既然你提出有哪些白酒有收藏價值。要是一天一瓶白酒，三十年后會有怎樣的改變呢，大品牌的白酒質(zhì)量有保障，知名度高，今后升值后出售也容易，我建議收藏白酒首選53度醬香型白酒，濃香型白酒次之，如果一個人每天一瓶白酒，我感覺這個人能否平安的見到三十年后的太陽都是個未知數(shù)。

1、一天一瓶白酒，三十年后會有怎樣的改變？

在中國餐桌文化中白酒可以說是必不可少的，逢年過節(jié)、朋友聚會、宴請賓客等總是少不了它的身影，甚至有愛酒人士哪怕自己單獨吃飯也要小酌一杯。那么要是一天一瓶白酒，三十年后會有怎樣的改變呢？如果一個人每天一瓶白酒，我感覺這個人能否平安的見到三十年后的太陽都是個未知數(shù)，如果每天一瓶白酒，人體受到?jīng)_擊最大的部位是肝和腦。

眾所周知，酒精需要肝臟代謝，大量白酒的攝入對肝臟來說是個很大的負擔(dān)，酒精進入人體后的主要代謝產(chǎn)物是乙醛。乙醛可與多種蛋白發(fā)生反應(yīng)，形成共價結(jié)合，形成乙醛蛋白加和物，這不但改變了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，還造成蛋白質(zhì)功能異常，谷胱甘肽、線粒體損耗和損傷以及膠原蛋白合成增加。這一系列反應(yīng)會引起肝細胞炎癥、壞死和纖維組織增生，

長此以往，肝臟會慢慢演變?yōu)榫凭灾靖?酒精性肝炎-酒精性肝硬化。另一個受到?jīng)_擊較大的則是大腦，每天一瓶白酒的攝入，對于大腦相關(guān)的記憶力、注意力、判斷力、機能以及情緒的波動都有很大的傷害，嚴重者在早年則會出現(xiàn)手抖、平衡感下降、視物模糊等不良癥狀。更嚴重者甚至?xí)霈F(xiàn)類似于吸毒表現(xiàn)的“酒精依賴癥”，大量飲用白酒的同時對胃的傷害同樣也很嚴重。

白酒會燒灼食管和胃粘膜，嚴重時會造成胃腸穿孔，從而導(dǎo)致大出血以及腹腔內(nèi)的感染，進而危及生命，實習(xí)時聽消化科老師說過一個病人喝白酒上癮，形成“酒精性依賴癥”，最嚴重的一次是胃腸穿孔，消化道大出血。住院期間經(jīng)過醫(yī)護人員的精心救治，最終康復(fù)出院，但是出院后仍不間斷大量飲酒，在一年后主治醫(yī)生對其隨訪過程中家屬反映該患者已于不久前去逝。

原因就是長期大量飲用白酒而導(dǎo)致神經(jīng)功能紊亂并且消化道再次出現(xiàn)穿孔和大出血，但是這次就沒有那么幸運，醫(yī)生終究沒能再次挽救其生命，自然》雜志最新論文表示，劍橋大學(xué)科學(xué)家通過動物模型發(fā)現(xiàn)酒精和其代謝產(chǎn)物乙醛會對造血干細胞造成顯著影響，破壞其功能進而致癌。所以，在此提醒廣大經(jīng)常大量飲酒的人士，適量飲酒，否則酒就成了穿腸毒藥，早晚會奪其健康和性命，

2、收藏白酒，想留二三十年以后喝，有什么好的推薦？

一般來說，普通的醬香酒出廠裝瓶后存放3-5年，濃香酒3年，其它酒在1年內(nèi)，酒質(zhì)都是最佳的。如果好的高端產(chǎn)品可以再延長幾年，比如茅臺最長可以達到20年，五糧液可以放10年左右（有說7年是最佳），因此收藏用來喝的酒不適合太漫長時間，二十到三十年后酒質(zhì)是很難保正穩(wěn)定的，當(dāng)然投資型收藏除外。白酒中水和酒精（乙醇）的互溶液體占了98%，另外還有10多種高級醇、20多種有機酸等，

包括高級醇、甲醇、多元醇、醛類、羧酸、酯類、酸類等。種類很多，含量很低，約占2%，其含量的配比非常重要，對白酒的質(zhì)量與風(fēng)味卻有著極大的影響。這些有機物質(zhì)以離子或聚合體的形式分散布列，在酒中形成了分散體系膠體（顆粒膠團）特征，這些分散有機物會隨著時間延長而形成更多的膠團。因此白酒在存放過程中，酒中的醇類會與有機酸起化學(xué)反應(yīng)，生成一種酯類物質(zhì)，每種酯各自具有代表性的香味，

酯的生成較緩慢，需要一定時間，才能香氣濃郁、酒味醇和。但酒這種化學(xué)反應(yīng)，并非無止境的，達到一定臨界點后就會趨于平衡，這時酯的生成也就終止，在臨界時間點會開始逆向異構(gòu)，在這種情況下，繼續(xù)存放下去，不但不能使香味更濃，還會逆向轉(zhuǎn)變，比如顏色變黃、酒味變淡、酒體積減少，酒精揮發(fā)等等。特別是目前市面上大部分中、低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能長時間存放，否則酒質(zhì)會變得苦澀膩味。