酒,當下的白酒行業(yè),最熱的兩大風口,一是醬香型白酒,一是老酒,此類醬香型白酒生產成本相對較少,目前市場上銷售的中檔產品基本都屬于該類,在這個市場上只要是大品牌白酒企業(yè)出的產品,價位在一二百元的基本上是純糧酒了,大可放心。
1、醬香酒多少價位的可以喝呢?
貴的酒不見得是好酒,但是好酒一定貴,這一點很重要,有人會問這是為什么呢?那些廠家所謂的原料成本很高,人力物力很高,時間儲存成本很高,造成了酒的價格高漲,不提價就虧損了云云。我想問一下哪些賣十幾,幾十元一斤的白酒難道說就沒有原料,人力物力,時間儲存成本了嗎?其實白酒賣貴的原因是因為哪些酒企所釀酒的酒,每次釀的酒質都不一樣,但凡是純糧釀造的,踏踏實實釀酒的,每鍋出得都不同,質量參差不齊,所以真正遇到一鍋好酒,酒廠會便宜賣出去嗎?如果每次蒸餾出來的酒質都一樣的話,酒廠高薪聘請那么多品酒師干嘛呢?品酒師就是要用他們的味蕾嘗出最好的酒儲存起來,若干年以后高價賣出去,這就是好酒一定會貴的原因,
當下的白酒行業(yè),最熱的兩大風口,一是醬香型白酒,一是老酒。醬酒已經成為行業(yè)中最大亮點,由于醬香酒工藝的復雜性和稀缺性,很容易被資本盯上,社會上聰明的資金紛紛進入,使得醬酒成為中國酒業(yè)最大的暴利風口,醬酒和老酒溢價能力強,市場規(guī)模也在迅速擴大,成為白酒領域中的寶藏,這位朋友說:自己平時一般買一兩百的酒喝,貴了喝不起,不知自己喝的是不是糧食酒?其實在這個市場上只要是大品牌白酒企業(yè)出的產品,價位在一二百元的基本上是純糧酒了,大可放心。
至于醬香酒多少價位的可以喝的問題?我們來分析一下,醬酒的工藝復雜生產周期長,分為坤沙,碎沙,翻沙和串沙。坤沙為醬酒中最好的酒,生產周期為一年,出酒率低,端午制曲,重陽下沙,原料要經過9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒,并經過三年以上窖藏才能夠勾調出廠,坤沙工藝需要本地生產的皮厚顆粒小淀粉含量高的糯高粱為原料,高粱破碎率必須控制在20%。
傳統(tǒng)坤沙工藝的醬香型白酒,只算糧食成本就需要幾十元了,加上人力物力,時間存儲,宣傳包裝等等沒有200元以上根本喝不到純正的坤沙酒,碎沙,用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”,粉碎的高粱釀出酒產量高,周期短,品質一般,取酒兩三次便把酒取完,這種碎沙酒性價比很高,像茅臺旗下的王子酒就是碎沙酒,目前價位在200元左右。
2、市場上哪些醬香酒是坤沙?大約什么價位?
醬香型白酒主要分為坤沙、碎沙、翻沙、串沙4種制作工藝,目前市面上真正的坤沙酒較少,其中以茅臺最具代表性,之后有郎酒、秦含章酒、習酒等,一、坤沙酒(捆沙酒、坤籽酒)坤沙酒工藝是嚴格按照傳統(tǒng)的醬酒工藝進行生產,整個生產周期長達1年。一年中經過2次下沙,其5斤才能出1斤酒(投料,紅纓子高粱