跟黃酒相比，烈性白酒是否能加熱飲用的問題其實頗有爭議。白酒需不需要熱全憑個人喜好，我所熟知的醬香白酒就有許多的朋友喜歡在喝之前放在溫酒器里熱一下，但值得注意的是，酒在加熱過程中，乙醇會揮發(fā)，致使酒的濃度降低，白酒里乙醇含量高沸點低，因此將白酒加熱很容易破壞白酒的口感。

1、喝白酒到底要不要熱一熱再喝？古人溫酒難道是因為怕冷嗎？

煮酒論英雄！白酒需不需要熱全憑個人喜好，我所熟知的醬香白酒就有許多的朋友喜歡在喝之前放在溫酒器里熱一下！有的卻喜歡冰鎮(zhèn)一下！全憑個人喜好吧！有的觀點說溫酒不傷胃或刺激性小點實際應該沒有什么科學依據(jù)，本身優(yōu)質(zhì)的純糧酒喝到肚子里本來就是很舒適的感覺，不應該有酒精酒的附著灼燒感！不同觀點歡迎補充！有的朋友說現(xiàn)在的酒是水酒，這個我是需要為醬香白酒正名的！正宗的醬香白酒除了在前期的潤糧環(huán)節(jié)，在生產(chǎn)蒸餾過程中是不加一滴水的，所以不存在水酒一說，不排除有些不良商家在賣勾兌酒，但市場上其實也有很多的優(yōu)質(zhì)酒！大可不必對市場消極對待！找到靠譜的人相信每個酒友都可以買到自己滿意的純糧優(yōu)質(zhì)酒！。

2、白酒是冰鎮(zhèn)一下更好喝還是加熱一下更好喝？

您好，白酒最好不要冰著喝，特別是醬香型白酒。1、正宗的醬香型白酒采用純糧固態(tài)法發(fā)酵釀造,嚴格按照“12987”工藝進行生產(chǎn)，酒里含有大量的高級不飽和脂肪酸，溫度降低后會使白酒的溶解度降低,不飽和脂肪酸沉淀,導致酒體渾濁,影響酒體美觀。2、溫度降低后，酒的度數(shù)也隨之降低，從而降低了香味在口中的層次感，破壞了其原有的香氣，

3、醬香型白酒的飲用溫度與其味道是有關系的。醬香型白酒的用飲溫度范圍在21℃~35℃之間較好，酒的溫度降低后，醬香酒的酸、甜、苦、辣、糊等味道就不容易被品出來了。4、長期飲用冰凍的酒會導致人胃腸道紊亂，引起食欲下降，缺乏營養(yǎng)，影響人的身體健康，即使是冷啤酒，也要少喝。重者若搶救不及時，會發(fā)生低血糖昏迷，導致生命危險，

3、天氣越來越熱，醬香酒能像啤酒一樣冰著喝嗎？

沒問題的，但是建議冰鎮(zhèn)清香型的白酒，不會因為凍而破壞白酒的香氣，比如竹葉青，汾酒，佛山玉冰燒(強烈建議)為什么不推薦醬香酒呢？因為醬香酒多事陳釀，冰鎮(zhèn)之后酯會稀釋出來，出現(xiàn)酒體渾濁的情況。但是一些醬香型白酒也不一定會出現(xiàn)渾濁，但是冰鎮(zhèn)的的確確會破壞不飽和脂肪酸，白白浪費了好酒，竹葉青，綿竹大曲，金門高粱，佛山玉冰燒就比較適合冰鎮(zhèn)后飲用。

4、現(xiàn)在的瓶裝白酒溫一下后還好喝嗎？

溫酒，即用火或熱水將酒溫熱后飲用，此法古已有之，關羽溫酒斬華雄，威名震四方；曹操青梅煮酒論英雄，成就一代梟雄。中國歷史上，跟溫酒有關的橋段很多，都極具傳奇色彩，經(jīng)典文學作品《紅樓夢》中也有溫酒的片段，寶玉在薛姨媽處喝酒，對薛姨媽說道：“不必燙暖了，我只愛喝冷的?！毖σ虌屨f：“吃了冷酒，寫字打顫兒，”可見，溫酒在古代是較為普遍的行為。

傳統(tǒng)溫酒方式有三種，一種是把酒倒入放置在熱水中的溫酒壺里，用傳熱的原理升溫；二是把酒裝入耐熱器皿，用火炙烤引起升溫；三是把酒液注入熱飲料中升溫。但值得注意的是，歷史上的的酒大多是黃酒，如今的白酒則指的是經(jīng)過蒸餾的白酒，對于黃酒的飲用，提倡在氣溫10℃以下的季節(jié)，用水浴加溫至40～45℃。這種方法一方面使得酒香更易散發(fā)，

另一方面有暖胃活血的功效。跟黃酒相比，烈性白酒是否能加熱飲用的問題其實頗有爭議，有人認為，古代人們溫酒燙酒大都是在冬天進行，春夏秋也幾乎都是飲涼酒，溫酒的目的是御寒，而現(xiàn)在人們在冬天通過地暖、空調(diào)、電暖扇進行取暖，溫酒燙酒已沒有必要，有人認為溫酒具有一定的科學道理，白酒中的主要成分是乙醇，但也含有少量的甲醇、乙醛、雜醇油等物質(zhì)，它們對人體健康有害。