夏天，為啥有人不喝啤酒，卻要喝白酒。夏季喜歡喝點白酒的人基本都是有多年飲酒習慣的人，這部分習慣了白酒的酒勁和味道，給他們喝啤酒會覺得不解渴，比如我老丈人就喝了一輩子白酒，他是不喜歡喝啤酒的，因為給他感覺啤酒沒有味道，酒勁也太小，啤酒的單價一般都比白酒低，但是對于喝酒的人，幾瓶啤酒不足以解渴，這點不像喝點白酒實惠，因此很多人出于經濟考慮夏天也喜歡喝點白酒，比如在農村的小商店里，很多十幾元的白酒都非常受歡迎，能夠天天去買啤酒喝的人，這屬于經濟條件不錯的人。

1、漢代人喝得什么酒，高度白酒？低度米酒？還是其它什么酒？

我國有非常悠久的酒文化，從夏商周的上古時期開始就有“杜康造酒”的傳說，不過，對我們現在的人來說的話，古人的酒量似乎一直是個謎。印象里，很多古人喝酒就跟喝水一樣，那酒量真的是高得離譜，話說回來，古人喝的酒跟咱們現在喝的完全不一樣，那時候的酒大多都是低度發(fā)酵酒，并非高純度的蒸餾酒，因此古代很多“海量”之人，實際上根本經不住現代的酒水。

史料記載當中，漢朝名將韓延壽，可以“飲酒石余”，而于定國則是“食酒至數石不亂”，古代一石的量是非常嚇人的，別說這么多酒，就是喝這么多水都很難受，然而史料上的古人，不僅能喝得了，而且喝完跟個沒事兒人一樣。事實上，這些海量的古人所飲的，全都不是如今流行的蒸餾酒，從上古先秦到元朝之前，國人主要流行飲用的，幾乎都是低度的發(fā)酵酒，酒精度數通常在十度之內，

最初的釀酒傳說，就是說因為發(fā)現堆積在一起的果實還有被水泡了的糧食，就逐漸產生出酒精等物質，這個過程也就是發(fā)酵，人們偶然之間，發(fā)現了酒。對于發(fā)酵來說，酒精度數不能高，一旦超過十度，就會停止發(fā)酵，通常來說，用同等的糧食釀酒，出酒量越低，說明其度數越高，在古代超過十度的酒都被稱作是上品，價格是相當不菲的，因為上好的酒，需要消耗很多的糧食。

《漢書》當中記載，西漢時期的釀酒情況是“粗米二斛曲一斛，得成酒六斛六斗”，而后來的東漢就發(fā)展成“稻米一斗得酒一斗為上樽”，度數明顯有了上升，古人形容度數高的酒是“美酒為毒”，并且價格也很貴。漢朝時期，北方人主要用高粱、粟米釀酒，而南方則使用稻谷，當時的糧食產量仍舊是比較低的，因此需要消耗眾多糧食才能釀的酒，即便度數低，還是很貴，

因為釀酒技術的差異，古代的發(fā)酵酒，其實更像是如今的酒釀之類，雖然含有酒精，但含量是非常低的，這跟后來出現的蒸餾酒，完全是兩碼事。宋元時代，蒸餾酒出現，利用酒精與水的沸點不同將酒精分離，提高酒精度數，漢朝距離蒸餾酒出現的時代，有千年歲月，當時根本就沒什么高度的酒，再怎么高也不會超過二十度，喝多了喝得肚子脹，倒是比醉酒的可能性更大。

2、古代人喝白酒為什么要燙燙再喝？有什么好處？現代人也可以燙了再喝嗎？

“燙一壺老酒”這話聽著就古色古香，酒燙熱了喝，自古以來國人喝酒的一大特色。為什么要把酒燙燙再喝？追根尋源，有這么幾個緣由：一是生存條件決定拒絕冷飲，中國是東方農耕文化，長期的植物類食物為主，生冷飲食就會傷到脾胃。所以吃的喝的都要熱了，酒是高級飲品，自然的要燙熱了喝，二是為了更盡興。古時候低度酒，包括黃酒、米酒，一應酒類飲品，

低度酒燙熱了喝起來會上頭快，一口悶下去立馬會有熏熏然感覺；高度酒燙熱了會使酒精揮發(fā)一些，可以喝的多點。再者，古人喝酒與喝茶一樣，都有儀式，燙酒就是喝酒的一項重要儀程，儀式感能使活動和人本身升華更高層面?？刹皇乾F在人所說的“裝逼”，三是健康養(yǎng)生的需要，體現的是中國傳統(tǒng)文化的實質。無論低度酒、高度酒，只要是純糧食釀造酒，性質都是暴烈的，只是程度不同，

3、夏天，為啥有人不喝啤酒，卻要喝白酒？不熱嗎？

每年一進入夏天，夜晚的空氣中都會飄散著燒烤和啤酒混合的香味，這個時候晚上邀上三五好友圍坐在一起，大口喝著啤酒，一邊擼著串或吃著麻辣小龍蝦，這是很多人特別喜歡的休閑方式。尤其是年輕人，如果夏天不擼上幾次串，喝上幾次冰鎮(zhèn)的啤酒，這個夏天過的都會感覺索然無味，啤酒作為舶來品在中國的歷史不過100年左右，而且今年也是啤酒的“啤”字誕生一百周年，雖然作為引進的發(fā)酵酒，但這并不妨礙啤酒成為中國產量最高和銷量最多的酒水。