白酒即使可以用來發(fā)面，那么一斤面粉加多少白酒。發(fā)面不能直接用白酒，但白酒可以做老面把白酒取一勺加白糖少許放入面粉中，然后添水把面粉和均，雖然不知道各種白酒摻在一起對身體有什么危害，但是能肯定的是，口感肯定不好，以前聽說過，白酒啤酒，紅酒等不能摻在一起喝。

1、白酒可以摻著喝嗎？摻著喝酒到底有哪些影響？

我自己的親身體會，平時能喝一斤左右的白酒（42度的），如果摻著喝的話喝六七兩就不行了，而且還很難受。我曾我在洋河酒廠工作的同學說過（他是品酒師），白酒最好不要摻著喝，尤其是不同香型不同度數的白酒，摻在一起喝就怕把原本白酒的風味和口感改變，喝起來不僅不好喝還容易上頭，宿醉，即使是同品牌的白酒最好也不要摻著喝。

2、面粉發(fā)酵用白酒加什么？

面粉的發(fā)酵過程是酵母菌食用面粉中糖分，然后釋放二氧化碳使面粉膨脹起來的過程，白酒中的確含有酵母，但是活性還有多少是不可知的，所以用白酒發(fā)面可行性不高。面粉發(fā)酵不能用白酒的原因現在市面上銷售的干酵母的確是酒精發(fā)酵后的副產品，不過釀造成的白酒里含有多少酵母存疑，使用白酒發(fā)面雖然理論上可行，但是實際操作中可以說是無法掌握。

因為:現在市面上的白酒制作工藝各不相同，有蒸餾的、有勾兌的、有曲酒、有發(fā)酵釀造的，種類太多，哪種可以用來發(fā)面？白酒即使可以用來發(fā)面，那么一斤面粉加多少白酒？面粉發(fā)酵后制成面食，里面的白酒味道如何去除?酵母做為一種真菌，在25°—28°時最活躍，超過54°就會失去活性。我們家里的白酒如何知道里面酵母的活性?所以白酒發(fā)面如果在實驗室里可行，在我們家庭中基本屬于不可取的，如果非要實驗，

那么酵母和白糖是好朋友，可以把白酒和白糖拌在一起和面一試，而且時間、溫度基本無法掌握。發(fā)面不能直接用白酒，但白酒可以做老面把白酒取一勺加白糖少許放入面粉中，然后添水把面粉和均，把和好的面團放在溫度高一些的地方，一般需要放置48小時左右，這時候面團表面起了很多氣泡，聞起來有濃濃的酸味就可以使用了!把做好的老面加水稀釋以后，添加到面粉中和好，至于溫度高的地方發(fā)酵至兩倍大即可。

3、有沒有人像我一樣各種白酒摻在一起喝的？

幾種白酒摻在一起喝好喝嗎？以前聽說過，白酒啤酒，紅酒等不能摻在一起喝，對身體不好，白酒和啤酒摻著喝會加速酒精在全身的滲透作用，特別容易醉。雖然不知道各種白酒摻在一起對身體有什么危害，但是能肯定的是，口感肯定不好，因位白酒分很多的類型，醬香型，濃香型等，又分燒酒和曲酒，儲存方式又分窖藏，洞藏等，制作工藝不同，酒的度數不同，儲存方式不同，所以每種酒的口味都不相同，摻在一起喝，會破壞了酒的味道，不建議變，在一起喝。