這就要從桑葉的炮制方法說(shuō)起——桑葉炮制方法和桑葉泡酒的功效自古以來(lái)人們習(xí)慣于把桑葉在秋天霜降以后采摘，認(rèn)為桑葉“老而經(jīng)霜者佳”，所以把入藥的桑葉叫做“冬桑葉”、“霜桑葉”或“經(jīng)霜桑葉”。我們先從一個(gè)桑葉的傳說(shuō)故事來(lái)認(rèn)識(shí)桑葉有什么功效，再看看歷史上桑葉都有哪些泡制方法，然后去了解桑葉泡酒的功效。
1、一斤干桑葚可泡多少白酒？
桑椹被稱(chēng)為“民間圣果”，桑葚干泡酒不僅喝起來(lái)口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，適量飲用對(duì)健康益處多多。這些年，美食坐家堅(jiān)持每天喝點(diǎn)桑葚酒，現(xiàn)在睡眠比以前好了，腎虛也有一定的緩解，眼睛也得到一定的滋養(yǎng)，我的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，一斤桑葚干可以泡50~60度的純糧釀造的白酒3~4斤。桑葚干泡白酒的具體做法：一、由于桑葚干的表皮很薄，清洗之后會(huì)損壞表皮，容易導(dǎo)致桑葚干中豐富的糖分和細(xì)菌直接接觸，因此泡酒前可以不清洗，
如果害怕有細(xì)沙和小石粒什么的，可在太陽(yáng)很大的時(shí)候?qū)⑸］馗煽焖俚那逑匆幌拢缓鬄r干水分在陽(yáng)光下暴曬干。二、桑葚干泡酒必須選用無(wú)油洗凈的玻璃罐、陶壇等，曬干之后晾涼，三、將桑葚干放入玻璃罐或陶壇中，按一斤桑葚干加50~60度純糧白酒3~4斤的比例將白酒小心的注入玻璃罐。因桑葚本身的含糖量比較高，有一定的調(diào)節(jié)味道的作用，但由于白酒度數(shù)較高，單靠桑葚的甜味調(diào)節(jié)效果一般，需要再添加一些冰糖調(diào)味，可按一斤白酒加1兩（50克）冰糖的比例添加，
2、桑葉泡酒有什么功效？
每一味中藥背后，都有一個(gè)美麗的傳說(shuō)。跟藥學(xué)博士從百草故事學(xué)習(xí)百草功效，早上跑的時(shí)候，跑到一墻腳下見(jiàn)滿(mǎn)地的黑紫色的果子落在地下，抬頭一看，竟然是一顆桑樹(shù)，滿(mǎn)樹(shù)的墨綠掛滿(mǎn)了黑紫色的桑葚。所以看到這個(gè)問(wèn)答，禁不住就想回答下，我們先從一個(gè)桑葉的傳說(shuō)故事來(lái)認(rèn)識(shí)桑葉有什么功效，再看看歷史上桑葉都有哪些泡制方法，然后去了解桑葉泡酒的功效。
嚴(yán)山寺游僧和桑葉治病的故事傳說(shuō)，在宋代時(shí)期，嚴(yán)山寺這天來(lái)了一個(gè)游僧，只見(jiàn)他身體瘦弱飲食也很差，每天上床睡覺(jué)后，會(huì)發(fā)現(xiàn)渾身出汗，醒來(lái)后衣衫盡濕，就連蓋的被子和身下的草席都濕透了。而且，游僧還告訴寺里好奇的和尚說(shuō)自己二十多年來(lái)一直如此，雖然一直遍尋各地醫(yī)治，但從未徹底治好，游僧的這個(gè)情況，不知怎么就傳到嚴(yán)山寺的監(jiān)寺和尚那里了，就過(guò)來(lái)對(duì)游僧說(shuō)：“你別擔(dān)心，我知道一個(gè)法子，是我家祖?zhèn)飨聛?lái)，我看治你的病肯定慣用==管用，還不用化一分錢(qián)，也沒(méi)有毒，你可愿意試試？”游僧聽(tīng)了自然樂(lè)意了。
第二天，天剛蒙蒙亮，監(jiān)寺和尚就和游僧一起到寺外的桑樹(shù)下，正好趁太陽(yáng)未起晨露未干之時(shí)，采摘了幾把桑葉返回寺中，告訴游僧焙干后研末，每次服用兩錢(qián)，用米糖溫服，每天一次，游僧按照監(jiān)寺和尚的方法連服幾天后，困擾他幾十年的頑疾竟然好了。游僧和寺中眾和尚無(wú)不驚奇，很是佩服監(jiān)寺和尚醫(yī)術(shù)高超藥到病除，再后來(lái)，這個(gè)用桑葉醫(yī)治盜汗的方法，還被金元四大家之一、中醫(yī)滋陰派創(chuàng)始人朱丹溪所著的《丹溪心法》中：“桑葉焙干為末，空心米湯調(diào)服，止盜汗”。
從這個(gè)故事中，我們知道桑葉研末可以醫(yī)治盜汗，那除了這個(gè)功能，桑葉還有哪些功效呢？“神仙草”桑葉桑葉，是?？粕僦参锏母稍锶~，還可稱(chēng)作黃桑、家桑、荊桑、鐵扇子等。對(duì)于桑葉的記載最早可見(jiàn)于《神農(nóng)本草經(jīng)》，在其中被列為中品，稱(chēng)桑葉為“神仙草”，記載桑葉性寒，味苦、甘，歸肺、肝經(jīng)，桑葉具有疏散風(fēng)熱，清肺潤(rùn)燥，清肝明目的功效。
桑葉在臨床上主要用于治療風(fēng)熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花等癥，我國(guó)作為栽桑大國(guó)擁有著豐富的桑葉資源，作為衛(wèi)生部門(mén)公布的藥食同源植物之一，桑葉有著很高的藥用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。關(guān)于桑葉的功效，可見(jiàn)下面的中醫(yī)中藥古籍中的記載——《神農(nóng)本草經(jīng)》記載桑葉：“除寒熱，出汗”，唐代的蘇靜等人編撰的《新修本草》中記載：“除腳氣、水腫，利大、小腸。
”，唐代孟詵編撰的《食療本草》中記載：“止咳”。唐·陳藏器編撰的《本草拾遺》記載：“主霍亂腹痛吐下，冬月用干者濃煮之細(xì)挫，大釜中煮取如赤糖，去老風(fēng)及宿血，：清代醫(yī)家嚴(yán)潔、施雯、洪煒等共同編撰的《得配本草》中記載：“清西方之燥，泄東方之實(shí)，去風(fēng)熱，利關(guān)節(jié)，疏肝，止汗，”清代醫(yī)家徐大椿所著的《藥性切用》中認(rèn)為桑葉“入肺而清肅氣化，除煩退熱，為肺虛挾熱專(zhuān)藥。