名酒廠也有固液法白酒和液態(tài)法白酒。對(duì)于白酒行業(yè)中有哪些行業(yè)規(guī)則，我還是有些自己的看法，確切的說(shuō)單瓶五百元以上的白酒可統(tǒng)稱為高端白酒，以上說(shuō)的都是在白酒行業(yè)準(zhǔn)備大干一場(chǎng)的人大概需要的有的條件，連最頂級(jí)的白酒品牌都會(huì)生產(chǎn)中端白酒，以來(lái)?yè)寠Z受眾市場(chǎng)。
1、白酒行業(yè)高品質(zhì)的白酒有哪些？
白酒行業(yè)高品質(zhì)白酒也有不少。如茅臺(tái)酒廠飛天與五星茅臺(tái)，以及紀(jì)念茅臺(tái)和年份茅臺(tái)都是高品質(zhì)白酒，五糧液公司普五與年份五糧液和各種紀(jì)念版五糧液也都是好酒。劍南春水晶劍與年份酒系列，瀘州老窖國(guó)窖1573，特曲以及年份酒，老窖公司推出的出口型大曲以及懷舊版特曲（此酒據(jù)說(shuō)與1573同酒體）都是不錯(cuò)的好酒，汾酒股份出品的青花30，青花20年等，老白汾都還可以。
汾酒量最大面最廣的玻汾和出口玻汾雖然酒新了點(diǎn)，也都是純糧食酒，其他十七大名酒53優(yōu)，都有其代表作品，大都是不錯(cuò)的產(chǎn)品。但是個(gè)別不是純糧固態(tài)發(fā)酵，而是固液法白酒，這里就不多說(shuō)了，但是并不意味著名酒廠的酒都是好酒。名酒廠也有固液法白酒和液態(tài)法白酒，但是高端代表作一般都是純糧固態(tài)發(fā)酵。現(xiàn)在許多朋友都喜歡去各個(gè)白酒產(chǎn)區(qū)淘酒，喜歡濃香的去瀘州，邛崍，宜賓，成都等附近酒廠淘酒，
也有一部分去亳州古井鎮(zhèn)，宿遷等的。喜歡清香去山西汾陽(yáng)，太原等地淘酒，喜歡醬香型白酒去的最多的自然是茅臺(tái)鎮(zhèn)附近。我要說(shuō)這些地方確實(shí)有好酒，價(jià)格也不太貴，這就吸引了大量的酒友過(guò)去淘酒存酒，這些產(chǎn)酒的地方酒廠叢生，酒鋪林立，從業(yè)者極多，一派繁忙景象。但酒蟲(chóng)鑒藏要說(shuō)，這些地方魚(yú)龍混雜，純糧固態(tài)發(fā)酵好酒有，固液法白酒和酒精酒更是到處都是，
以次充好，品好酒，賣差酒等到處都是。騙的就是不懂酒的酒友們，酒蟲(chóng)許多朋友都去茅臺(tái)鎮(zhèn)等地淘酒，最終，大都沒(méi)有淘到好酒，反而上當(dāng)受騙。比如，說(shuō)好了買的是坤沙酒，回來(lái)檢測(cè)是碎沙酒，或是坤沙碎沙混合酒，這都還是好的，甚至買回來(lái)是串蒸酒，前段時(shí)間酒蟲(chóng)應(yīng)約去鄭州張總處洽談合作事宜，五十多歲的張總是國(guó)家一級(jí)品酒師，從事酒業(yè)經(jīng)營(yíng)多年，他請(qǐng)我品鑒他做的一款醬酒，并言明，如果我能夠調(diào)出來(lái)這樣的酒，他一次定十噸以上。
結(jié)果經(jīng)我鑒定他的酒是串蒸酒，他很驚訝，說(shuō)怎么可能是串蒸酒，我請(qǐng)他聞空杯留香，他當(dāng)即就明白自己上當(dāng)了。這樣的例子不勝枚舉，所以建議大家淘酒買酒一定要自己懂酒或者找到懂酒的朋友來(lái)選擇好酒，我說(shuō)的是真正懂酒，而不僅僅只是有品酒師證書(shū)的朋友，最可怕的就是學(xué)了幾天拿個(gè)品酒師證的人，他們只懂一些皮毛，自以為真正懂酒了，結(jié)果最后選的酒吃了大虧。
2、你對(duì)高、中、低的白酒市場(chǎng)分別有什么見(jiàn)解？
高端白酒盡管是喝的不買，買的不喝，但商業(yè)市場(chǎng)龐大，不怕巷子深就是說(shuō)的這種好酒，你買它基本上等同于你買所期望的關(guān)系，中端白酒市場(chǎng)廝殺最激烈，比的是性價(jià)比，龍蛇混雜。低端白酒市場(chǎng)最默默無(wú)聞，屬于普羅大眾的酒，老百姓喝的最多的就是這個(gè)檔位，雜亂無(wú)章！不管什么白酒，它面對(duì)的主流市場(chǎng)都是三十歲以上的成年人，當(dāng)今世上，成長(zhǎng)起來(lái)的新一代對(duì)白酒不大歡喜，他們對(duì)酒精飲料選擇面更廣！一瓶?jī)?yōu)質(zhì)品牌白酒，放在他們身邊，他們更愿意選擇誘人的紅酒或者起泡的啤酒，
而江小白則是一個(gè)例外，它有意無(wú)意在培養(yǎng)未來(lái)的白酒受眾！一，關(guān)于高端白酒。確切的說(shuō)單瓶五百元以上的白酒可統(tǒng)稱為高端白酒，洋河的夢(mèng)之藍(lán)系列特別是夢(mèng)9從價(jià)位上可稱之為超高端系列。高端白酒基本上采用固態(tài)發(fā)酵方法，工藝嚴(yán)苛要求，這種釀造方法，本身就浪費(fèi)單位生產(chǎn)時(shí)間，出酒率還極其低，工藝差的，還不如液態(tài)技術(shù)的口感。
但之所以稱之味高端，畢竟是有兩把刷子，最起碼原材料用心，才價(jià)格不菲！確切的說(shuō)高端白酒基本上喝的不買，買的不喝，天天喝，家里肯定有礦！作為高端白酒，其市場(chǎng)龐大，有價(jià)有市，買他的都是買的關(guān)系通融，畢竟人在人情世故的江湖！高端白酒，特別是老牌百白酒，他的名字就是實(shí)打?qū)嵉男б妫恍枰^(guò)多銷售手段！比如飛天茅臺(tái)，五糧液普五，洋河夢(mèng)系列，拿出來(lái)就是身價(jià)，轉(zhuǎn)手就被酒販子買走！都不用多費(fèi)唇舌！任何時(shí)代，任何商品，都分三六九等，金字塔上的頂尖產(chǎn)品，永遠(yuǎn)被普羅大眾仰望，追求，唏噓。