我國17大名酒當(dāng)中，目前堅(jiān)持做單糧濃香的企業(yè)只有瀘州老窖一家，這也源于瀘州老窖的國寶窖池群的優(yōu)勢。瀘州老窖特曲作為瀘州老窖旗下中端主流產(chǎn)品，對其寄予非常大的厚望，希望有朝一日能成為中端白酒的典范，四川瀘州老窖是中國最古老的四大名酒之一，“濃香鼻祖，酒中泰斗”便是指的瀘州老窖特曲。

1、瀘州老窖和五糧液，兩種白酒有什么區(qū)別？

想知道有什么區(qū)別，首先要搞明白有什么相同點(diǎn)。我國白酒香型一共分為12種，其中以醬香、濃香、清香、米香型為四種基礎(chǔ)香型，剩下的八種香型都是在此基礎(chǔ)上衍生而來，詳細(xì)關(guān)系見下圖。而瀘州老窖和五糧液，都屬于濃香型白酒，濃香型白酒采用中高溫大曲，泥窖固態(tài)發(fā)酵的方式制作。其典型感官特征是「無色透明（或微黃）、窖香濃郁、綿甜醇厚、香味協(xié)調(diào)、尾味凈爽」，

香氣特征以己酸乙酯為主，輔以適量的乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯。兩者的區(qū)別雖然兩者都是濃香白酒，但因?yàn)橐韵聨c(diǎn)不同，導(dǎo)致產(chǎn)品具有明顯差別，一、釀造原料不同：瀘州老窖屬于單糧濃香白酒，而五糧液屬于多糧濃香白酒。單糧濃香指僅使用高粱作為釀造原料，而多糧濃香則是以高粱為主，輔以玉米、大米等其他原料釀造的白酒，

釀酒界有「高粱產(chǎn)酒香，玉米產(chǎn)酒甜，小麥產(chǎn)酒糙，糯米產(chǎn)酒綿，大米產(chǎn)酒凈」的說法。而根據(jù)不同原料種類與配比，則釀造出的白酒風(fēng)格上各有側(cè)重點(diǎn)，口味具有一定差異，注：并非所有多糧濃香白酒都是使用的五種原料生產(chǎn)，也有僅使用其中兩種或三種為原料釀造白酒的企業(yè)。二、釀造工藝不同：瀘州老窖采用的是原窖法工藝，五糧液采用的是跑窖法工藝，

舉個通俗點(diǎn)的例子，大家在家鹵排骨。原窖法就是鹵完排骨后將鹵水加水加原料放入原來的鍋中繼續(xù)鹵，而跑窖法則是將鹵水加水加原料放入一個新的鍋中鹵。原窖法有利于窖池微生物的的馴化和發(fā)酵，生產(chǎn)的酒質(zhì)也穩(wěn)定，但操作強(qiáng)度大，出窖過程中容易損失酒精（出酒率降低），跑窖法有利于有機(jī)酸的充分利用，也便于采取分層蒸餾，能夠有效提高酒質(zhì)。

三、口味風(fēng)格的不同：瀘州老窖作為單糧濃香的代表，在口味上主要突出窖香、糟香，將窖池的魅力發(fā)揮到極致，而五糧液作為多糧濃香的代表，口味上則更加突出糧香、爆香的感覺，各種香味豐富協(xié)調(diào)。值得一提的是，所謂「千年窖池萬年糟」，單糧濃香對窖池的年份要求更高，也更依賴?yán)辖殉厮鶐淼呢S富的微生物族群，我國17大名酒當(dāng)中，目前堅(jiān)持做單糧濃香的企業(yè)只有瀘州老窖一家，這也源于瀘州老窖的國寶窖池群的優(yōu)勢。

2、瀘州老窖特曲是純糧食酒嗎？

四川瀘州老窖是中國最古老的四大名酒之一，“濃香鼻祖，酒中泰斗”便是指的瀘州老窖特曲，旗下產(chǎn)品有國窖系列、百年系列、特曲系列、頭曲系列等等。百年品牌，文化傳承，瀘州老窖始于元代興于唐宋，并在元、明、清三代加以創(chuàng)新、雛型、定型走向成熟的。因世代相傳，形成了獨(dú)特舉世無雙的酒文化，在建國以來中國五屆名酒的評比中瀘州老窖特曲均被評為名酒。

這是除茅臺酒、汾酒之外唯一蟬聯(lián)五次榜上有名的品牌單品，也是無上的榮譽(yù)，旗下的高端系列“國窖1573”單品銷售額破百億，這是很多酒企所向往的，也是為數(shù)不多的存在。而瀘州老窖特曲作為瀘州老窖旗下中端主流產(chǎn)品，對其寄予非常大的厚望，希望有朝一日能成為中端白酒的典范，目前價位直追劍南春，自然純糧酒無疑。而你所問的“瀘州老窖特曲是純糧食酒嗎”讓我瞪目結(jié)舌！試問，被評為中國名酒之中的哪一款酒不是純糧食酒？做出如此提問是不是有“嘩眾取寵”的嫌疑？總結(jié)：莫說瀘州老窖特曲，即使是旗下次低端的頭曲照樣同為純糧固態(tài)發(fā)酵酒，

3、100元以內(nèi)的純糧食酒有哪些？

價格在100元之內(nèi)一瓶的白酒，在白酒市場只能算是低端偏上一點(diǎn)的白酒，比酒精勾兌的白酒要好多了。如今的白酒市場，價格特別瘋狂，錢多人傻，價格越漲買的人越多，還美名其曰買漲不買跌，很多白酒企業(yè)有一個不好的現(xiàn)象，盲目樂觀、定位不清，不知道自己幾斤幾兩了，為了擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益，不斷往高端發(fā)展，價格是上去了，酒質(zhì)卻沒有跟得上。