你好很高興為您解答，放黃酒能起到去腥的效果，跟料酒差不多效果，只是黃酒更貴味道跟料酒有所區(qū)別食材主料牛骨800g牛小腸400g輔料油適量鹽適量生抽適量八角適量桂皮適量生姜適量生菜適量做法正在加載牛骨湯1.置鍋火上，加入適量的水大火燒開(kāi)，放入牛小腸，剁好的牛骨焯掉血水浮沫；2.撈出沖洗干凈瀝干備用；3.八角，桂皮，生姜備用；4.置鍋火上，倒入牛骨，牛小腸，加入適量的水，5.放入生姜，八角，桂皮；6.加入生抽，鹽調(diào)味；7.蓋上蓋子，大火燒開(kāi)出氣后轉(zhuǎn)中小火；8.50分鐘消氣后，小腸撈出切段，置鍋火上燒開(kāi)湯加入生菜焯2分鐘；9.撒入雞粉即可出鍋食用。

1、牛骨湯的制作要放黃酒嗎?為什么？

2、想自己存點(diǎn)酒，白酒黃酒都可以，想讓大家推薦一下？

其實(shí)我勸想儲(chǔ)存酒的朋友，要慎重，我是北方人，就說(shuō)說(shuō)北方的情況，儲(chǔ)存瓶裝酒如果是高端的，為了升值賺錢(qián)，那就是幾個(gè)大品牌，茅臺(tái)五糧液等等并且還要是高度的，有一些儲(chǔ)存價(jià)值，再有就是散酒，這個(gè)市場(chǎng)就比較復(fù)雜了，如果你不是懂行的，或者有很懂行的朋友，勸你不要輕易嘗試，一般高度北方釀酒，就算是好酒，五年左右酒就成熟了，你再多放，只能揮發(fā)，就味變淡，或者陳味重，不太適合喝。