一般來白酒加熱到30攝氏度左右是最為適宜的。白酒加熱方法1、首先將開水倒入大壺里面，白酒加熱溫度如果超過60度，酒內(nèi)的芳香脂遇熱揮發(fā)，會導(dǎo)致酒香味變淡，會不會對身體有傷害的，今天就讓我這個東北小編給大家說說白酒到底可以不可以加熱，酒盅里倒入白酒后放置大壺里。

1、白酒可以加熱嗎？

很多小說和電視劇中經(jīng)常會有說煮酒論英雄這句話，或者是伙計/掌柜的燙壺酒來，說的就是把酒熱一熱再喝，在東北很多地方就有燙酒喝的習(xí)慣，特別是在冬天的時候，那很多人就會問了，這樣被加溫過的白酒還能喝嗎？會不會對身體有傷害的，今天就讓我這個東北小編給大家說說白酒到底可以不可以加熱。要說酒的問題我們就要先說一下酒精在體內(nèi)是如何代謝的，我們經(jīng)常說喝酒傷肝，主要是因為酒精的分解或氧化過程是需要在肝臟中進(jìn)行的，酒精進(jìn)入到肝臟會被一種稱為醇脫氫酶的物質(zhì)把乙醇變成乙醛，乙醛再被另一種叫做醛脫氫酶的物質(zhì)將乙醛變成醋酸，經(jīng)過體內(nèi)的一些化學(xué)反應(yīng)最后變成二氧化碳和水排出體外，

我們都知道酒中不光含有乙醇還含有一定的甲醇，甲醇的性質(zhì)不穩(wěn)定，乙醇的沸點在21攝氏度，甲醇的沸點在64.7攝氏度，加熱后的白酒中甲醇和乙醇會被揮發(fā)掉，這樣不容易傷害飲酒人的身體健康，主要是因為甲醇會人的視力是有一定傷害的。但是酒加熱也別太過，太過反而容易傷害到我們的肺，所以喝酒的時候要在酒不冷不燙的時候飲用，一般建議白酒入口的溫度在30-40攝氏度就可以了，而且熱酒不容易讓人喝醉，太熱了酒中的的乙醇被揮發(fā)了，口感又不會太好，

2、什么牌子的酒適合加熱？為什么？

第一個白酒先燙后飲對人體有益。因為白酒的主要成分是乙醇(酒精)，除此還有醛，飲酒過多會引起酒精中毒，醛雖然不是白酒的主要成分，但對人體的損害要比酒精大得多?？墒侨┑姆悬c低，只有20℃左右，所以只要把酒燙熱一些，可以使大部分醛揮發(fā)掉，之樣對人身體的危害就會少一些，溫喝對胃有好處，口感也很好。一般來說，白酒加熱到30攝氏度左右是最為適宜的，

白酒加熱方法1、首先將開水倒入大壺里面。2、然后酒盅里倒入白酒后放置大壺里，3、最后用配套的小酒杯蓋住酒盅，防止由于溫度過高導(dǎo)致酒揮發(fā)跑走，酒盅里的液面應(yīng)不超過大壺里的水面，這樣效果更好。注意：白酒加熱溫度如果超過60度，酒內(nèi)的芳香脂遇熱揮發(fā)，會導(dǎo)致酒香味變淡，第二個傳統(tǒng)的黃酒喝法就是燙來喝的，寒冬臘月，更是要靠這溫暖的酒來祛除寒意。

冬季飲服黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，能有效抵御寒冷，預(yù)防感冒，尤其黃酒中加點姜片煮后飲用，既可活血祛寒，又可開胃健脾，黃酒加熱方法1、溫燙法將黃酒放在專門的盛酒器（燙酒壺、暖酒壺），放入熱水中燙熱。這是很方便直接的方法，也避免了加熱煮的時候火候和時間的把握不準(zhǔn)的情況，具體步驟：（1）將酒瓶中的酒，導(dǎo)入到溫酒瓶中。

若怕溢出，可用漏斗操作，（2）將燒開的水，倒入溫酒壺中，當(dāng)壺?zé)崴叨冗_(dá)到溫酒壺高度的2/3時即可停止倒水。（3）將溫酒瓶小心翼翼地放入到溫酒壺中，注意溫酒壺內(nèi)的水量，防止溢出濺燙傷人，（4）準(zhǔn)備兩塊干凈的毛巾，一塊用于握住溫酒瓶瓶口取酒，另一塊用于瓶身水分的吸取，（5）將溫酒瓶的酒倒到酒杯中，等待三分鐘左右，用手觸摸酒杯試探酒溫，或用嘴先小心抿一口，黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。