在家中如何將白酒提高成75%純度的醫(yī)用酒精，用來消毒對抗疫情。釀酒過程中是怎么控制白酒度數的，喝酒過程中，也可以做到快速提高酒量，這是因為蒸餾時一開始出來的是混合了大量水蒸汽的頭酒，隨后隨著水蒸氣減少度數逐漸提高，一般可達到70多度，到最高點之后逐漸下降，最后的尾酒度數又降低，酒水整體度數不穩(wěn)定。

1、鄉(xiāng)村自釀白酒如何提高香醇度？

建議您應該注意一以下幾方面。一、蒸餾，蒸餾時不要汽太大，太大會帶入水分多。蒸餾時氣壓穩(wěn)定，不要大氣蒸餾取酒，還要掐頭去尾，尾酒不要接的過低了，用酒精度計隨時測量，酒度低的再放入下一鍋重新提取，這樣酒度就會高多了，蒸餾鍋一定要密封好，但這不是主要原因。二、酒槽，發(fā)酵好后，在鍋內裝的酒糟要足量，這樣才會聚集酒精蒸汽匯聚成酒。

三、接酒過程，接酒時要掐頭去尾，后段酒精度太低也不能混在一起，中間段酒精度會高一些。這主要是投糧多少問題，入池濃度較大，發(fā)酵的酒份含量高，蒸餾時酒精濃度提取含量就會高些，如果鍋體太小，裝的發(fā)酵糟過少，也不會提取出高度酒的。個人見解，希望對您有幫助，您自己釀酒多麻煩啊。自己釀酒喝的放心，向您推薦天金村純糧釀造的白酒，他們的白酒是高粱釀造的。

2、如何快速提升飲酒能力？

首先說，喝酒有害健康，能不喝盡量不喝，能少喝盡量少喝。咱們每個人的體質不同，肝臟分解酒精的能力不同，喝酒能力有天然的差異，甚至有人酒精過敏，一點都不能喝酒，當然了，一般情況下正常人的酒量也是可以鍛煉出來的。你問的是如何快速提升飲酒能力，所以如何長期鍛煉的方法就不說了，說一下喝酒的注意事項吧，千萬不要空腹喝酒。

在喝酒前，你可以事先飲用足夠量的高蛋白飲料，比如牛奶或者雞蛋清之類的，它會在你胃里形成一層膜，使你吸收酒精大大減少，從而不容易醉，喝酒之前也有很多臨時提高酒量的藥片。你去藥店問一問，這些藥片，主要是提前把肝保護起來，同時在體內呆著，只要一遇到酒精馬上開始分解酒精，從而你幾乎不會醉，這就是所謂的千杯不醉！但是不宜長期使用。

喝酒過程中，也可以做到快速提高酒量，比如在飯局中，喝酒的同時，多吃一些富含油脂的東西，比如肥肉呀什么的，原理也是形成一層油脂膜減少酒精吸收，但是比較適合瘦子采取。也可以喝酒同時飲用大量的水或者湯，極大程度的稀釋酒精，也會大大延緩你的醉，千萬不要在喝酒時同時飲用碳酸飲料！碳酸飲料會加速酒精吸收，會讓你醉得更快。

建議飲用酒精度數低的酒，這樣看起來喝的量大，但不要混著酒喝，酒桌上從頭到尾喝一種酒，別幾種酒摻著喝。喝酒中途感覺自己有些暈了或者想吐，要提前采取措施，比如去洗手間吐掉是常人采取的措施，但是很傷胃。如果是喝啤酒的，勤上廁所，同時去廁所的同時飲用一到兩支葡萄糖，喝白酒就直接飲用兩支，你上廁所回來，稍坐一分鐘，你發(fā)現好像剛來的時候一樣。

3、如何釀酒才能釀出想要的度數？

釀酒過程中是怎么控制白酒度數的？喝酒的時候，酒友們經常關注的除了是不是純糧、是不是好酒之外，一個重要的關注點就是酒的度數，提到酒精度，很多酒友都知道是指酒里面的酒精含量，度數高說明酒精含量高，度數低則酒精含量低。但這個酒精度是怎么控制的，知道的酒友就比較少了，本文就給大家分享一下釀酒過程中是怎么控制酒的度數的。

酒精度是酒里面酒精體積與酒體體積的比例化成的百分數，一般是以20℃時的體積比表示，比如53度的酒，就表示在100毫升的酒中，含有乙醇53毫升(20℃)。酒精度一般以容量來計算，在酒精濃度后，會加上“Vol.”以示與重量計算之區(qū)分，有時也寫成V/V，酒類一般從40度劃分高度酒、低度酒，大部分蒸餾酒都屬于高度酒，而黃酒、啤酒、葡萄酒、米酒、清酒等多是低度酒。

大部分的觀念里，高度酒辛辣刺激難下咽，低度酒則微醺宜人，因此很多人不喜歡高度蒸餾的白酒，其實純酒精只有略微的辛辣刺激，更多是一種微甜的味道。高度酒之所以難以下咽，主要還是受到酒里面含甲醇、正丙醇、異丁醇等諸多雜醇油影響，這類物質在酒里占比不到2%，但確實白酒香氣的重要來源，新酒中含有的雜醇油比較多，這使得很多新酒味覺上辛辣苦澀不宜飲用，因此好酒都需要陳釀一段時間去除較活躍的雜醇油。