白酒是有三種工藝，糧食酒的工藝也叫作“固態(tài)發(fā)酵”，所以我們在超市買白酒的時候，可以將白酒包裝盒上的“純糧固態(tài)發(fā)酵”標(biāo)志，作為參考之一。關(guān)于在白酒里面加水，白酒變渾濁的方式判斷白酒是否為純糧食酒，這種方式只能在沒有經(jīng)過降度處理的糧食酒里面有效，經(jīng)過降度處理的純糧食酒，加水是不會變渾濁的。

1、如何在超市購買到好酒？

如何在超市購買到好酒？酒分白酒、啤酒、紅酒、也不知道朋友具體指的是那個種類，就我自己比較熟悉的白酒來給朋友做一個解答。對于白酒，酒友們最關(guān)心的是如何購買到純糧酒，那在琳瑯滿目的白酒展示柜上那些酒是酒精酒，那些酒是純糧酒呢？如果是散酒，或者是別人送的酒，我們通過品嘗就能夠知道是什么酒質(zhì)，但是在超市的酒我們只能通過瓶身的消息來判斷，目前為止，白酒的釀造工藝分“固態(tài)法白酒”，“固液法白酒”、“液態(tài)法白酒”，其中只有固態(tài)法白酒是真正的純糧酒，我們可以通過瓶身的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號來判斷，

從以上圖片我們可以看出，液態(tài)法白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號為GBT/20281-2007，固液法白酒為GBT/20822-2007，看到有這兩個標(biāo)準(zhǔn)號的謹慎購買，要么就是酒精勾兌的，要么就是純糧酒里面有添加食用酒精的。但也不是說標(biāo)準(zhǔn)號是固態(tài)發(fā)酵的白酒我們就可以放心購買了，畢竟“掛羊頭賣狗肉”這樣的事情也是存在的，這樣的企業(yè)更加的可恨，

2、有人說，飛天茅臺53°在各大超市都長期斷貨，怎樣才能買到這個酒？

謝謝相邀。買53度的飛天茅臺酒建議去當(dāng)?shù)貙Ｙu店購買，注意事項：要仔細看專賣店門頭上的編號，有貴州茅臺酒股份有限公司的才是真的專賣店，大多數(shù)情況下憑身份證可以購買兩瓶，每瓶的價格是1499，而且要票，并把酒瓶上的物流碼抄下來，另一個渠道就是貴州茅臺酒銷售有限公司的官網(wǎng)購買或茅臺云商平臺。這兩個平臺買的酒保真是有保障的，收到后仔細看外包裝有無被快遞破壞的情況，

3、在超市購買白酒。怎么區(qū)分是糧食釀造的？還是用酒精勾兌的？

白酒是有三種工藝，糧食酒的工藝也叫作“固態(tài)發(fā)酵”，所以我們在超市買白酒的時候，可以將白酒包裝盒上的“純糧固態(tài)發(fā)酵”標(biāo)志，作為參考之一，現(xiàn)在很多酒廠的某一款產(chǎn)品或者某一個系列的產(chǎn)品，通過了“純糧固態(tài)發(fā)酵”的認證，一般都會在白酒的外包裝盒上印上“純糧固態(tài)發(fā)酵”標(biāo)志。固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒，是不允許添加任何的添加劑的，所以我們可以通過白酒瓶身或者是白酒外包裝盒的原料表里面的成分來進行識別，

純糧食酒的原料成分里面，一般都是水、高粱、小麥、豌豆、大米、糯米、玉米等糧食分成，不會有食用酒精等食品添加劑和調(diào)味劑的成分，如果我們看到白酒的原料表里面有除了水和糧食以外的成分，就可以分辨出來這不是固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒。另外，如果在原料表的成分里面有食用酒精或者食用香料，也可以確定不是純糧食酒，另外，關(guān)于白酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，是有相關(guān)的規(guī)定的，酒企是必須要標(biāo)準(zhǔn)清楚白酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，所以我們在“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)”這一欄，通過生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)來進行識別的，如果上面寫的比較明確是“固態(tài)發(fā)酵”，那么毋庸置疑的是純糧食酒了。

但是，關(guān)于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，一般標(biāo)注的都是“代碼”，所以我們要記得固態(tài)發(fā)酵常見的標(biāo)準(zhǔn)，清香型是GB/T10781.2，濃香型是GB/T10781.1，醬香是GB/T26760，白酒分香型，因此，不同香型的固態(tài)發(fā)酵都會有對應(yīng)的不同的代碼，濃、醬、清是比較常見的三種香型，一般來說是夠用了，關(guān)于，白酒的生產(chǎn)標(biāo)注，還有一種叫做“原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)”，這種標(biāo)準(zhǔn)，一般來說會比GB/T(國家推薦標(biāo)準(zhǔn))要更高一些，比如茅臺酒、五糧液、西鳳酒、汾酒的原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)，只能使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)的糧食、水等原材料，按照傳統(tǒng)工藝進行釀造，對原材料和工藝方面的要求會更嚴格一些。

當(dāng)然，如果有人可能會擔(dān)心，這些外面標(biāo)注的文字性的東西，可能會被造假，而事實上，確實也出現(xiàn)過了這種情況，有一些酒企生產(chǎn)的白酒，是液態(tài)發(fā)酵或者股液態(tài)發(fā)酵的酒精勾兌酒，卻打上了純糧固態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)，雖然后面消費者通過法律的手段維權(quán)，但是也給酒友們的心理留下了很大的陰影面積，其實，純糧食酒和非糧食酒有著很大的區(qū)別，純糧食酒的香氣會有比較明顯的糧食香，裝過糧食酒的酒杯，會空杯留香，糧食香、糟香會比較明顯，如果不是糧食酒或者是添加了香料，空杯之后，會有比較明顯的酒精味，而且香味也會很淡或者幾乎沒有。