如果是糧食釀造的白酒，容器內的白酒會變成黃色。白酒有多種香型（濃香、醬香、清香、鳳香、米香、兼香、特香、藥香、豉香、芝香、馥郁香、老白干香等），根據個人口味和地區(qū)差異選擇即可，建議選擇固態(tài)發(fā)酵的傳統(tǒng)白酒，不要買或盡量少買液態(tài)法白酒，使用氫氧化鈉（燒堿）來檢驗白酒。

1、白酒買什么好呢？

白酒有多種香型（濃香、醬香、清香、鳳香、米香、兼香、特香、藥香、豉香、芝香、馥郁香、老白干香等），根據個人口味和地區(qū)差異選擇即可，建議選擇固態(tài)發(fā)酵的傳統(tǒng)白酒，不要買或盡量少買液態(tài)法白酒。多數情況下物美價廉是忽悠人的偽概念，除非撿漏，否則市場規(guī)律不會允許“物美價廉”的東西存在，任何產品的售價都是和它的成本息息相關的，

2、為什么有人喜歡收藏白酒，哪些白酒值得收藏？

如果只是說收藏的話，其實有很多品牌白酒適合收藏，比如眾所周知的茅臺酒、五糧液、劍南春、郎酒、瀘州老窖，等名酒收藏起來有升值的意義，用來請客喝酒也更有面子。像這種品牌酒，首先品質有保障，其次是就是品牌價值，還有就是喜歡藏酒的都知道40度以下的酒不適合長時間儲存，高度酒更適合收藏，50度以上的高度酒一般都是純糧食釀造，越陳越香！而收藏的酒大多也以醬香為主，醬香型白酒有1000多種香氣成分，香味層次豐富，越陳越香，也是大家喜歡收藏的原因之一。

3、茅臺、五糧液、牛欄山白酒品牌眾多，該如何去選酒、撿漏？

撿漏？得撿固態(tài)發(fā)酵純糧酒的漏：以下幾種方式可以檢驗酒質的優(yōu)劣：一：滴手聞香將一滴白酒滴入手心，然后兩掌摩擦，幾下之后聞聞手心，如果酒的氣味帶有糧食的清香，那么這種酒就是真正的純糧酒，如果酒的氣味沖鼻，且味道停留的時間比較短，那么這種酒就是酒精勾兌而成的劣酒，二：空杯法倒出酒杯中的酒，然后聞聞空杯，如果香味十分嗆鼻，或者再等十分鐘，空杯中沒有任何味道，那么這種酒就是酒精勾兌酒。

因為一般的純糧酒具有糧香味和酒香味、糟香味，而且香氣能夠保留得非常長久，三：兌水法兌水法是最簡單、最易行、最直觀的糧食酒鑒別方法。1、把自來水(礦泉水、涼白開)分別倒入裝有不同酒的透明玻璃杯中，觀察即可，時間越長越有效果!2、原理：糧食酒中的大分子的油類物質不溶于水，所以會變渾濁，而酒精酒本身就溶于水，所以顏色不變。

四：火檢法火檢法，取幾支高腳燒杯分別倒入需要鑒別的酒，然后用火機或者手槍專用打火機點著觀察。(注意燃燒火苗熄滅后再移動杯子，千萬要拿杯柄底部，以防杯子太熱燙手)1、看顏色：變渾濁的是糧食酒;清澈透明的是酒精酒，原理：糧食釀的酒中含有酯類物資，像油，不溶于水。酒精酒分別來源于陳化糧、薯類、秸稈、糖蜜，這四種來源里面都不含油，

2、聞氣味：酒糟味的是糧食酒，燒臭味道是酒精酒。原理：純天然的東西低溫時沒有味道，高溫時是焦糊的香味;化學的東西低溫時是香的，高溫時是臭的，男人就是被酒精酒變臭的。五：使用氫氧化鈉（燒堿）來檢驗白酒，可以將白酒與燒堿以50：1的比例放入可加熱的容器之中，然后將其放入熱水沸騰幾分鐘。如果是糧食釀造的白酒，容器內的白酒會變成黃色，

如果顏色很淡或者沒有出現顏色變化，那么白酒就是用酒精勾兌的。這是因為酒精與香料遇到燒堿不會起化學反應，六：通過品嘗來檢驗白酒的優(yōu)劣。真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀，入口之后，滿嘴留香，甘甜可口，而且能夠香味能夠保存衡山時間，不會造成喉嚨與頭部的不適，喝醉之后也比較容易清醒，第二天也不會感到頭暈乏力。

而酒精勾兌的白酒喝起來比較刮嗓子，喝過之后對大腦刺激程度大，喝醉以后要很長時間才能清醒，人會長期進入身心麻痹的狀態(tài)，第二天身體還是會感到難受不舒服，最根本的辯酒方法：【以下幾種缺一不可，如這些條件都符合，不管口感如何，都可以稱之為好酒】◇初入口到沉醉，整個過程微苦不澀◇由沉醉到清醒頭不疼◇口不干，無強烈飲水念頭◇不心慌、酒后身上不冷◇醒酒快，無不適感◇哪怕醉到吐，滿口也沒有酒肉臭◇用過的酒杯不洗，24小時以后，酒杯仍有濃郁酒香。