古時(shí)白酒的酒精刻度究竟有多高，只能通過現(xiàn)代技術(shù)檢測(cè)的酒花大小與酒精度對(duì)應(yīng)關(guān)系來推斷。首先，中國(guó)古代沒有酒精刻度的概念，判斷酒精度的主要方法是搖晃酒液看酒花，分為大清花、小清花、云酒花、二酒花、油酒花，酒這東西有好處也有壞處，我們一大家人差不多都喝酒，上至我奶奶下到我外甥差不多沒一個(gè)不喝的，但是我奶奶屬于養(yǎng)生的那種，自己老是自備一個(gè)小酒盅，每天到吃飯的時(shí)候拿出來，飯前咪一小口，飯后在咪倆口這就算完事了。

1、如何用一句話形容白酒？

酒這東西有好處也有壞處，我們一大家人差不多都喝酒，上至我奶奶下到我外甥差不多沒一個(gè)不喝的，但是我奶奶屬于養(yǎng)生的那種，自己老是自備一個(gè)小酒盅，每天到吃飯的時(shí)候拿出來，飯前咪一小口，飯后在咪倆口這就算完事了！我老爸喝酒就不同了，每次吃飯必喝酒，不喝多不算完事，每次喝完都要和我媽吵幾句嘴，有時(shí)候我就勸他學(xué)學(xué)我奶奶，每天吃飯的時(shí)候少喝一點(diǎn)就行，這樣既喝了酒還不會(huì)醉也不會(huì)每次一喝酒就吵架，剛開始的時(shí)候不聽改不過來，不過現(xiàn)在好多了，現(xiàn)在每天吃飯都喝的和我奶奶差不多，喝酒其實(shí)沒有好不好的，只要不過量飲酒就行，每天飯前飯后來那么一點(diǎn)既能怡情還能幫助消化，所以我們家里人對(duì)喝酒是不怎么反對(duì)的！。

2、中國(guó)的白酒什么時(shí)候到五十度的，古代不都是幾度嗎？

首先，中國(guó)古代沒有酒精刻度的概念，判斷酒精度的主要方法是搖晃酒液看酒花，分為大清花、小清花、云酒花、二酒花、油酒花，古時(shí)白酒的酒精刻度究竟有多高，只能通過現(xiàn)代技術(shù)檢測(cè)的酒花大小與酒精度對(duì)應(yīng)關(guān)系來推斷。大清花大如黃豆，消失極快，酒精含量為60~75°；小清花大如綠豆，消失稍慢，酒精度在50~60°；云酒花大如大米粒，重疊二至三層，散失時(shí)間為20″左右，酒精度在40~50°之間；二花是大如大米和小米大小不等重疊，形狀似云花，酒花散失時(shí)間更長(zhǎng)，酒精度在15~40°；油花則大小如破碎的小米粒，酒液表面布滿油珠，是高級(jí)脂肪酸，酒精度在5°。