說(shuō)中國(guó)幾千年喝的都是白酒的說(shuō)法本身就是錯(cuò)誤。數(shù)千年的釀造和飲用歷史，使黃酒深入中國(guó)人的血液，成文中國(guó)文化中最醇香的一部分，中國(guó)古代的酒，基本上都是釀造酒，中國(guó)的酒文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，幾千年的白酒文化放眼世界也是很早的了，因?yàn)辄S酒甚至是葡萄酒果酒之類的中國(guó)古代也都是有的，只不過(guò)白酒在古代或者是現(xiàn)在都是最受國(guó)人的喜愛。

1、中國(guó)人為啥幾千年喝的都是白酒？

說(shuō)中國(guó)幾千年喝的都是白酒的說(shuō)法本身就是錯(cuò)誤。因?yàn)辄S酒甚至是葡萄酒果酒之類的中國(guó)古代也都是有的，只不過(guò)白酒在古代或者是現(xiàn)在都是最受國(guó)人的喜愛，現(xiàn)在的白酒絕大多數(shù)為高度蒸餾酒，這種蒸餾技術(shù)大約是在元代的時(shí)候從國(guó)外流傳到中國(guó)。由于元代蒙古更愛高度烈酒，所以這種蒸餾酒開始在民間流行時(shí)至至今，中國(guó)的酒文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，幾千年的白酒文化放眼世界也是很早的了。

夏商時(shí)期多為低度米酒和果酒，到了唐代，果酒的種類就更多了，開始出現(xiàn)葡萄酒。所以在元代以前多為低度酒，武松的景陽(yáng)岡喝過(guò)的十八碗據(jù)此推斷也只有現(xiàn)在白酒最多三分之一酒精含量，而且書中描述誰(shuí)能保證沒有夸張的可能呢？白酒發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)很成熟，如今的品牌白酒品種更多。如：茅臺(tái)、五糧液、洋河，都是一些白酒一線品牌，

2、從古至今中國(guó)人都喝什么酒？

從古至今中國(guó)人喝什么酒？網(wǎng)絡(luò)上許多文章誤導(dǎo)大家，尤其是白酒企業(yè)想篡改歷史。中國(guó)古代酒類主要是發(fā)酵酒流行的，那我們看看歷朝歷代喝的什么酒。史前文明到宋代∶這個(gè)時(shí)期都是自然發(fā)酵的酒，主要是醴（li），黃酒，葡萄酒，清酒，渾濁米酒，奶酒，青稞酒，其他發(fā)酵型果酒和糧食酒，宋代以后以“黃酒”流行于民間居多。元代到民國(guó)∶蒸餾酒——燒酒（白酒），黃酒，葡萄酒（張?jiān)?/a>），啤酒（進(jìn)口），

游牧民族通過(guò)經(jīng)商從中亞帶來(lái)了“蒸餾”技術(shù)，極大提高酒的保質(zhì)期，所以燒酒產(chǎn)量大又很便宜，窮人喜歡喝。文人雅士，富商巨賈不喜歡辛辣燒灼的酒，依然喜歡口感柔和，香氣濃郁的發(fā)酵酒，酒席上主流還是“浙江黃酒”，稍微上檔次黃酒加葡萄酒。白酒并不流行，解放后到現(xiàn)代∶白酒，啤酒，葡萄酒，黃酒。剛解放時(shí)期，人民吃不飽飯，喝酒是一種非常奢侈的事情，白酒產(chǎn)量高，保質(zhì)期長(zhǎng)，成本低廉，改革開放以前都是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，供銷社只有白酒沒有別的酒類，所以白酒流行于民間直到現(xiàn)在，

3、中國(guó)的酒最早出現(xiàn)在什么朝代？

夏朝杜康酒河洛盆地南邊是熊耳山脈，如今的魯山，汝州，汝陽(yáng)，伊川，嵩縣附近，是黃帝部落有熊氏居住地方，夏朝時(shí)期大禹治水，在這里造福百姓，這里是夏朝時(shí)期的中心，太康繼位，弟弟杜康管糧倉(cāng)，夏朝時(shí)期氣候濕潤(rùn)，雨水很多，一次杜康發(fā)現(xiàn)，糧倉(cāng)被雨水泡過(guò)的糧食，底部有液體，而且液體美味，命名為（酒）酒祖杜康就是這樣來(lái)的赫赫夏都二里頭，魯山倉(cāng)頡造字也在這個(gè)部落河圖洛書也在這里孟津的伏羲，。

4、什么時(shí)候開始流行喝白酒？

（以下內(nèi)容酒評(píng)網(wǎng)原創(chuàng)，歡迎酒友交流觀點(diǎn)）中國(guó)最早出現(xiàn)的酒是米酒和在米酒基礎(chǔ)上進(jìn)化而來(lái)的黃酒，數(shù)千年的釀造和飲用歷史，使黃酒深入中國(guó)人的血液，成文中國(guó)文化中最醇香的一部分。而我們知道的歷史上幾乎所有關(guān)于酒的人、事、傳統(tǒng)、風(fēng)俗、儀式、禮節(jié)，以及詩(shī)詞歌賦基本上說(shuō)的都是黃酒，而白酒的流行，則是相當(dāng)晚近的事，明清時(shí)期白酒才興盛起來(lái)，但其規(guī)模和影響仍不足以超越黃酒。

大約元朝的時(shí)候，隨著蒸餾器的引進(jìn)，蒸餾酒才逐漸出現(xiàn)，我們現(xiàn)在所說(shuō)的白酒才初具雛形，但這時(shí)候黃酒依然有很大的市場(chǎng)。明朝時(shí)黃酒達(dá)到了鼎盛時(shí)期，并逐漸出現(xiàn)了南酒北酒之分，隨著南酒逐漸向北方推廣，南酒逐漸成為主流，而北酒逐漸走向了沒落。直到今天，黃酒的主要產(chǎn)地仍然主要分布的江、浙、滬、閩等地區(qū)，而北方，也只有山東即墨老酒、河北北宗黃酒、陜西稠酒和大連黃酒比較出名，

黃酒的興衰離不開技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、政治乃至文化的推動(dòng)和左右。清末民初，戰(zhàn)爭(zhēng)頻繁，當(dāng)時(shí)的北方盛行燒酒，而南方以黃酒為盛——南方的黃酒，家家可釀，而購(gòu)買燒酒則需到燒房酒肆方可，整個(gè)民國(guó)時(shí)期有關(guān)白酒的主流觀念是釀酒耗費(fèi)糧食，因此在釀酒原料的選擇上，通常選擇高粱、谷子等雜糧，彼時(shí)，高粱被普遍認(rèn)為是釀酒的上佳選擇，由于釀酒糧食與食用糧食沒有過(guò)大沖突，政府也便逐漸放寬限制，開始鼓勵(lì)和支持釀酒業(yè)的發(fā)展。