白酒泡肉炒蒜薹怎么做,蒜苔炒肉絲怎么做才好吃

食材蒜薹500克.,紅皮蒜,小米辣,生抽40克,香醋30克,白糖20克,生抽40克,香醋30克,白糖20克,紅油30克制作步驟1.首先我們準(zhǔn)備蒜薹500克,摘去不要的部分,用清水清洗干凈,切成4厘米長的段,切好備用2.紅皮蒜幾顆拍散,拍散更容易出味,切成粒,小米辣幾顆切成馬耳朵狀,不吃辣的可以不加3.生抽40克,香醋30克,白糖20克,生抽比較咸,所以沒必要加鹽了,攪拌至無顆粒4.鍋熱燒水,加入鹽1勺調(diào)底味,這樣焯出來的蒜薹更翠綠,水開后下入蒜薹,30秒后瀝出,立刻用涼水沖涼,要保持蒜薹的脆度5.瀝干水分放入盆中,下入我們調(diào)好的汁水,浸泡住蒜薹,時(shí)間越久越入味6.加入自制紅油30克,前期視頻有教程,濤哥小店也有售7.這樣一道涼拌蒜薹就做好了,鮮辣脆,非常下飯,喜歡我們的視頻歡迎關(guān)注。

1、蒜苔炒肉絲怎么做才好吃?

1、蒜苔炒肉絲怎么做才好吃?

很多人說自己在家做出來的蒜苔炒肉不好吃,蒜苔不入味,肉很老還粘鍋。有的朋友在做的時(shí)候還糾結(jié),要不要焯水,焯水的話怕蒜苔的口感不好,不焯水的話又怕炒不熟,其實(shí)炒蒜苔是有很多小竅門的!分享我們飯店的經(jīng)典做法,如果大家有更適用的方法,也希望親們留下寶貴的評(píng)論!1.把蒜苔去頭去尾切成段清洗干凈,把肉切成細(xì)絲,加入少于鹽、白胡椒粉、料酒,再加入少于淀粉抓勻備用。

2.起鍋燒油,下入蒜苔翻炒幾下,炒出蒜苔的香味后盛出備用3.鍋里倒油,油比平時(shí)炒菜多一些,油溫四成下入碼好的肉絲快速撥散,沿鍋邊淋入少許料酒,4.肉絲炒熟后加入剛才炒好的蒜苔,切記不要放水,小火干煸,炒至蒜苔成虎皮狀。加入少許鹽、生抽調(diào)味,大火翻炒均勻即可,(因?yàn)樗馓Σ灰撕痛笫[一起食用,所以炒這道菜沒有用蔥花熗鍋)。

2、怎樣泡蒜薹好吃?

2、怎樣泡蒜薹好吃?

大家好,我是人丑話不多的濤哥,今天分享一道涼拌蒜薹,鮮、辣、脆、爽,非常下飯,操作特別簡單對(duì)于一個(gè)二十年廚齡廚師來說,我愿意把我的廚藝分享,,今天分享一道涼拌蒜薹家常做法,味道不一般,也有視頻教程版,大家可以進(jìn)去我的頭條號(hào)觀看,下面我們先來看看具體做法吧。食材蒜薹500克.,紅皮蒜,小米辣,生抽40克,香醋30克,白糖20克,生抽40克,香醋30克,白糖20克,紅油30克制作步驟1.首先我們準(zhǔn)備蒜薹500克,摘去不要的部分,用清水清洗干凈,切成4厘米長的段,切好備用2.紅皮蒜幾顆拍散,拍散更容易出味,切成粒,小米辣幾顆切成馬耳朵狀,不吃辣的可以不加3.生抽40克,香醋30克,白糖20克,生抽比較咸,所以沒必要加鹽了,攪拌至無顆粒4.鍋熱燒水,加入鹽1勺調(diào)底味,這樣焯出來的蒜薹更翠綠,水開后下入蒜薹,30秒后瀝出,立刻用涼水沖涼,要保持蒜薹的脆度5.瀝干水分放入盆中,下入我們調(diào)好的汁水,浸泡住蒜薹,時(shí)間越久越入味6.加入自制紅油30克,前期視頻有教程,濤哥小店也有售7.這樣一道涼拌蒜薹就做好了,鮮辣脆,非常下飯,喜歡我們的視頻歡迎關(guān)注:濤廚,也可在蝦方留言我看到后會(huì)第一時(shí)間回復(fù)大家的。

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