所以收藏老酒到頭來是一場空。這就嚴重影響了老酒的質(zhì)量，老酒的口感，老酒的信譽，收藏名酒，尤其是近些年收藏陳年老酒，屬于奢侈品范疇，分別醬香型白酒的老酒與新酒也好，還是說濃香型白酒的新酒與陳酒也罷，今天，黃老師就教你如何辨別“做舊老酒”，看完再也不上當(dāng)。

1、作為一個老酒收藏小白，應(yīng)該怎么收藏老酒呢？

您要是喜歡酒瓶，哪個漂亮就買那個；您如果喜歡喝酒，哪個好喝就買那個；您要是準(zhǔn)備升值掙錢，選對這個酒廠的股票就行。不必買什么老酒，收藏品市場自古就沒有收藏食品和酒的類別。收藏名酒，尤其是近些年收藏陳年老酒，屬于奢侈品范疇，一、酒是有保質(zhì)期的我們見到最早的酒是漢墓里的陪葬品。

河北滿城漢墓劉勝的墓中就發(fā)現(xiàn)了33件陶罐的大酒缸，缸上還有“黎上尊酒十五石”等字樣，但是酒都已經(jīng)蒸發(fā)了，缸里只留下少許粉末。還有一些古墓中出土過保存下來的酒，雖然化學(xué)成分確定為酒，但是沒人敢喝，畢竟上千年了，所以收藏老酒到頭來是一場空。二、跟風(fēng)國外只是時尚中國人不講究收藏老酒，古典文學(xué)中喝酒最多的是《水滸》，據(jù)考證里面所說的老酒是指酒的釀造方法，不是酒的存放時間，

從來沒聽武松說：“店家，給我拿一壇宋太祖年間的老酒”。同樣在最講究食文化的《紅樓夢》里也沒有喝老酒的講究，近幾年隨著與西方接軌，新添了講究酒的年份毛病，經(jīng)常在影視作品里看到主人公說：“給我開一瓶82年的拉菲”代表調(diào)性高。高也沒高到哪去，因為時間太長的酒外國人也不敢喝，怕化學(xué)反應(yīng)太強烈而中毒，

外國的葡萄酒不是年頭越長越好，是因為那一年的氣候及出產(chǎn)的葡萄適合釀酒，才選擇有時間標(biāo)注的酒，代表品質(zhì)。中國的土豪們東施效顰，認為白酒也是年頭越老越好，確實有些老酒口味不錯，也是因為那一年的原料好，調(diào)酒師好，發(fā)酵的好。并不是存放越老越好，收藏老酒是個人愛好，您請我吃飯的時候給我開一瓶70年代的茅臺，肯定代表您特別尊重我，我一高興再喝多了，吐出來的如同喝二鍋頭吐出來的沒什么兩樣。

2、收藏老酒怎樣鑒定真假？

老酒鑒定首先看外觀，看外包裝盒的紙制特征、印刷工藝，其次看酒的外觀，瓶蓋的材質(zhì)和制作工藝，瓶體玻璃工藝、玻璃質(zhì)地，大小商標(biāo)、紙制質(zhì)地及印刷工藝，以及長時間保存的自然的老化痕跡，以及酒瓶里的酒質(zhì)、酒花、酒色。要全方位的綜合品鑒，同樣品質(zhì)酒經(jīng)過長時間的儲存、熟化，酒質(zhì)口感香氣均能大幅提升，聽朋友說北京有個鄧曉丁工作室，那里可以學(xué)習(xí)并鑒定老酒。

3、收藏老酒需要注意什么？

感謝邀請，收藏老酒需要注意什么？具體如下：一、注意儲存環(huán)境老酒最好存儲在避光通風(fēng)，陰涼干燥，恒濕（濕度保持70%左右），恒溫（溫度不宜超30度）的地方，比如地窖、專用倉庫、專用酒柜等。存放的地方建議都裝上空調(diào)，控制好室內(nèi)的濕度與溫度，如果老酒長期放在有陽光照射的地方，溫度無法控制在30度以下，就會破壞酒瓶里的酒分子，改變化學(xué)物質(zhì)成分，嚴重影響它的口感，所以要放到陰暗處。

但存放的地方不能過于潮濕，如果長時間存放在過于潮濕的地方，老酒的商標(biāo)及封口膜容易發(fā)霉腐爛，會嚴重影響它的品相及價值，當(dāng)然也不能太干燥，如果過于干燥很容易造成膠帽短時間內(nèi)爆裂。二、避免和刺激性物質(zhì)放在一起味道比較濃的東西最容易進入茅臺酒瓶內(nèi)，酒分子和味道比較濃的東西接觸以后就會受到污染，嚴重影響口感，所以存放老酒的地方一定要避開味道比較濃的東西，（比如樟腦丸、香水、化妝品，油漆等物品。

）三、注意正確擺放白酒不像紅酒要斜著放，讓酒與橡木塞接觸，是因為讓橡木塞不過于干燥進入過多空氣而導(dǎo)致葡萄酒過度氧化，老酒的酒瓶必須將瓶口向上立著放，不能躺著放、倒著放。如果躺著放，酒長期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現(xiàn)滲漏，四、注意拿酒方式拿老酒的時候，一定要拿瓶身或瓶脖，千萬不要拿瓶蓋，因為老酒年份久遠，瓶蓋特別脆弱。