但其實(shí)鎮(zhèn)江除了聞名海外的鎮(zhèn)江醋外，鎮(zhèn)江的美食也是極不錯(cuò)的，如果你是一個(gè)吃貨，來(lái)到鎮(zhèn)江，鎮(zhèn)江是不會(huì)辜負(fù)你的。隨著企業(yè)自身的發(fā)展以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的變化，“三溝一河”的格局也發(fā)生了很大的變化，但目前江蘇白酒市場(chǎng)的消費(fèi)以這四大品牌為主，市場(chǎng)的選擇是歷史形成的，也代表了消費(fèi)者的口碑。

1、鎮(zhèn)江有哪些好吃的地方美食？

鎮(zhèn)江古時(shí)被稱作潤(rùn)州，民國(guó)時(shí)期曾是江蘇的省會(huì)所在。提到鎮(zhèn)江，很多人可能會(huì)想到鎮(zhèn)江醋，但其實(shí)鎮(zhèn)江除了聞名海外的鎮(zhèn)江醋外，鎮(zhèn)江的美食也是極不錯(cuò)的，如果你是一個(gè)吃貨，來(lái)到鎮(zhèn)江，鎮(zhèn)江是不會(huì)辜負(fù)你的。上菜！一、肴肉肴肉很多人都誤認(rèn)為它是一道揚(yáng)州菜，其實(shí)并不是，嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，它是一道鎮(zhèn)江菜，只不過(guò)后來(lái)傳到了揚(yáng)州，進(jìn)過(guò)揚(yáng)州鹽商的推廣，迅速走紅開(kāi)來(lái)，所以很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)被誤認(rèn)為是揚(yáng)州菜。

可能很多人不明白肴肉是什么？其實(shí)就是豬蹄，制作肴肉時(shí)，一般要選用豬前蹄，主要是豬前蹄肥瘦均勻，然后再經(jīng)過(guò)特殊方法鹵制，鹵制好的肴肉看起來(lái)肉色紅潤(rùn)。建議您吃的時(shí)候最好再配上些許鎮(zhèn)江醋，姜絲食用，二、白汁魚(yú)因?yàn)榭拷L(zhǎng)江的緣故，所以魚(yú)饌也是鎮(zhèn)江菜中必不可少的一部分。剛打上來(lái)的鮮魚(yú)，燉湯也好，清蒸也好，都是極美味的，

最近長(zhǎng)江的刀魚(yú)就被炒到一個(gè)天價(jià)。要吃上好的魚(yú)饌，這個(gè)時(shí)候有點(diǎn)遲了，最好一般在2-3月的時(shí)候，那時(shí)候江魚(yú)剛剛上市，魚(yú)肉最為鮮嫩，而我要介紹的這道白汁魚(yú)，制作的時(shí)候還需用上大量的春筍塊，燒好后，汁白味濃。吃上一口鮮嫩的魚(yú)肉和春筍，那個(gè)滋味，三、炒蝴蝶片這道菜看到莫要驚慌，我們不吃可愛(ài)的蝴蝶。這道菜其實(shí)是炒鱔背肉，

這道菜算是淮揚(yáng)菜中的典型之作了，極考驗(yàn)廚師的刀工。同時(shí)對(duì)火候的要求也極高，要用大火炒制，這樣才能保證，炒出來(lái)后的鱔肉脆嫩的口感。四、蟹黃湯包來(lái)到鎮(zhèn)江，可以去吃吃鎮(zhèn)江的茶點(diǎn)，而在這種類繁多的茶點(diǎn)中，首推鎮(zhèn)江蟹黃湯包，價(jià)格有點(diǎn)貴。一只大概五元這樣子，不過(guò)是蟹黃湯包，價(jià)格也可以理解，輕輕咬上一口，滿嘴都是蟹黃油的味道，真的鮮啊。

2、江西什么牌子的白酒最好喝？

江西八大名酒和四大名酒：江西省八大名酒指的是四特酒、清華婺、章貢酒、堆花酒、臨川貢、李渡高粱酒、七寶山和全良液，之后又衍生出了江西四大名酒，他們指的是四特酒、李渡高粱酒、章貢酒和清華婺酒。清華婺酒屬于露酒，而四特酒、李渡高粱酒、章貢酒已經(jīng)成為江西實(shí)力最強(qiáng)的三大白酒品牌，上海貴酒集團(tuán)收購(gòu)江西章貢酒業(yè)后，今年發(fā)布聲明將在未來(lái)幾年向章貢酒業(yè)投資8—10億元。

李渡高粱酒則是被金六福的母公司金東集團(tuán)收購(gòu)，金東集團(tuán)為李渡酒業(yè)建設(shè)了新的生產(chǎn)基地，李渡酒的銷(xiāo)售額已經(jīng)恢復(fù)到了幾億元，但是他們跟四特酒比起來(lái)還差得很遠(yuǎn)。四特酒是江西白酒中的巨無(wú)霸，銷(xiāo)售額一度占據(jù)江西白酒市場(chǎng)的一半左右，是當(dāng)之無(wú)愧的江西酒王，四特酒是江西最獨(dú)特、實(shí)力最強(qiáng)的白酒品牌。命中注定的江西酒王：撇開(kāi)銷(xiāo)售額不談，無(wú)論是從名酒的頭銜、創(chuàng)新發(fā)展等方面來(lái)說(shuō)，四特酒仍是江西省白酒界的唯一，

所以四特酒成為江西酒王，似乎非常合情合理。1963年、1980年、1983年四特酒連續(xù)三屆榮獲江西省名酒稱號(hào)，1984年，四特酒參加輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽，并且榮獲銀杯獎(jiǎng)，是江西省唯一個(gè)獲獎(jiǎng)的白酒。1988年，江西省推薦六款省、部級(jí)雙優(yōu)酒參加第五屆名酒評(píng)選，只有四特酒榮獲國(guó)優(yōu)酒稱號(hào)，四特酒是江西省唯一的國(guó)優(yōu)、部?jī)?yōu)級(jí)名酒外，還開(kāi)創(chuàng)了白酒中的特香型。

自1952年建廠以來(lái)，樟樹(shù)酒廠就意識(shí)到要生產(chǎn)不一樣的白酒，六七十年代，四特酒多次到茅臺(tái)、洋河等酒廠考察期，終于通過(guò)自己在工藝上的創(chuàng)新，生產(chǎn)出了區(qū)別于四大香型的“特香型”。四特酒是特香型的開(kāi)創(chuàng)者，并影響了省內(nèi)一批白酒走上特香型的道路，江西省內(nèi)還有臨川貢酒、樟樹(shù)貢酒、嵩酒、蓮塘高粱酒、百花洲三花酒、錦江酒等特香酒，也讓江西有了區(qū)別于其他省份的獨(dú)特香型。