但我泡過葡萄籽,大約泡一年時(shí)間,用60度的純糧釀造高粱燒原漿酒(我老家酒廠)泡的,色澤金黃,口感與拿破侖白蘭地非常近似,掛杯,20斤高粱燒原漿酒泡五斤葡萄籽。一般來講,鮮果泡酒大約10天左右就可以喝了,只是泡鮮果酒,還是要注意一下酒的選擇。
1、用水果泡的白酒半個(gè)月可以喝了嗎?
看什么水果。一般來講,鮮果泡酒大約10天左右就可以喝了,只是,還不到味道最好的時(shí)候。水果酒當(dāng)然也要看水果的種類,普通鮮果,像蘋果、梨、草莓、葡萄、櫻桃、桑葚、烏梅等等,大約泡三周,即20天左右。如果是咖啡豆一類的原料,它們所需的時(shí)間更短一些,半個(gè)月也差不多了,當(dāng)然了,即使是同一種水果,品種不同,所需的時(shí)間也不盡相同。
比如葡萄,通常白葡萄最好比紫葡萄久一些,這主要是考慮到果糖的發(fā)酵以及所含物質(zhì)的逸出速度,鮮果里,帶皮檸檬是需要時(shí)間久一些的,大約2~3個(gè)月,不然的話檸檬皮里的醇類物質(zhì)不能完全跟酒里的醇類物質(zhì)融合,而且味道也苦一些。而不帶皮的檸檬,20天也就夠了,只是說,泡鮮果酒,還是要注意一下酒的選擇。除了所需的酒度數(shù)較低,不超過35度以外,一般來說,盡量不用糧食酒,
2、白酒泡葡萄算葡萄酒嗎?對(duì)身體有什么影響?
白酒泡葡萄,我沒有泡過。但我泡過葡萄籽,大約泡一年時(shí)間,用60度的純糧釀造高粱燒原漿酒(我老家酒廠)泡的,色澤金黃,口感與拿破侖白蘭地非常近似,掛杯,20斤高粱燒原漿酒泡五斤葡萄籽,最好用青花瓷酒壇子,避光陰涼處保存,一年左右即可過濾裝瓶,宜長期存儲(chǔ),時(shí)間越長口感越好,有白蘭地的香氣,略甜,回味無窮。
3、什么是原漿酒?原漿酒好喝嗎?
原漿酒顧名思義就是通過發(fā)酵蒸餾出來,不經(jīng)過任何勾兌工藝的原酒,也叫基酒,一般情況下我們喝的白酒都是經(jīng)過勾調(diào)的酒,那這種酒酒肯定不是真正的原漿酒,像一般的茅臺(tái),五糧液,劍南春等名酒一般都是經(jīng)過勾調(diào)的,這些酒將不同批次,不同年份的酒按比例進(jìn)行勾調(diào),經(jīng)過不斷的調(diào)整以后,最后達(dá)成自己的酒體風(fēng)格和獨(dú)特的酒質(zhì),因此來成為消費(fèi)者喜愛的品牌。