老一輩喜歡，基本市里面的老一輩們，也多是從我們農(nóng)村走出去的，在他們眼中，那些售賣的瓶裝白酒，喝起來完全沒有那種感覺的，只有我們農(nóng)村的散裝純糧白酒，喝起來才會找到喝酒的感覺第五點。換個口味，那些低價的瓶裝的白酒，己經(jīng)喝了好多年了，現(xiàn)在越喝，越感覺有點不好喝了，但那些價格比較貴的瓶裝白酒，又舍不得買，所以就想來農(nóng)村這邊打散酒來了，而且這些散酒喝了還不怎么上頭，比低價白酒好喝多了第二點。

1、你們家鄉(xiāng)的人們都喜歡喝什么類型的酒？

我們家鄉(xiāng)都是喝自家釀的谷酒，紅薯酒，以前每家種紅薯，幾乎每家都釀紅薯酒，釀了過年招待客人，現(xiàn)在沒什么人種紅薯了，就釀一點谷酒，秋天的山上很多成熟了的野生刺梨，可以摘來泡在谷酒里面，可以泡制成降血壓，降血糖，祛風濕的藥酒，我們家鄉(xiāng)的老人都喜歡泡這樣的藥酒喝，自家泡制的才是真正的刺梨酒，好喝的很，哈哈哈哈！。

2、為什么農(nóng)村釀的燒酒度數(shù)高，但是哪怕不會喝酒的人喝了都不易醉？

現(xiàn)在農(nóng)村還有很多農(nóng)民有自釀酒的習慣，一方面享受釀酒這一過程，二是在忙完農(nóng)活后，喝一口自己釀的酒，一身的乏氣消失殆盡，心里也更加舒坦，現(xiàn)在市面上也有很多的酒，人們總喜歡跟自己釀的酒做個對比，都說自己釀的酒更香，度數(shù)雖高，但不易“上頭”，不易醉，這背后的原因是什么呢？我們說的白酒除了劣質(zhì)的勾兌酒以外，大多都是發(fā)酵工藝生成的，所以酒曲不是酒的品質(zhì)差異的唯一因素。

要回答上面這個問題，首先我們要簡單了解下白酒的主要成分，第二自釀酒為什么度數(shù)高，第三，我們說的“上頭”是什么，為什么會喝醉？第一，白酒的主要成分是水和酒精，其它的就是發(fā)酵時產(chǎn)生的風味物質(zhì)，自釀酒跟市面上的酒的區(qū)別除了工藝不同外，最主要的就是發(fā)酵風味物質(zhì)的不同，第二，自己釀的酒工藝簡單，但保留的風味物質(zhì)很多，這些風味物質(zhì)有有益成分也有有害成分，市面上的酒除雜的工藝較好，在除去有害物質(zhì)過程中，酒精的度數(shù)也相應的更低了。

一般的米酒第一次蒸餾后度數(shù)會在50-60度左右，第三，我們說的“上頭”是指喝完酒后頭暈、頭疼等感覺，主要跟酒里的乙醇、雜醇油、醛類、酯類等因素有關。具體來講，1、跟人體質(zhì)有關的是：在乙醇代謝過程中，如果體內(nèi)的乙醛脫氫酶多或活性高，就不容易喝醉頭痛，如果體內(nèi)的乙醛脫氫酶少或活性低就容易喝醉頭痛，2、跟酒有關的就是酒里的風味物質(zhì)雜醇油、醛類、酸酯比例等因素。

3、為什么現(xiàn)在越來越多的城市有錢人不喝瓶裝酒，而喜歡買農(nóng)村的純糧酒？

我家以前開小酒坊的時候，也有許多城里人專門過來打酒，而且每次多要帶個二三桶回去，后來和一位常來打酒的顧客，閑聊了幾句，也問過他們，為什么要大老遠的，從市里面跑到我們農(nóng)村來打酒了，按照他說的意思，我總結(jié)出下面幾點來第一點就是：換個口味，那些低價的瓶裝的白酒，己經(jīng)喝了好多年了，現(xiàn)在越喝，越感覺有點不好喝了，但那些價格比較貴的瓶裝白酒，又舍不得買，所以就想來農(nóng)村這邊打散酒來了，而且這些散酒喝了還不怎么上頭，比低價白酒好喝多了第二點：純糧食酒，之所以來農(nóng)村小酒坊打酒，就是聽說，這些酒多是用純糧食釀造出來的，比在市里面，買那些瓶裝的勾兌白酒好喝多了，而且算下來價格其實并沒有差太多，也就是花點路費過來而已第三點：買來泡藥酒，家里面要泡藥酒的時候，首先想到的，就是我們農(nóng)村這邊的散酒了，應為只有我們農(nóng)村這邊的純糧散酒，泡出來的藥酒才最好，也是最適合用來泡藥酒的，而市里面賣的那些瓶裝白酒，要是用來泡藥酒的話，那么功效就會大打折扣了第四點：老一輩喜歡，基本市里面的老一輩們，也多是從我們農(nóng)村走出去的，在他們眼中，那些售賣的瓶裝白酒，喝起來完全沒有那種感覺的，只有我們農(nóng)村的散裝純糧白酒，喝起來才會找到喝酒的感覺第五點：習慣了純糧酒，基本只要喝了幾次，我們農(nóng)村的純糧酒，那么大部分城里人，多會喜歡上這種純糧酒的口感的，在喝瓶裝白酒的話，就會感覺明顯的差異了，所以有些在乎口感的城里人，就慢慢的習慣了，我們農(nóng)村的純糧酒了。