你看電視劇里，為什么那么缺糧食。包括你看有人當(dāng)時自己用酒精兌水，正是因為這么一搞，酒精倒是挺多的，反正今天，白酒國標(biāo)是禁止使用這類酒精的，原本我們沒有那么大的需求，可是呢，當(dāng)時不是有一大批外來專家嗎，在當(dāng)年，很少見現(xiàn)在這樣50多度的白酒，38度白酒那就是好的了，直到90年代初，很多白酒都是40度左右的。

1、白酒那么辣，喝多還傷身，為什么有的人喝酒那么有癮？

世界衛(wèi)生組織公布?酒列為Ⅰ級致癌物。酒精?有?成癮?性，長期?酗酒?與?癌癥?的?發(fā)病?具有?相關(guān)性?。事實上，酒精本身并不是致癌物，真正危險的是它在體內(nèi)代謝產(chǎn)物乙醛是明顯的致癌物，目前乙醛至少有兩個重要的致癌因素，即乙醛能夠直接結(jié)合DNA導(dǎo)致DNA突變和乙醛可以導(dǎo)致體內(nèi)細胞死亡，誘發(fā)慢性炎癥和細胞復(fù)制，增加癌變概率。

對中國人來說喝酒更容易致癌，因為亞洲人60%的人缺乏乙醛的轉(zhuǎn)化酶，而乙醛的轉(zhuǎn)化酶缺乏乙醛的轉(zhuǎn)化速度越慢，在體內(nèi)停留的時間越長，對人體的危害就越大，白酒?行業(yè)的前途?堪憂?，如果?全國?癌癥?患者?及?家屬聯(lián)合?起來?，組成?聯(lián)盟?，集體?訴訟?白酒?企業(yè)，注定?要天價?賠償?，這是?有?先例?的，不是?無稽之談?，去?看看?美國?煙草?公司的賠償?金額就?知道?了。

2、白酒為什么能漲這么多？

首先，受疫情的影響，上半年實體經(jīng)濟普遍下滑，很多小企業(yè)都面臨著破產(chǎn)，下半年很多企業(yè)都開始抓收入，很多產(chǎn)品都開始漲價。特別是白酒，從國慶后普遍漲價，都喊缺貨，好像不提價都不好意思，春節(jié)前更是旺季，當(dāng)然這少不了商業(yè)化的炒作行為。其次，這么多年來，白酒一直是聚會、應(yīng)酬、交際等不可缺少的存在，酒文化是中華民族幾千年傳承至今的文化傳統(tǒng)。

3、《人是鐵飯是鋼》里，那個飯都吃不飽的年代，為什么有那么多酒？

這種情況有很多原因，一兩句話難以說清，只能簡要說一說，《人是鐵飯是鋼》里喝的，幾乎都不是谷類酒?；蛘哒f，當(dāng)時的真實情況，沒有多少谷類酒，自從三年自然災(zāi)害開始，其實很多酒廠使用替代原料。替代原料是什么？你以為是地瓜？還真不是，而是木薯、廢糖蜜、甜菜頭、秸稈、木渣、淀粉渣，最離譜的原料是什么？廢紙漿。實際上，當(dāng)時用這些東西釀酒，這還是響應(yīng)號召，當(dāng)時的號召就是要廣大酒廠尋找原料替代品，而且這還作為一個大項目，是納入長遠科學(xué)技術(shù)規(guī)劃里的，

當(dāng)時不是為了想生產(chǎn)酒，其實還是想找到生產(chǎn)酒精的原料。而到了今天，非谷物酒精原料都已經(jīng)被禁止使用了，有些東西無法細說。反正今天，白酒國標(biāo)是禁止使用這類酒精的，包括你看有人說，當(dāng)時自己用酒精兌水，正是因為這么一搞，酒精倒是挺多的。其實這些原料的出酒率并不高，甚至可以說很低，所以在當(dāng)年，很少見現(xiàn)在這樣50多度的白酒，38度白酒那就是好的了，直到90年代初，很多白酒都是40度左右的。

簡單一句話總結(jié)，當(dāng)時的酒，原料離譜，酒也不純，至于劇情里，當(dāng)時喝茅臺是怎么回事，眾所周知也就不必說了。電視劇里那個年代，也是一個背景信息，電視劇《人是鐵飯是鋼》的開頭，其實是搭住了兩個時間段。第一個時間段是自然災(zāi)害期間，到了電視劇開頭其實已經(jīng)是末尾了，實際上，在困難三年之前，我們攢了不少酒。為什么會攢下？其實原本我們沒有那么大的需求，可是呢，當(dāng)時不是有一大批外來專家嗎？咱就不提是誰，都知道，他們愛喝酒，帶動起來一股風(fēng)，

然后，我們剛釀好一大批酒，他們撤了，災(zāi)害也來了。而且，你看電視劇里，為什么那么缺糧食？產(chǎn)量是一方面，之前釀酒用掉的糧食也有點太多了，但凡之前少釀一點酒，不浪費那么多糧食，后來的情況也能好一點，第二個時間段是浮夸風(fēng)，開始刮浮夸風(fēng)，有點地方就打腫臉充胖子，明知道糧食不足卻還故意多釀造，所謂“粉飾”嗎，這種情況你可以參照另一部年代劇《大工匠》，在最困難的時候，正經(jīng)的糧食沒多少，但是對外，餅干還照樣有。