如果酒精勾兌肯定清了，酒精溶于水。怎么分辨白酒的真假，新疆古麗有妙招大家快來看看吧{!--PGC_VIDEO，比例，放入試管內(nèi)或者平時可以加熱的容器內(nèi)，然后放入熱水加熱幾分鐘，如果是糧食釀造的白酒，經(jīng)加熱后的白酒會變成黃色的，如果劣質(zhì)的白酒是酒精加香精香料勾兌的，遇到燒堿是不會起化學(xué)反應(yīng)的，所以酒精勾兌的白酒經(jīng)加熱是不會變化的，同理如果酒經(jīng)過加熱后顏色很淡，說明該酒純糧酒不純，是在酒精勾兌的過程中加入了少量的純糧食酒。

1、如何正確判斷白酒是否為糧食酒？

如何鑒別糧食酒，簡單快捷有效：倒一小半杯酒，加滿純凈水（自來水，礦泉水一樣），靜置幾分鐘，酒發(fā)渾，顏色呈淺藍(lán)白色為純糧酒。就像平時喝的米酒顏色一樣，有點濁，詩云：一壺濁酒御寒冬。如果酒精勾兌肯定清了，酒精溶于水，糧食酒里有很多酯類物質(zhì)不溶于水故發(fā)渾。五糧液主要是己酸乙酯，低度白酒不要試了，肯定不會渾，因為降度時過濾掉了酯類物質(zhì)，味道也淡了。

這也是愛酒人不喝低度酒原因，43度茅臺無人要，53度飛天搶不到，當(dāng)然：52度五糧液、53度茅臺及好多茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒都會渾。另外本今天特意在沃爾瑪超市花418元買了一瓶香花村汾酒，純糧固態(tài)發(fā)酵加水不發(fā)渾，可以倒一小半杯放置陽臺，明天看里面是否有蟲子，有蟲為糧食酒。飛蟲法也很有效，當(dāng)然還有其它較多方法，但誤差大，不太實用。

2、請問大家，怎么鑒別白酒是糧食酒，還是酒精勾兌酒？

我們可以用以下幾種方法來鑒別我們的喝白酒是否是純糧酒：1.使用氫氧化鈉氫氧化鈉也就是我們說的燒堿，把需要檢測的白酒與燒堿以50:1的比例，放入試管內(nèi)或者平時可以加熱的容器內(nèi)，然后放入熱水加熱幾分鐘，如果是糧食釀造的白酒，經(jīng)加熱后的白酒會變成黃色的，如果劣質(zhì)的白酒是酒精加香精香料勾兌的，遇到燒堿是不會起化學(xué)反應(yīng)的，所以酒精勾兌的白酒經(jīng)加熱是不會變化的，同理如果酒經(jīng)過加熱后顏色很淡，說明該酒純糧酒不純，是在酒精勾兌的過程中加入了少量的純糧食酒。

2.將酒倒入杯中然后再倒出來，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，幾分鐘過后杯中無酒香味的則是酒精勾兌酒，有糧食香味、酒香味、糟香味說明就是純糧食釀造的白酒，香氣保持的時間越久越濃釀造的純糧酒含量酒越高。3.取一滴白酒放在手心里，合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如果生熱后散發(fā)有糧食香氣或者糟香，則為純糧食酒，

酒精勾兌酒不僅聞起來和刺鼻，不好聞，而且味道也很快就消失了。4.加水檢測法加水檢測法很簡單，我們把白酒酒倒入透明的容器中，然后加入適量的水，當(dāng)我們的酒度在45度以下或者氣溫相對較低的時候就會出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象。出現(xiàn)這種情況是純糧食白酒在發(fā)酵的過程中會產(chǎn)生的高級脂肪酸酯溶于醇不溶于水，如果沒有變渾濁說明就是酒精勾兌的酒。

3、如何鑒別一款白酒是不是酒精勾兌的酒？

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