與其說是品鑒會(huì)，不如說是產(chǎn)品推薦會(huì)。在實(shí)際操作中，很多白酒企業(yè)由于經(jīng)驗(yàn)不足或組織不力，加之后續(xù)的跟蹤不專業(yè)，往往使品鑒會(huì)淪落為一場(chǎng)“吃喝會(huì)”或者“文藝表演會(huì)”，如果把品鑒會(huì)做成現(xiàn)場(chǎng)賣酒的儀式，下次品鑒會(huì)就很難再邀請(qǐng)這些人出席了，品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)可以做一些公關(guān)活動(dòng)，如。
1、如何品鑒醬香白酒？
謝謝邀請(qǐng)，貴州是醬香型白酒的主要產(chǎn)地，本省人也以喝醬香酒為主，優(yōu)質(zhì)醬香白酒具有醬香突出、幽長細(xì)膩、回味悠久、空杯留香等特點(diǎn)，如何品鑒醬香型白酒，大有學(xué)問。一般可以通過色、香、味來品鑒，色酒色是評(píng)判醬香酒優(yōu)劣的重要依據(jù)，優(yōu)質(zhì)醬香酒的顏色是淡色或微黃色，儲(chǔ)存時(shí)間越長，它的顏色越黃。香倒一小杯醬香酒，把酒杯放于鼻下，輕輕的吸一口氣，感受淡淡的酒香，
再輕晃酒杯讓酒氣溢出，更能準(zhǔn)確地感受酒的香氣特征。品嘗把小酒杯中的醬酒輕輕抿一口，讓酒液觸及舌尖、讓口腔充滿酒氣，能感覺酒的醇厚、柔和、協(xié)調(diào)，稍作停留，將酒吞下，感受酒氣順著咽喉上升，看酒氣是否刺鼻，同時(shí)，可以品味酒的醬香濃厚。關(guān)于空杯留香空杯留香是醬香型白酒的特征，觀察喝過的杯子，會(huì)看到杯壁上掛有酒液，這就是掛杯。
2、從包裝到酒體，如何品鑒一瓶白酒的好壞？
謝邀！我覺得包裝和酒質(zhì)沒啥直接關(guān)系，酒體也是咱們普通人言傳不了的，所以這兩樣不好作什么回答，但，酒質(zhì)雖難以判斷，卻是最重要的選項(xiàng)，直接關(guān)系著飲酒者的健康。好在萬變不離其宗，要說如何判斷酒質(zhì)，核心關(guān)鍵詞就是酒的釀造方法，固態(tài)法是好酒質(zhì)的必要條件，1996年后，液態(tài)法大行其道，即使茅臺(tái)五糧液國窖1573等少數(shù)名酒至今都依然堅(jiān)持了固態(tài)法，但其酒質(zhì)還是在1996年后經(jīng)歷了兩輪以上的下跌（第一輪下跌發(fā)生在1996年，第二輪則在2000年至2004年之間）。
目前市場(chǎng)上大多數(shù)白酒都是液態(tài)法下的勾兌酒，酒質(zhì)不用說大家應(yīng)該都明白，茅臺(tái)近15年來趕超五糧液并保持遙遙領(lǐng)先之勢(shì)，就是得益于堅(jiān)持了固態(tài)法，和在此基礎(chǔ)之上的選取好基酒、恪守老規(guī)范，其他濃香品牌基本上都是降低了酒質(zhì)要求（濃香型30年酒窖出的酒里只有一半是優(yōu)質(zhì)酒，關(guān)鍵是老酒窖數(shù)量太少，擴(kuò)產(chǎn)后較新酒窖則只能達(dá)到35%的優(yōu)質(zhì)率，沒那么多優(yōu)質(zhì)基酒卻又要賣那么多主產(chǎn)品怎么辦？）所以，當(dāng)下即使是大品牌堅(jiān)持了固態(tài)法，但酒質(zhì)還是不夠好，不過已遠(yuǎn)勝其他液態(tài)法酒。
有個(gè)確定好的判斷標(biāo)準(zhǔn)，那就是1996年以前的老酒，尤其是17大名酒和53優(yōu)酒，酒質(zhì)肯定好，當(dāng)然老酒難買，假酒也多，那只能說，醬香型茅臺(tái)、濃香型五糧液國窖舍得、清香型汾酒的主品牌目前算是靠譜的固態(tài)法且比較香的，請(qǐng)注意是主品牌，不是系列酒。今正小酌，借著酒興碼了這么多，本意就是：不談虛的，就談點(diǎn)淺顯易懂的，畢竟這個(gè)問題涉及到大家身體健康，不認(rèn)真回答的話很不道德，
3、白酒企業(yè)應(yīng)該如何做好白酒品鑒工作？
品鑒會(huì)是白酒企業(yè)與消費(fèi)者直接溝通的一種公關(guān)方式，尤其對(duì)中高端產(chǎn)品的推廣作用明顯，受到諸多酒類企業(yè)的重視，已成為酒類企業(yè)常規(guī)營銷活動(dòng)之一。品鑒會(huì)的成功不僅可以有效拉動(dòng)區(qū)域市場(chǎng)的拓展，同時(shí)在品牌建設(shè)方面的作用也很有效，但是，在實(shí)際操作中，很多白酒企業(yè)由于經(jīng)驗(yàn)不足或組織不力，加之后續(xù)的跟蹤不專業(yè)，往往使品鑒會(huì)淪落為一場(chǎng)“吃喝會(huì)”或者“文藝表演會(huì)”。
耗費(fèi)了很多的資源，未能達(dá)到應(yīng)有的營銷目標(biāo)，品鑒會(huì)作為開拓市場(chǎng)的一部分，個(gè)性營銷最突出的表現(xiàn)形式，屬于低成本高產(chǎn)出的一種會(huì)議營銷。做好細(xì)節(jié)克服品鑒會(huì)諸多弊病品鑒會(huì)、發(fā)布會(huì)等會(huì)議營銷的組織，細(xì)節(jié)很重要，這一般體現(xiàn)在企業(yè)的管理內(nèi)功是否深厚上，但是，這些還不夠。不是經(jīng)常說營銷如戰(zhàn)爭嗎？比如說三國演義吧，諸葛亮出山之前，劉備、關(guān)羽、張飛、趙云，那都是頂尖級(jí)的作戰(zhàn)高手，卻總是打敗仗，
看看火燒博望坡那一戰(zhàn)，為什么劉備的三四千人馬就能打敗曹家十萬人馬？這就是柔性資源的剛性運(yùn)用問題。柔性資源的剛性運(yùn)用，更側(cè)重的是在戰(zhàn)前的戰(zhàn)法設(shè)計(jì)，這就是營銷戰(zhàn)略的系統(tǒng)化設(shè)計(jì)了，其實(shí)這個(gè)東西才是最重要的，類似于品鑒會(huì)、發(fā)布會(huì)，在開會(huì)之前的系統(tǒng)化構(gòu)建及設(shè)計(jì)應(yīng)該比開會(huì)更重要，少一些酒類知識(shí)的普及，多一些讓主辦方與參會(huì)者的游戲，少一些促銷產(chǎn)品的話題，多一些與終端溝通的話題，減少一些參會(huì)者的逆反，增多一些參會(huì)者的愉悅，少推產(chǎn)品，多推自己和自己的團(tuán)隊(duì)，努力把自己先推出去，讓最終端客戶在腦子里記住你。