尤其是醬香型白酒以外的酒，一般是盡快飲用口感為佳。常喝白酒的酒友或許會(huì)經(jīng)常看到一個(gè)現(xiàn)象——白酒中會(huì)出現(xiàn)渾濁甚至是沉淀，與股價(jià)對(duì)應(yīng)的是白酒行業(yè)業(yè)績(jī)就差多略顯了，這種現(xiàn)象到底是正常的還是白酒已經(jīng)變質(zhì)了呢，經(jīng)濟(jì)狀況拮據(jù)，支不付出的情況下，不可以喝白酒。

1、請(qǐng)問，白酒最近萎靡不振，是什么情況？

前幾天看見網(wǎng)友的一段話“不做接盤客，不貪一杯酒，不鬧發(fā)酒瘋，不過高價(jià)癮，不吹山頂風(fēng)！時(shí)刻保持清醒頭腦。這個(gè)股不管怎樣表演，就是堅(jiān)決不上當(dāng)，以最佳狀態(tài)投入到強(qiáng)國建設(shè)！”也看出這位網(wǎng)友對(duì)白酒類的態(tài)度，白酒和醫(yī)藥行業(yè)，也很多相同的地方。那就是兩個(gè)行業(yè)都是機(jī)構(gòu)喜歡的行業(yè)，都是機(jī)構(gòu)最喜歡抱團(tuán)的行業(yè)，無論是牛市還是熊市，喝酒吃藥的行情總是存在的，在這兩個(gè)行業(yè)中有太多的基金和機(jī)構(gòu)在此布局，白酒已經(jīng)漲了4年，指數(shù)已經(jīng)漲了6倍，在酒喝不炒的政策下，白酒類股票已經(jīng)透支了自己的未來，可以說沒有太大的潛力了，如果你是投資者，你會(huì)投資沒有太大漲幅的科技股，還是投資已經(jīng)漲幅六倍的白酒股。

從現(xiàn)在的價(jià)位看，白酒指數(shù)已經(jīng)力不從心，在走下坡路，那有的投資者就問了，既然走下坡路怎么還會(huì)漲呢，這就是眾多機(jī)構(gòu)抱團(tuán)取暖的結(jié)果，一旦籌碼松動(dòng)，基金贖回，那就是放倒一片的逃路景色，讓股價(jià)不跌或者微漲的原因，是因?yàn)樗斜F(tuán)取暖的人還沒有出來，所以說白酒股已經(jīng)沒有沒有翻倍的潛力了。從2015年到現(xiàn)在，白酒板塊股價(jià)漲幅500%，

也就是說，這幾年買白酒股，5倍、10倍是很常見的，貴州茅臺(tái)、五糧液的股價(jià)漲幅更是超過15倍。與股價(jià)對(duì)應(yīng)的是白酒行業(yè)業(yè)績(jī)就差多略顯了，這幾年整個(gè)白酒行業(yè)的營收增長(zhǎng)不足200%，即便拿最好的貴州茅臺(tái)來說，營收和凈利潤的增長(zhǎng)也不足3倍。7月28日，水井半年報(bào)顯示，公司上半年?duì)I收同比下滑52.41%，凈利潤同比下滑69.64%，而在一季度，水井坊營收僅同比下滑21.62%，凈利潤僅同比下滑12.64%，

對(duì)于這份暴雷中報(bào)，但股價(jià)從大跌迅速拉升，其它白酒股反而猛烈拉升。這就是抱團(tuán)，無視業(yè)績(jī)緊緊抱團(tuán)，為了維護(hù)各自的利益緊緊抱在一起，就這樣能抱一月十月，能報(bào)到一年兩年嗎？敢逆天玩泡沫終究要吐出來的。也就是出來混遲早要還的，過去兩年，白酒板塊處于復(fù)蘇行情，白酒股估值處于高位可以理解。但現(xiàn)在，白酒行業(yè)本身的景氣度上升空間，已經(jīng)非常有限，

2、白酒出現(xiàn)沉淀的原因是什么？

常喝白酒的酒友或許會(huì)經(jīng)常看到一個(gè)現(xiàn)象——白酒中會(huì)出現(xiàn)渾濁甚至是沉淀。那么這種現(xiàn)象到底是正常的還是白酒已經(jīng)變質(zhì)了呢？接下來我們就來解釋一下這到底是怎么一回事，白色沉淀出現(xiàn)的原因：兌勾的過程中用水硬度過大水的硬度比較高，水中的鈣鎂等金屬離子被帶到酒中同時(shí)無法溶解，所以部分金屬鹽類會(huì)在酒中形成白色沉淀。

乳白色絮狀沉淀出現(xiàn)的原因：高級(jí)脂肪酸脂類含量較高 氣溫比較低這種情況一般出現(xiàn)在冬季的時(shí)候，由于有時(shí)候氣溫較低到零攝氏度，同時(shí)酒中的高級(jí)脂肪酸脂類大分子物質(zhì)含量較高，酒精度較低，會(huì)導(dǎo)致溶解度的變化，造成酒中出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，時(shí)間長(zhǎng)了，累積起來便成了乳白色的絮狀沉淀物，一般情況下出現(xiàn)以上兩種現(xiàn)象都是正常的，如果白色沉淀出現(xiàn)的數(shù)量不多，可以把酒進(jìn)行升溫，然后觀察白色沉淀是否依舊存在，或者進(jìn)行過濾吸附，如果不存在可以嘗試一點(diǎn)，若無變味可以繼續(xù)飲用。

如果是出現(xiàn)乳白色絮狀沉淀或者說經(jīng)過升溫或者過濾后白色沉淀依舊存在，同時(shí)味道變異，那么可能是有害物質(zhì)，建議還是不要喝了，在這種情況下，并不能證明你所買的酒就是假酒，因?yàn)樗邪拙贫伎赡艹霈F(xiàn)白色沉淀或者乳白色絮狀沉淀。但是如果是非純糧酒，酒里面可能加了不純的香料，因?yàn)榇蟛糠中【茝S用的香料應(yīng)該都是不怎么純的，所以也可能出現(xiàn)白色沉淀或者乳白色絮狀沉淀。