有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，山東全省共有獲證白酒企業(yè)442家，2017年的白酒產(chǎn)量更是達(dá)到了106.27萬(wàn)千升。曾經(jīng)有一份報(bào)告顯示，山東現(xiàn)在已經(jīng)成為濃香型低度商品酒制造基地，其中40度濃香型低度白酒在全國(guó)同類產(chǎn)品中占有著絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，可別小瞧了這酒啊，如今它已是第一大的消費(fèi)品類，白酒創(chuàng)造的產(chǎn)值對(duì)于地方經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō)可是一門大生意。
1、山東酒文化源于哪里？
把山東和酒聯(lián)系在一起的時(shí)候，人們的話題常常是：能喝！的確，當(dāng)一個(gè)山東大漢對(duì)你豎起一個(gè)手指的時(shí)候，那不是代表他只能喝一瓶，而是：一直喝！“酒量大”仿佛已是山東人的標(biāo)簽之一，有人說(shuō)是練出來(lái)的，有人說(shuō)是遺傳的基因中自帶一條名叫“能喝”的染色體。其實(shí)，研究一下中國(guó)的酒文化，你會(huì)發(fā)現(xiàn)山東參與其中的痕跡頗多，比如戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的齊國(guó)、魯國(guó)，再到后來(lái)的各個(gè)朝代的選在山東的釀酒地點(diǎn)，可以看出山東的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，
有資料表明，中國(guó)酒的起源正是源自山東日照的莒縣。莒縣陵陽(yáng)河大汶口文化遺址也被專家一致認(rèn)定為中國(guó)酒文化的起源地，莒地先民是最早發(fā)明釀酒工藝的人群之一，釀酒文化豐富，給后人留下了寶貴的技術(shù)財(cái)富。發(fā)展到今天，山東遍地是酒，每到一個(gè)地市都有一個(gè)酒的品牌，甚至是每一個(gè)縣都有自己的酒！有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，山東全省共有獲證白酒企業(yè)442家，2017年的白酒產(chǎn)量更是達(dá)到了106.27萬(wàn)千升！此外，山東的酒有個(gè)特色，那就是以低度為主，
曾經(jīng)有一份報(bào)告顯示，山東現(xiàn)在已經(jīng)成為濃香型低度商品酒制造基地，其中40度濃香型低度白酒在全國(guó)同類產(chǎn)品中占有著絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。可別小瞧了這酒啊，如今它已是第一大的消費(fèi)品類，白酒創(chuàng)造的產(chǎn)值對(duì)于地方經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō)可是一門大生意！要知道，酒可不僅僅是酒精兌水那么簡(jiǎn)單，它其中蘊(yùn)含的可是文化、社交、禮儀等等的內(nèi)涵，更是中華文化博大精深的體現(xiàn)，
2、在中國(guó)，酒到底起源于哪里？
一位研究漢學(xué)的西方學(xué)者說(shuō),中國(guó)的文明史,幾乎是蘸著酒寫成的.此話雖語(yǔ)失偏頗,但卻言有所指.的確,中國(guó)博大精深的酒文化,既似一首抒情的詩(shī),有激奮也有悲沉,有歡歌亦不乏痛吟;又如一幅忘情揮灑的潑墨畫,遠(yuǎn)近大小盡顯,濃淡深淺自成。在五千年華夏文明中，酒扮演著舉足輕重的角色，與人們的生活密不可分，在華夏文明歷史中留下了濃墨重彩的一筆，
在中國(guó)，酒已經(jīng)有很久遠(yuǎn)的歷史了，我國(guó)是酒文化的發(fā)源地，也是最早開(kāi)始釀酒的國(guó)家之一。在中國(guó)，酒與文化可以說(shuō)是共同成長(zhǎng)，一起發(fā)展，1、酒，作為世界客觀物質(zhì)的存在，它是一個(gè)變化多端的精靈。它熾熱似火，冷酷像冰;它纏綿如夢(mèng)影，狠毒似惡魔;它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀;它無(wú)所不在，力大無(wú)窮;它可敬可泣，該殺該戮;它能叫人超脫曠達(dá)，才華橫溢，放蕩無(wú)常;它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對(duì)自由的時(shí)空中盡情翱翔;它也能叫人肆行無(wú)忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言，
所以，便有了“酒能助興，亦能亂性”這么一說(shuō)。2、飲酒思詩(shī)，賦詩(shī)念酒，酒與詩(shī)好象是孿生兄弟，結(jié)下了不解之緣，在文化人圈子里往往是詩(shī)增酒趣，酒揚(yáng)詩(shī)魂;有酒必有詩(shī)，無(wú)酒不成詩(shī);酒激發(fā)詩(shī)的靈感，詩(shī)增添酒的神韻。古往今來(lái)，有不少詩(shī)人都是酒中豪杰，東晉陶淵明視酒為“佳人”、“情人”;領(lǐng)一代風(fēng)騷的曹操，以“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”，“何以解憂，唯有杜康”詠酒魄詩(shī);生平蕭索的庾信，有“開(kāi)君一壺酒，細(xì)酌對(duì)春風(fēng)”等飲酒詩(shī)14首，以酒寄情纏綿悱惻。
那么，為何眾多的詩(shī)人唯獨(dú)鐘情于酒呢,為何酒能在中國(guó)文學(xué)史上擁有如此舉足輕重的地位呢,其實(shí)，文人不單單只是飲酒，酒固然味美，醇香，可是飲酒更是有一種意境，我們都知道，詩(shī)人的創(chuàng)作需要靈感，而酒恰恰能激發(fā)詩(shī)人創(chuàng)作的靈感，打開(kāi)他們心中久閉的大門。所以，與其說(shuō)是飲酒，不如說(shuō)是陶醉于酒帶來(lái)的創(chuàng)作的靈感中，有了古典文學(xué)的助興，酒自然而然地成為了中國(guó)歷史上不可忽略的一種文化。
伴隨著釀酒技術(shù)的發(fā)展，酒在我們的生活中有了愈發(fā)重要的地位，酒文化也必然會(huì)隨著社會(huì)的進(jìn)步而進(jìn)步，而我們也必將將酒文化發(fā)揚(yáng)光大，將酒文化的精神內(nèi)涵發(fā)揚(yáng)傳承下去。3、據(jù)有關(guān)資料記載，地球上最早的酒，應(yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的，所以，我們可以這樣認(rèn)為，酒的出現(xiàn)，不是人類的發(fā)明，而是天工的造化，看來(lái)，冥冥之中早有安排，酒作為現(xiàn)在最流行的飲品之一，它的出現(xiàn)自然不是某個(gè)人能隨隨便便創(chuàng)造的，天公作美，酒的出現(xiàn)便有了幾分神秘色彩。