怎么從外觀判斷白酒的好壞,怎么從口感判斷白酒的好壞呢

發(fā)表于 2022年8月22日 01:54

怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個方面來品鑒。比如說茅臺鎮(zhèn)小作坊做的純糧坤沙酒，價格不一定比濃香型白酒的大品牌旗下的液態(tài)法白酒貴呢，大牌子的旁系產(chǎn)品依靠大牌都能賣出一個很不錯的價格，其中大部分是包裝費與溢價，而不是酒質(zhì)本身的價值。

1、怎么從口感判斷白酒的好壞呢？

怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個方面來品鑒。一瓶好酒必須具備色、香、味三點才能算一瓶真正的好酒，首先，色：俗話說，察言觀色，酒也不例外，要想知道一瓶酒的好壞，首先就得從色上下功夫。酒色清透無雜質(zhì)，微微發(fā)黃，酒花細膩豐富，通過這些能初步知道酒的好壞，當然，完美的包裝也是色的一個重要組成部分。

其次，香：有道是“酒香不怕巷子深”，說的就是好酒的香味，聞香識酒也是辨別好酒的一個方式，特別是茅系醬香酒，從燃燒后的焦香味來判斷，天然的糧食焦香味濃郁，具有特色，而不是一股酒精味。最后，味：品酒品的就是這個味，從入口、到口腔、到喉嚨、到胃，你能充分感受到好酒的那種入口柔、一線喉的美感，怎么說呢，好酒喝起來醇厚、回味好，

2、如何從包裝上分辨一瓶酒的好壞？

小六很負責任地告訴您：在包裝上分辨不了一瓶酒的好壞！雖然你們很不喜歡看到這個答案，但是它又是事實！酒沒有好壞，只有優(yōu)劣！即使是優(yōu)劣也不能在包裝上看出所以然來！有人在前面說用產(chǎn)品標準號辨別，那只是能看酒體的釀造工藝，它能讓你辨別哪些是液態(tài)法白酒、固液法白酒、固態(tài)法白酒，這個不同生產(chǎn)工藝的白酒，不能說誰好、誰壞？這是如何判斷固態(tài)法就是好，液態(tài)法就是壞？即使你使用了固態(tài)法白酒，但是其價值未必比液態(tài)法白酒的高。

價格的高低，還是與品牌、知名度有關(guān)，比如說茅臺鎮(zhèn)小作坊做的純糧坤沙酒，價格不一定比濃香型白酒的大品牌旗下的液態(tài)法白酒貴呢，大牌子的旁系產(chǎn)品依靠大牌都能賣出一個很不錯的價格，其中大部分是包裝費與溢價，而不是酒質(zhì)本身的價值。還有人說看產(chǎn)品標準號字母，如：GB/T、GB、QB/T、DB、Q，有人說“酒精酒”通過選擇地方標準、企業(yè)標準來繞開工藝及酒質(zhì)問題，那還是對地方標準、企業(yè)標準的偏見，甚至是錯誤解讀。

小六曾在2019年時候在個人公眾號“小六說酒”上就寫過一篇文章《這才是白酒生產(chǎn)執(zhí)行標準的正確解讀，別被酒商欺騙了》，大家有空可以進去看看的哦，里面就全面分析了GB/T、GB、QB/T、DB、Q的詳細介紹，我在這里簡單地分析一下Q，它是企業(yè)標準，在企業(yè)內(nèi)部適用，有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)進步，同時也更好地發(fā)揮了產(chǎn)品優(yōu)勢！它的制定必須嚴于國家標準或者行業(yè)標準的（除非該產(chǎn)品目前沒有對應的標準，這時企業(yè)標準也是嚴格參考類似的標準而定），必須是取得相關(guān)部門的認可與批準，不得與有關(guān)國家標準相抵觸。