認(rèn)真學(xué)習(xí)好老酒鑒定，顯得尤為重要?？梢躁P(guān)注一些自媒體或者專家號，他們會定期的更新自己的賬號，教大家進(jìn)行簡單的鑒別，甚至可以私信他們進(jìn)行學(xué)習(xí)，自己可以積累一定的老酒方面的知識，學(xué)習(xí)老酒鑒定，積累生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，也許你有更好的方法，可以借鑒一下。

1、哪里能鑒定老酒？

您好，我是全德老酒，很高興能夠參與您的問答。1，在我們?nèi)粘Ｉ钪幸欢梢越佑|到做酒水生意的，比如說小超市，小批發(fā)部等，一般做的時間長的，基本上自己會簡單的鑒別，如果有鑒別需要，可以找他們聊聊，當(dāng)然這是最基本的途徑，但是不一定準(zhǔn)確，2，可以關(guān)注一些自媒體或者專家號，他們會定期的更新自己的賬號，教大家進(jìn)行簡單的鑒別，甚至可以私信他們進(jìn)行學(xué)習(xí)，自己可以積累一定的老酒方面的知識。

3，可以找當(dāng)?shù)氐淖隼暇苹厥盏娜?，他們一般的老酒鑒別都沒有問題，畢竟是專門吃這行飯的人，如果看不好，打眼了，那么自己是要承擔(dān)經(jīng)濟(jì)損失的，這也是一個比較穩(wěn)妥的鑒別途徑，準(zhǔn)確率較高，4，如果有途徑可以找當(dāng)?shù)氐氖詹貐f(xié)會，內(nèi)部一定有老酒方面的收藏專家，畢竟可以掛職收藏協(xié)會的人員基本都是在各自的領(lǐng)域內(nèi)比較在行的，吃的開的人，在專業(yè)的知識方面比較全面，鑒別真假的能力比較強(qiáng)這是目前最穩(wěn)妥的老酒鑒別方法。

2、怎么學(xué)習(xí)老酒鑒定？

一些人，有悟性，學(xué)什么都很容易，沒有悟性，只能笨鳥先飛，后知后覺。學(xué)習(xí)老酒鑒定，先要看外包裝是否完整，有無破損，字跡印刷是否清晰，可靠。產(chǎn)品屬于哪種類型，生產(chǎn)廠家，哪年生產(chǎn)制造，開瓶后，色香味俱全，無異味。一一檢查，經(jīng)過檢測后，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到實(shí)際標(biāo)準(zhǔn)，符合條件出廠驗(yàn)證，從外到內(nèi)，老酒應(yīng)該貨真價實(shí)，良心品質(zhì)，名副其實(shí)。

常言道，美酒佳肴，酒能助興，能者多勞，酌量分配，雖然，學(xué)習(xí)老酒鑒定，理論上有個很復(fù)雜的過程。但是在實(shí)際生活當(dāng)中，操作起來其實(shí)也有其簡單的辦法，天賦，對酒的敏感度，職業(yè)素養(yǎng)，唯美，傳統(tǒng)與科學(xué)，都是學(xué)習(xí)老酒鑒定的自身基礎(chǔ)。老酒有很多種，常見有白酒，米酒，葡萄酒等，其釀造過程大同小異，只是選材上有所區(qū)別，假以時日，味道自然不同。

對此，每個人喜好也就不同，中國，是世界性白酒大國。人均消費(fèi)，居世界第一，外國人的葡萄酒，也逐漸滲透到中國餐桌上，引領(lǐng)時尚，淡化我們的味覺，感官。北方人普遍喜歡喝白酒，南方人普遍喜歡喝米酒，黃酒，北方人喜歡喝高度酒，南方人喜歡喝低度酒。酒中之皇-老酒，年份酒，應(yīng)運(yùn)而生，老酒，曾幾何時，是身份的象征，地位的象征，是酒中極品。

通常，老酒儲藏時間長了，度數(shù)并不高，適合大眾人士飲用，但是其價格高，反而成了劣勢!學(xué)習(xí)老酒鑒定，必須要對各種類型的酒，以及各種品牌廠家的生產(chǎn)，包裝，銷售都有一定的了解。了如指掌，就不用了，關(guān)鍵是熟能生巧，多動腦，用手?，F(xiàn)在國內(nèi)，有很多酒廠的煙囪早都不冒煙了！每天還在忙著出貨，進(jìn)貨，一片繁忙景象，試想，酒廠煙囪不冒煙，意味著沒有糧食發(fā)酵這一生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

酒廠里的酒是怎么生產(chǎn)出來的，大都是酒精，香料勾兌而成，亦或加點(diǎn)基酒，這就嚴(yán)重影響了老酒的質(zhì)量，老酒的口感，老酒的信譽(yù)。這批酒生產(chǎn)出來沒有多大問題，可以在市場上銷售，但是，魚龍混雜，觸目驚心，這些產(chǎn)品會對真正的老酒產(chǎn)生很大影響，對消費(fèi)者造成危害，誤導(dǎo)。所以認(rèn)真學(xué)習(xí)好老酒鑒定，顯得尤為重要，老酒鑒定最簡單的方法，不是開瓶驗(yàn)真?zhèn)危?，香，味，品嘗，檢測化學(xué)成分。

而是在不起封，不開瓶的情況下，通過對其外包裝仔細(xì)觀察，對比，包裝，商標(biāo)，瓶蓋等完整性，來決定其真?zhèn)味龋鋵?shí)每個酒廠對自己生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，都有一套有別于其他產(chǎn)品的獨(dú)特鑒定方法。只要記住這些常識，將有助于你迅速提高老酒鑒定的水平，我是北方人，現(xiàn)在生活于南方，對酒，是愛不離手，喝酒，已成為我生活的一部分。也許對別人來說，喝不喝酒，無所謂。