白酒生產(chǎn)過程中,需要對白酒進行過濾,濾去其中的固體顆粒、酒體發(fā)酵過程中產(chǎn)生的高級脂(油酸乙酯、亞油酸乙酯、棕櫚酸乙酯)以及雜醇油,使白酒達到高的透明度,白酒除濁是白酒生產(chǎn)過程中的一個重要環(huán)節(jié),但如果白酒除濁技術(shù)不當,不但不能有效地解決白酒渾濁和沉淀現(xiàn)象,反而還會影響白酒的風味。
1、怎樣制作過濾白酒的過濾器?
過濾是在推動力或者其他外力作用下懸浮液(或含固體顆粒發(fā)熱氣體)中的液體(或氣體)透過介質(zhì),固體顆粒及其他物質(zhì)被過濾介質(zhì)截留,從而使固體及其他物質(zhì)與液體(或氣體)分離的操作。液固混合物的過濾在壓差(包括重力造成的壓差)或離心力作用下進行,待過濾的混合物稱為濾漿,穿過過濾介質(zhì)的澄清液體稱為濾液,被截留的固體顆粒層稱為濾餅。
氣固混合物的過濾一般在壓差作用下進行,過濾操作的目的有時是為得到澄清的流體,如潤滑油或空氣的過濾;有時是為得到懸浮的固體顆粒,如結(jié)晶時從母液中分離晶體產(chǎn)品;有時則兩者兼而有之。白酒生產(chǎn)過程中,需要對白酒進行過濾,濾去其中的固體顆粒、酒體發(fā)酵過程中產(chǎn)生的高級脂(油酸乙酯、亞油酸乙酯、棕櫚酸乙酯)以及雜醇油,使白酒達到高的透明度,白酒除濁是白酒生產(chǎn)過程中的一個重要環(huán)節(jié),但如果白酒除濁技術(shù)不當,不但不能有效地解決白酒渾濁和沉淀現(xiàn)象,反而還會影響白酒的風味,
2、凈水器可以過濾白酒嗎?會影響酒的質(zhì)量嗎?
采用RO反滲透來技術(shù)的凈水機是可以的。不但可以過濾酒精,還可以過濾可樂,農(nóng)藥等,反滲透技術(shù)最初是用在航天上,在太空中可以講自人尿過濾后飲用,RO膜孔徑可達到0.0001微米,通過高壓水泵,給自來水加壓,使水分子從膜濃度高的一方滲透到濃度低的一方,而無機知離子和細菌、真菌、病毒體等不能通過,隨廢水排出,從而去除水中的細菌、病毒、重金屬、農(nóng)藥等有害物質(zhì),道達到可以直接飲用的目的。
3、過濾酒有什么方法?
過濾機酒有什么方法,我簡單給您說一下,首先您的提問不是很清楚,不知道是哪種酒,是白酒,還是米酒,或者是葡萄酒。第一種,白酒,因為我本身就是做純糧燒酒的,白酒制作工藝比較特殊,直接蒸餾出來的酒沒有任何雜質(zhì),是不需要進行過濾的,我家燒制出來的酒就直接裝進壇子里進行保存,如果您的釀酒設(shè)備不是很干凈的話,建議用活性炭進行過濾。
切記不要在酒里面添加任何添加劑,那樣會影響酒的口感,也會慢慢失去信用。第2種,米酒或者是黃酒這種過濾方式,其實跟白酒類似,只要是干凈的食用級材料,漏網(wǎng)比較小一些都可以,第3種就是葡萄酒的這種可能性最大,您可以在淘寶買一些食用級的紗布,漏網(wǎng)一系列的東西可以進行擠壓,這樣出來的酒就是葡萄酒,而不會摻雜著葡萄果肉。