烏江的香味又比其他牌子的更香，因?yàn)槔锩婕恿讼懔?。余姚的搶先出手，讓涪陵坐不住了，?jù)我說(shuō)知道，也就涪陵能夠堅(jiān)持做風(fēng)脫水的工藝，其他的魚(yú)泉榨菜，余姚榨菜都是鹽巴脫水，沒(méi)有味道了，產(chǎn)自貴州畢節(jié)，主打中低端市場(chǎng)，在貴州的市場(chǎng)占有率非常高，其他的還有武陵酒、仙潭酒、云門(mén)陳釀、貴酒、望驛臺(tái)酒等比較出名的醬酒，由于了解的不多，就不一一點(diǎn)評(píng)了。

1、什么牌子的醬香白酒好喝？求推薦？

醬香第一名，貴州茅臺(tái)酒當(dāng)之無(wú)愧。但是茅臺(tái)酒又貴又難買(mǎi)，咱們平民百姓偶爾嘗嘗還行，經(jīng)常喝的話傾家蕩產(chǎn)都喝不起，所以茅臺(tái)出了茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒供應(yīng)中低端市場(chǎng)。飛天的話，看看銀行卡余額再?zèng)Q定要不要買(mǎi)吧，第二名，四川郎酒。郎酒這些年廣告打得非常好，酒的品質(zhì)也很不錯(cuò)，紅花郎、青花郎、老郎酒的口碑都很好，不過(guò)要注意，郎酒還有濃香和兼香型，不要買(mǎi)錯(cuò)了。

第三名，習(xí)酒，習(xí)酒地址在二郎灘，和茅臺(tái)一樣是革命渡口，一樣是鄰水碼頭，地理位置十分相似。習(xí)酒也在98年并入了茅臺(tái)集團(tuán)，和茅臺(tái)是同宗同源，習(xí)酒中的金、銀質(zhì)和習(xí)醬最為出名。第四名，金沙回沙酒，產(chǎn)自貴州畢節(jié)，主打中低端市場(chǎng)，在貴州的市場(chǎng)占有率非常高。第四名，國(guó)臺(tái)，國(guó)臺(tái)雖然不如茅臺(tái)正宗，但畢竟是國(guó)企，其實(shí)力還是非常有保障的，在茅臺(tái)鎮(zhèn)規(guī)模僅次于茅臺(tái)。

不過(guò)一家做藥的來(lái)做酒，感覺(jué)有點(diǎn)怪怪的，第五名，珍酒。珍酒前身是茅臺(tái)易地試點(diǎn)，可惜沒(méi)有完美復(fù)制茅臺(tái)的香氣和品質(zhì)，但繼承了茅臺(tái)的完整工藝，珍酒系列、陳釀系列都很有市場(chǎng)。第六名，釣魚(yú)臺(tái)酒，釣魚(yú)臺(tái)主打的就是高端、精品，定位就是精英人士。等哪天我成精英了，我也去喝喝看，其他的還有武陵酒、仙潭酒、云門(mén)陳釀、貴酒、望驛臺(tái)酒等比較出名的醬酒，由于了解的不多，就不一一點(diǎn)評(píng)了。

2、重慶涪陵產(chǎn)的榨菜和浙江余姚產(chǎn)的榨菜，哪里的更勝一籌？

中國(guó)榨菜、歐洲酸菜和日本醬菜，被譽(yù)為國(guó)際三大名腌菜，以浙江為代表的浙式榨菜與川式榨菜齊名列為中國(guó)名榨菜之最，中國(guó)榨菜以其色香味俱佳、入口脆嫩而深受?chē)?guó)內(nèi)外客戶(hù)的青睞，榨菜堪稱(chēng)是中國(guó)人民創(chuàng)新智慧的最佳代表之一，把沒(méi)用的青菜頭變成了美食。青菜頭只有在涪陵地區(qū)才會(huì)長(zhǎng)出來(lái)，其他地方都沒(méi)有，真正的榨菜必須用竹簽穿菜頭，在長(zhǎng)江邊吹干，現(xiàn)在很多都是用鹽巴脫水，所以一點(diǎn)口感都沒(méi)有。

然后放入池子發(fā)酵，再放上各種作料，注意不要切絲，切絲本來(lái)就是為了小包裝才做的，榨菜本來(lái)就該是菜頭那樣的才好吃，用壇子密封好，放個(gè)一個(gè)月。甚至放在烏江江底發(fā)酵一年，開(kāi)壇了之后就開(kāi)吃，那是最香的，發(fā)酵之后的榨菜帶有微微的黑色，俗稱(chēng)黑烏金，非常營(yíng)養(yǎng)富含氨基酸。你說(shuō)，現(xiàn)在市面上還有這樣的榨菜嗎？據(jù)我說(shuō)知道，也就涪陵能夠堅(jiān)持做風(fēng)脫水的工藝，其他的魚(yú)泉榨菜，余姚榨菜都是鹽巴脫水，沒(méi)有味道了，

涪陵榨菜和浙江榨菜工藝都不一樣，涪陵榨菜是風(fēng)干，口感脆，浙江榨菜是鹽漬，吃起來(lái)水垮垮的。烏江的香味又比其他牌子的更香，因?yàn)槔锩婕恿讼懔希烤拐l(shuí)是中國(guó)榨菜之鄉(xiāng)，渝浙兩地爭(zhēng)斗10年后，以涪陵榨菜勝出落幕。昨日，涪陵區(qū)質(zhì)監(jiān)局局長(zhǎng)周進(jìn)國(guó)稱(chēng)，國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)專(zhuān)家組日前審定通過(guò)涪陵榨菜的國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，渝浙十年?duì)幉祟^小小青菜頭，引發(fā)長(zhǎng)達(dá)10年的渝浙兩地之爭(zhēng)。

重慶涪陵和浙江余姚是國(guó)內(nèi)榨菜市場(chǎng)兩大品牌，1995年，中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)等部門(mén)聯(lián)手舉辦“開(kāi)發(fā)、建設(shè)、宣傳”特產(chǎn)之鄉(xiāng)活動(dòng)。涪式榨菜與浙式榨菜雙方，開(kāi)始爭(zhēng)奪“中國(guó)榨菜之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)，1998年，涪陵榨菜向國(guó)家工商行政管理局商標(biāo)局申請(qǐng)商標(biāo)注冊(cè)，并獲得商標(biāo)注冊(cè)證，有效時(shí)間為2000年4月21日至2010年4月20日。涪陵榨菜成功取得享有原產(chǎn)地、原料、制造方法、質(zhì)量、商品商標(biāo)等保護(hù)權(quán)利，

憑借這張王牌，涪陵榨菜以高出市場(chǎng)20%的價(jià)格，占領(lǐng)了國(guó)內(nèi)榨菜市場(chǎng)70%以上的份額。浙江余姚在2003年8月，借助申請(qǐng)?jiān)a(chǎn)地標(biāo)志機(jī)會(huì)，再次挑起兩地關(guān)于榨菜原產(chǎn)地的爭(zhēng)奪，9月初，國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局公告稱(chēng)，浙江余姚榨菜向國(guó)家質(zhì)監(jiān)局提出原產(chǎn)地保護(hù)申請(qǐng)，并通過(guò)了形式審查和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地審查，開(kāi)始為期3個(gè)月的公示，余姚的搶先出手，讓涪陵坐不住了。