白酒和料酒都有除腥味和提鮮的作用。我認(rèn)為白酒肯定能當(dāng)料酒使用，但不是完全能代替料酒，料酒生產(chǎn)出來的時(shí)候是無菌環(huán)境，隨著出廠時(shí)間增加，料酒中開始滋生細(xì)菌，功效開始下降，這一段時(shí)間我們稱之為保質(zhì)期，一般給料酒設(shè)置的保質(zhì)期12個(gè)月，最長(zhǎng)18個(gè)月，我認(rèn)為帶魚，龍利魚都試過用白酒腌一下，然后油炸。

1、白酒能當(dāng)料酒使用嗎？

新的一天很高興為大家解答這個(gè)問題，在這里讓我們一起走進(jìn)這個(gè)問題，那現(xiàn)在讓我們一起探討一下。我認(rèn)為白酒肯定能當(dāng)料酒使用，但不是完全能代替料酒，白酒和料酒都有除腥味和提鮮的作用。下面為大家分享一下我個(gè)人的看法與想法，希望我分享的內(nèi)容能夠幫助到大家同時(shí)也希望路分享關(guān)于這個(gè)問題的解答能給大家?guī)韼椭?，同時(shí)也希望大家能夠喜歡我的解答，

我認(rèn)為帶魚，龍利魚都試過用白酒腌一下，然后油炸。炸出來的魚塊吃起來有明顯的白酒味，影像魚的香味，我認(rèn)為白酒可以當(dāng)調(diào)料酒使用。和白醋共同使用時(shí)，去除腥味的的效果特別好，白酒只需要放很少一點(diǎn)點(diǎn)，就可以取得效果，放多了，污染菜的口味兒。以上分享的內(nèi)容都是個(gè)人的觀點(diǎn)的看法，同時(shí)也希望我分享的內(nèi)容能夠幫助到大家。

2、料酒沒有開封保存多久？

料酒沒開封的保質(zhì)期為12～18個(gè)月，過了這個(gè)期限不能再用，料酒生產(chǎn)出來的時(shí)候是無菌環(huán)境，隨著出廠時(shí)間增加，料酒中開始滋生細(xì)菌，功效開始下降，這一段時(shí)間我們稱之為保質(zhì)期，一般給料酒設(shè)置的保質(zhì)期12個(gè)月，最長(zhǎng)18個(gè)月。瓶身標(biāo)簽上會(huì)注明保質(zhì)期，按生產(chǎn)日期加保質(zhì)期時(shí)間為最后使用期，料酒要注意在干燥陰涼通風(fēng)的環(huán)境中保存，防止變質(zhì)。