詩仙李白，酒仙杜康，有酒有詩，文化的現(xiàn)實(shí)參照。酒精含量在40%—50%的白酒，想真正的品出來清香型白酒是什么口感，建議先買一瓶汾酒黑壇金獎20年嘗嘗，一瓶300塊左右，最后，再品一下醬香白酒，習(xí)紅醬就可以，不到100元一瓶，有條件的話，可以金沙15年、紅花郎，甚至是飛天茅臺。

1、白酒有什么特性？

特性？1、中國特有的一種蒸餾酒2、酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。3、白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98%－99%），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物（占總量的1%－2%）作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨(dú)特的香味）和質(zhì)量，

2、中國白酒都有什么特色？

中國白酒:首先代表著中華酒文化的歷史變遷和傳承。中國白酒與中國文化淵源流長，白酒的發(fā)源，？釀酒I工藝，酒窖遺址的發(fā)掘。詩仙李白，酒仙杜康，有酒有詩，文化的現(xiàn)實(shí)參照！現(xiàn)在酒和生活也辭合在一起，廣告怎么說，有喜事離不開金六福，酒?。?？女兒紅，十八歲少女的嫁裝。中國電影紅高梁，中國白酒與文化，生活完美的呈現(xiàn)！中國白酒大多以純糧制作，有醬香型，濃香型最為普及，

3、清香型白酒有什么特點(diǎn)？

想真正的品出來清香型白酒是什么口感，建議先買一瓶汾酒黑壇金獎20年嘗嘗，一瓶300塊左右。黑壇20年是國內(nèi)清香型的典型代表，性價(jià)比高，口感跟青花30年差不多，但價(jià)格低一些，說的再多，不如親自品嘗。然后，再品一下伏特加，絕對或SKKY牌子的，100元左右一瓶，那是標(biāo)準(zhǔn)的純酒精，無任何脂類。最后，再品一下醬香白酒，習(xí)紅醬就可以，不到100元一瓶，有條件的話，可以金沙15年、紅花郎，甚至是飛天茅臺，

4、中國白酒釀酒工藝的特點(diǎn)都有什么？

中國的白酒，采用的是酒曲發(fā)酵。酒粬，一般寫作酒曲，是中國釀酒的精華所在，酒曲中所生長的微生物主要是霉菌。對霉菌的利用是中國人的一大發(fā)明創(chuàng)造，日本有位著名的微生物學(xué)家認(rèn)為這可與中國古代的四大發(fā)明相媲美。白酒單是按照曲來分都有大曲、小曲、麥曲、紅曲，各個(gè)種類的曲，有時(shí)候酒廠又會有自己獨(dú)特的工藝，比如說五糧液獨(dú)創(chuàng)的包包曲，就是大曲酒中非常有名的工藝，釀出來的酒味道全面，

5、日常飲用的白酒是怎么分類的？它們各有什么特點(diǎn)？

白酒的種類繁多，各具特色。通常是以高粱、大米、玉米等谷物為原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、儲存、勾調(diào)而成，白酒的分類方法主要有以下一些。一、按使用的原料分類：1、糧食白酒，即用高粱、大米、玉米、小麥、青稞等為原料釀制的白酒。2、其他原料白酒，以非糧谷類含淀粉或糖的原料釀制的白酒。二、按生產(chǎn)方式分類：1、固態(tài)法白酒，

即以固態(tài)配料、發(fā)酵、蒸餾而成的白酒。一般的名優(yōu)白酒都是采取這種傳統(tǒng)的方式生產(chǎn)出來的，2、半固態(tài)法白酒。即是以半固態(tài)方式發(fā)酵、蒸餾的白酒，米香型白酒一般都是采取這種方式生產(chǎn)。3、液態(tài)法白酒，即采取用酒精方式生產(chǎn)的白酒。三、按糖化發(fā)酵劑分類：1、大曲白酒，2、小曲白酒。3、麩曲白酒，四、按酒度分類：1、高度白酒。

酒精含量大于50%的白酒，2、中度白酒。酒精含量在40%—50%的白酒，3、低度白酒。酒精含量為40%以下的白酒，五、按香型分類：1、濃香型白酒。以瀘州老窖為代表，其特點(diǎn)是窖香濃郁、綿甜醇厚、香味協(xié)調(diào)、尾凈爽口，2、醬香型白酒。以貴州茅臺酒為代表，其特點(diǎn)是醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、后味悠長，空杯留香持久，

3、清香型白酒。以山西汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正、醇甜柔和、自然協(xié)調(diào)、后味爽凈，4、米香型白酒，以桂林三花酒為代表，其特點(diǎn)是米香純正清雅、入口綿甜、落口爽凈、回味怡暢，5、鳳香型白酒。以陜西西鳳酒為代表，其特點(diǎn)是醇香秀雅、醇厚甘潤、諸味協(xié)調(diào)、余味爽凈，6、兼香型白酒，以白云邊酒為代表，其特點(diǎn)是醬濃協(xié)調(diào)、幽雅舒適、細(xì)膩豐滿、回味爽凈、余味悠長。