白酒是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是我們祖先在生活中摸索總結(jié)出來(lái)的智慧之花，幾千年來(lái)，白酒在華夏大地、在炎黃子孫中不斷的流傳開(kāi)來(lái)，如今的白酒企業(yè)遍布祖國(guó)的大江南北，白酒早也走入千家萬(wàn)戶(hù)，可以這樣說(shuō)。白酒作為食品，是要喝到身體里面去的，因此，是不是純釀釀造的，有沒(méi)有添加人工合成的東西，對(duì)我們的身體危害性有多大，這些問(wèn)題是消費(fèi)者最關(guān)心的，也是最重視的。
1、白酒的主要消費(fèi)人群是哪些？
我喝過(guò)酒不多，但我應(yīng)該也算白酒的消費(fèi)群體，因?yàn)槲屹I(mǎi)來(lái)泡酒用看到這個(gè)問(wèn)答，我想起了我以前的男同事，有一個(gè)千杯不醉，一個(gè)一杯就倒的人！我沒(méi)有結(jié)婚時(shí)在公司上班一到周末他們就約我吃飯，一吃飯肯定離不開(kāi)酒，還記得我有一次在千杯不醉的同事生日喝醉了，是男同事扶我回的宿舍樓下，在回去的路上我酒后吐真言了！真是還有一次跟老公還是普通朋友關(guān)系時(shí)，我們相約ktv唱歌，有免費(fèi)的酒水，我拿了紅酒，一人喝了一杯后，我老公不想喝了，在走時(shí)我覺(jué)得浪費(fèi)了，我竟然把剩下的喝完了，一開(kāi)始頭有暈，過(guò)了一會(huì)完全找不到北，老公扶著我給我打的，因?yàn)槭侵苣┮恢睕](méi)打到，沒(méi)辦法給我開(kāi)房間休息了，一到旅館我飛快的跑到洗手間吐了起來(lái)，老公幫我清洗干凈了洗手間的臟物，我就到床上睡了，一直迷迷糊糊的睡，兩個(gè)小時(shí)后，我終于醒酒了，看到老公在玩電腦，我就說(shuō)回去吧，他說(shuō)好，他沒(méi)有趁人之危我心想這男人不錯(cuò)哦！到現(xiàn)在我已經(jīng)醉過(guò)4次之多了，再也不敢喝醉了！那種上吐下瀉的感覺(jué)難受??！我是接觸過(guò)酒的人我覺(jué)得我有所了解！白酒的消費(fèi)人群其實(shí)主要有幾類(lèi)人：1.農(nóng)村酒鬼，農(nóng)村人普通家庭就會(huì)買(mǎi)當(dāng)?shù)鼐品坏膶?shí)惠白酒，我們廣西平南農(nóng)村最便宜的白酒才賣(mài)2.5元，像這種酒一般買(mǎi)來(lái)拜神拜祖用的多，哈哈，也有一些酒鬼天天喝酒的只能買(mǎi)這種最實(shí)惠的白酒了！2.家里泡藥酒的人會(huì)用到白酒，一般買(mǎi)高度烈酒，我們這一般買(mǎi)三花酒來(lái)泡，我有泡百香果酒就是用的三花酒泡的，三花酒也白酒的一種！我們家價(jià)格在5元一斤！3.泡酸菜的人也會(huì)買(mǎi)白酒，放少許的4.在外打工的男人們?cè)诰鄄蜁r(shí)很多會(huì)買(mǎi)二鍋頭、小糊涂仙等價(jià)格大眾化都可以接受！5.有業(yè)務(wù)應(yīng)酬的人也是需要買(mǎi)白酒，但他們的層次高了，當(dāng)然要買(mǎi)好的，像什么瀘州老窖、茅臺(tái)酒等最后提醒一句，喝酒傷身，適量就好！。
2、山東是如何成為白酒消費(fèi)大省的？
山東是如何成為白酒消費(fèi)大省的，我認(rèn)為有以下幾個(gè)原因：1、山東省人口多，山東省2018年人口9082萬(wàn)人，居全國(guó)第二。自然各種消費(fèi)也不會(huì)很差，2、山東人酒桌規(guī)矩多，主副陪，按照十人的酒桌來(lái)說(shuō)，沒(méi)個(gè)四瓶白酒下不來(lái)。3、山東人熱情好客，有親朋好友來(lái)，都會(huì)熱情招待，那么喝酒就是一種表達(dá)熱情的方式，感情淺，舔一舔；感情深，一口悶。
3、如何接觸新一代白酒消費(fèi)群體？
目前我國(guó)的白酒行業(yè)非常尷尬，主要是隨著酒精工業(yè)的進(jìn)步。白酒生產(chǎn)越來(lái)越簡(jiǎn)單，中國(guó)歷史上千奇百怪的白酒風(fēng)味，現(xiàn)在都可以進(jìn)行精確的模仿。只要使用食用酒精加上各種風(fēng)味的合成食用香精，就可以生產(chǎn)出不同風(fēng)味的白酒。這種用食用酒精和香精勾兌調(diào)配型的白酒，占據(jù)了國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)的幾乎全部。尤其是高檔酒用這種方法生產(chǎn)的，口味純正質(zhì)量更是沒(méi)話(huà)可說(shuō)，
（主要是現(xiàn)代化液態(tài)發(fā)酵的食用酒精加上分餾塔蒸餾的工藝使酒精的純度大幅度提高質(zhì)量好，產(chǎn)量大，成本低，何樂(lè)而不為呢。）唯一遺憾的就是，白酒類(lèi)的食用香精，主要是多元醇乙酸酯，在白酒中穩(wěn)定性不佳。比起原固態(tài)發(fā)酵的白酒，不耐儲(chǔ)存。儲(chǔ)存時(shí)間稍長(zhǎng)就開(kāi)始裂解形成游離乙酸，造成白酒酸敗，香氣消失口味變差。這是目前我國(guó)市場(chǎng)上主要的各種勾兌型白酒的最致命缺陷，
4、白酒企業(yè)應(yīng)該如何在消費(fèi)升級(jí)上深耕細(xì)作呢？
引子：白酒是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是我們祖先在生活中摸索總結(jié)出來(lái)的智慧之花，幾千年來(lái)，白酒在華夏大地、在炎黃子孫中不斷的流傳開(kāi)來(lái)，如今的白酒企業(yè)遍布祖國(guó)的大江南北，白酒早也走入千家萬(wàn)戶(hù)，可以這樣說(shuō)：我們的生活早也離不開(kāi)白酒。白酒作為食品，是要喝到身體里面去的，因此，是不是純釀釀造的，有沒(méi)有添加人工合成的東西，對(duì)我們的身體危害性有多大，這些問(wèn)題是消費(fèi)者最關(guān)心的，也是最重視的。