對于醬香酒來白酒泛黃不一定是好酒，但是好酒一定會泛黃。正常情況下應(yīng)該是純糧食酒或醬香型白酒容易出現(xiàn)酒體變黃這種現(xiàn)象，特別是純糧食酒或者醬香型白酒更容易出現(xiàn)這種現(xiàn)象，兼香型白酒、濃香型白酒會出現(xiàn)變黃現(xiàn)象，清香型白酒放的時間再長也不會出現(xiàn)發(fā)黃現(xiàn)象，米香型白酒本來就是無色透明的，如果買到米香型白酒如果是顏色微黃，這代表是品質(zhì)不合格，并非是陳年好酒。

1、白酒顏色顯微黃一定是好酒嗎？

這個問題拿給愛喝酒的人來回答，還真不錯的，帶點(diǎn)兒黃色的白酒，我也喝過幾回，就在今年正月，我每頓一瓶二兩裝，52度五糧歪嘴！顏色微黃，味道很好，原來喝過一斤裝的，是其他牌子，記不起名了？都可以，也不是最貴的？只能算是中等價？二兩一瓶才20元錢？我相信80%的人都愛喝白酒，喝紅酒和啤酒的人必定要少點(diǎn)！不管喝任何酒，少喝對身體才有好處。

2、38度白酒好喝嗎？

我覺得這個要看個人習(xí)慣吧，我是江蘇人，我個人比較鐘愛低度酒，綿柔口感更容易入喉！真正的好酒呢，就是所謂低而不寡，綿長尾凈，豐滿協(xié)調(diào)！我喝的比較多的低度酒，就是38度的洋河大曲，和33度的微分子系列，主打健康養(yǎng)生，口感和40多度的差不多！最主要的是，我們這邊人還挺能喝的，喝酒習(xí)慣用大杯，滿場跑，就是傳說中的拎壺沖，

3、白酒是不是度數(shù)要50度以上才算好白酒？

首先白酒是肯定不是度數(shù)要50度以上才算好白酒，因?yàn)?0度以上的白酒你都不一定能喝的下口，還有像是勾兌的白酒度數(shù)高但口感不行，肯定也不是好酒了。白酒的好壞不應(yīng)該用度數(shù)來衡量的吧，首先好酒的飲用標(biāo)準(zhǔn)是:不口干，不上頭，不燒心，非低度白酒，第二個要求，對人體有益的有機(jī)酯越豐富越好。也就要是健康白酒，推薦你洋河吧。

4、發(fā)黃的酒，真的就是好酒嗎？

白酒發(fā)黃只能說明存放的年頭挺久了，與是不是好酒沒有直接關(guān)系實(shí)際上我們這種主觀印象也是從醬香型的茅臺這里產(chǎn)生的，“多年之前的一瓶茅臺酒，最近打開來喝，只發(fā)現(xiàn)剩下了一半不到，而且成了黃色的液體，”這個很容易讓人覺得“濃縮才是精華”，以及“黃色最珍貴”！而實(shí)際上咧，白酒發(fā)黃的原因無非是三種，首先釀酒的原料高粱中含有花黃素，高溫發(fā)酵就會影響白酒的顏色，這個一般是醬香型中比較多。

第二種就是酒精自身產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)——酵解和多糖反應(yīng)，這個比較復(fù)雜，反正最后也會呈現(xiàn)微黃色就是了，貯存的時間越長黃色越明顯，最后就是白酒受到外界污染了，比如說鐵質(zhì)或是碳鋼容器，這個很好理解，鐵離子溶解進(jìn)酒精中產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致變黃！不過也不是所有的白酒都會變黃，一般變黃程度的排列循序是：醬香型