縱觀白酒市場上，常見的白酒都是38度、42度和52度數(shù)。至于53度白酒，這個度數(shù)的白酒可以說是白酒中最佳度數(shù)了，一般市面上最常見的白酒度數(shù)在42到65度之間，也有更低的度數(shù)，至于哪個度數(shù)好，不論香型，一般的共識是53左右，還要看釀制方法，我家只做55度的白酒，因為剛出酒的時候買酒的溫度過高，會影響買酒的測量值，然后我家白酒會經過一段時間的儲藏之后在賣，這樣酒的度數(shù)也會降低1~2度，等到賣的時候…實際度數(shù)也就52度左右，這樣的白酒我覺得是最好的。

1、常見的白酒度數(shù)為什么是38°、42°、45°、52°等幾個度數(shù)呢？

縱觀白酒市場上，常見的白酒都是38度、42度和52度數(shù)。其原因有下幾個條件，一、技術角度的原因水分子和酒精分子締合最好的度數(shù)是52~54度之間，此時的酒口味最醇合。眾所周知，新釀造出來的原酒是不可直接飲用的，除了要經過傳統(tǒng)脫新期外還要再儲存數(shù)月至數(shù)年時間，陳化之后的原酒再經過勾調，度數(shù)就大致降低到了這個區(qū)間，

這也是為什么53度飛天茅臺、52度海之藍和52度五糧液水晶瓶等經典知名白酒的原因。二、歷史遺留和消費篩選以53度飛天茅臺，52度海之藍和52度五糧液水晶瓶等名酒喝的人多，賣的也好，廠家不會輕易打破歷史和消費習慣去推廣一種新度數(shù)的產品，那么歷史遺留和消費習慣是怎么形成的？個人認為大浪淘沙是原因之一，正是一代代釀酒人的研究和一代代酒民篩選，最后才剩下了這些不同香型不同品牌的覺見度數(shù)的白酒。

三、香型和地域特點每種香型都有最合適它度數(shù)的上下限，市面上濃香型白酒跨度最大，度數(shù)可以從30度到70度，除了個別地方小酒坊的奇葩超低度白酒，例如：30度以下70度以上，濃香型白酒低度化工藝非常成熟也是原因之一；大清香范疇如汾酒老白干二鍋頭等一般在50度~60度之間徘徊；五糧液等川酒六朵金花和貴州茅臺醬香等西南白酒，不論哪種香型多數(shù)都是以50度冒頭為主。

四、味雷的適應能力聲音的高處沒有極限，超低音、海豚音、嘯聲，應有盡有，但人類的聽覺能辨認的聲音是有限的，大致在20~20000赫茲，味覺也是如此，一定要較真的話，以現(xiàn)在工藝技術，釀造出1度到100度的白酒都不是問題。但是度數(shù)低到只有幾度，哪怕低到像韓國燒酒日本清酒那樣，中國人適應不了，會認為無比“寡淡”，而度數(shù)真高到70度以上，人的身體也很承受，

五、市場需求拉動歷史上蒸餾白酒度數(shù)都是55度~67度之間，這是蒸餾工藝造成的，濃厚純烈的高度白酒也一直是好酒的標志。但隨著社會進步經濟發(fā)展，酒的社交屬性越發(fā)凸顯，很多不愛喝酒和酒量不大的人，也需要參與進來，因此，從80年代開始，低度酒越來越受歡迎，降度工藝也隨之進步。同時，低度酒是通過高度酒降度而來的，技術有保證，所以紛紛選擇38度、45度等吉利數(shù)字，而不是34度、37度，

2、最科學的白酒度數(shù)應該是多少？

謝邀！白酒度數(shù)高低各人喜歡。最低的二十八九度，常見的三十五度。但口感不怎么樣，適合酒量小的人。并不能長期保存，一般在五十二度以上的酒比較好！貴的中國白酒沒有低度的。并度數(shù)高可長時間存放，只要藏得好，越陳越香！那怕是包谷酒，只要有五十五度左右，放上五六年，不比幾百元一瓶裝的酒味道差！但喝酒的人喜歡品牌占多數(shù)！老白干年輕人有錢人看不起喝。

3、白酒一般都是多少度的，哪個度數(shù)的好？

一般市面上最常見的白酒度數(shù)在42到65度之間，也有更低的度數(shù)，至于哪個度數(shù)好，不論香型，一般的共識是53左右，還要看釀制方法，喜歡喝白酒的老酒客，一定不太歡喜50度以下的白酒，低于五十度的，如果要喝，多數(shù)選擇清香型的白酒，還覺得不過癮，低度白酒的檔位，相當于啤酒中拉格型的清爽淡啤。42度白酒，在白酒的度數(shù)概念里，可稱之為中度酒，50度以上則是高度酒，一般來說，酒精度越高，只要不是勾兌，價格一定不便宜，

而度數(shù)越低，白酒一般來說越便宜，入口也相當容易，多數(shù)酒精度太低，酒體入口太淡，至于口感，因人而異，但一定不為老酒客所喜。二鍋頭，市面上最常見的度數(shù)是56度，釀造是掐頭去尾的二曲酒，它的特征非常明顯，盡管是高度白酒，但入口還是可以的，慢品，回甘明顯，尤其是紅星二鍋頭，二鍋頭再不好，作為高度酒，它的優(yōu)點是避開了白酒酒精度高而烈的特征。