我平時蒸米飯的時候是放油的,這樣米飯做出來味道更好些。后來我慢慢長大吃到不同地方不同人做的米飯,可能是吃的多了總覺得不好吃,無論什么價位的米感覺都一樣,于是就試著放些油確實被驚艷到了,第一次吃到最好吃的,甜白酒就是甜酒,江南地區(qū)傳統(tǒng)小吃。
1、做米飯放油好吃嗎?
很高興回答您的問題:我平時蒸米飯的時候是放油的,這樣米飯做出來味道更好些!煮米湯也可以放的,煮出來的米粒松軟清香、油潤透亮。最早知道這個是因為我媽媽是四川人,喜歡吃米飯,蒸米飯的時候會放點平時炒菜的油,并說她們那里都是放大油(豬油)的,后來我慢慢長大吃到不同地方不同人做的米飯,可能是吃的多了總覺得不好吃,無論什么價位的米感覺都一樣,于是就試著放些油確實被驚艷到了,第一次吃到最好吃的。
2、甜白酒怎樣做好吃?
大家好,我是爐灶小胡,很高興能回答這個問題,甜白酒就是甜酒,江南地區(qū)傳統(tǒng)小吃。用蒸熟的糯米,用蒸熟的糯米拌上酒酵,,(一種特殊微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒。不完全屬于酒的類別,卻有著酒的芳香,因其有糯米制就,因為有滋潤淳淳米香,甜酒的【制作步驟】①買好一點糯米,反復的清洗糯米。將糯米洗干凈,在放入水中浸泡一個小時左右,
泡制的糯米可以用手把它捏碎既可。②泡好的糯米瀝干水分準備上鍋蒸,要在蒸鍋上先墊一層紗布,再將糯米倒蒸鍋中鋪平,開大火蒸。③蒸到快熟時揭開鍋蓋,撒上一層冷開水,蒸好后直接把糯米飯攤平。蒸好后直接把糯米飯攤平,讓米飯冷卻不燙手即可裝在臉盆里,④拿一個酒曲,給它敲碎。用冷開水將酒曲化開,水不要太多能把酒調散即可。
⑤把調好的酒曲撒在糯米飯上拌勻,最后留一點酒曲待用,糯米飯跟酒曲調勻后,把糯米抹平,稍微輕輕按壓。然后用手在中間掏個窩,方便觀察是否發(fā)酵?最后再把剩下的酒曲,最后再把剩下的酒曲糯米表面抹勻,再用保鮮膜將它完全封閉,過個三五天就能食用了,【溫馨提示】①制作甜酒時,千萬不能弄到油。②糯米快蒸熟時撒上一層冷開水的目的是,米酒發(fā)好發(fā)酵好之后酒量會比較多一點。