黃鱔的肉質(zhì)比較肥美細(xì)膩，但是因?yàn)橥庑晤?lèi)似“蛇”，可能很多朋友是敬而遠(yuǎn)之的，筆者雖然敢吃烹飪完的黃鱔，但是對(duì)于活著的黃鱔，還是很沒(méi)出息的懼怕…說(shuō)到黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就還是得先了解下黃鱔都含有哪些營(yíng)養(yǎng)素，每100克黃鱔的營(yíng)養(yǎng)成分為。也因此，黃鱔可以作為一種滋補(bǔ)的食物來(lái)攝取，對(duì)于一些體質(zhì)較弱、免疫力低下、有貧血問(wèn)題的朋友來(lái)說(shuō)是優(yōu)選，同時(shí)黃鱔中的鈣、錳、鉀等礦物質(zhì)對(duì)骨骼，牙齒和牙床、血壓調(diào)節(jié)等有益處。
1、喝白酒對(duì)身體有什么好處？
感謝邀請(qǐng)。釀制的酒大部分用谷物類(lèi)釀成，其中必然帶有谷物類(lèi)食物中豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如豐富的礦物質(zhì)，糖分也十分豐富，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后還能新增加多種氨基酸、維生素B族成分，所以其實(shí)糧食酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也還不錯(cuò)，另外，一定量的酒精能促進(jìn)交感神經(jīng)興奮，能促進(jìn)代謝和血液流動(dòng)，促進(jìn)腎上腺激素分泌，我們身體更活躍，所以酒精通常能活血化瘀，驅(qū)寒暖胃。
既然喝酒的好處還是有點(diǎn)，但為什么不建議大家多喝酒？主要還是在于酒精對(duì)人體的影響有利有弊，但過(guò)量飲酒絕對(duì)是弊大于利，而白酒的度數(shù)在酒類(lèi)中是最高的，因?yàn)檎麴s程序讓白酒度數(shù)更高，對(duì)人體的傷害就更高了，高度數(shù)的酒對(duì)我們有什么威脅？酒精是除葡萄糖、酮體之外唯一能進(jìn)入血腦屏障的物質(zhì)，如果攝入過(guò)多酒精更多酒精進(jìn)入大腦必定會(huì)影響大腦神經(jīng)，偶爾一兩次就是喝斷片，對(duì)大腦有些損害，調(diào)整后能恢復(fù)，但如果長(zhǎng)期如此必定會(huì)傷害神經(jīng)系統(tǒng)，可能對(duì)健康就有威脅了。
另外，酒精就是肝臟的天敵，酒精攝入后基本完全由肝臟處理，會(huì)大幅增加肝臟負(fù)荷，酒精（乙醇）脫氫后會(huì)生成乙醛，乙醛是有毒害作用的物質(zhì)，必須快速再次脫氫生成無(wú)毒的乙酸，這個(gè)過(guò)程就需要大量脫氫酶，肝臟本來(lái)就是合成和代謝脂肪的要塞器官，原本幫助肝臟運(yùn)輸脂肪的蛋白質(zhì)載體只能輔助合成脫氫酶，解決乙醛的問(wèn)題，如此一來(lái)就會(huì)累計(jì)更多脂肪在肝臟無(wú)法順利代謝，長(zhǎng)久下去可能升高血脂，誘發(fā)脂肪肝，這可能會(huì)增加胰島素抵抗，對(duì)高血糖/糖尿病不利，也可能增加誘發(fā)心腦血管的風(fēng)險(xiǎn)，
適當(dāng)喝點(diǎn)酒對(duì)人體或有好處，但主要針對(duì)體質(zhì)，一些人酒精的弊端更明顯而有點(diǎn)不怎么體現(xiàn)，而一些人的確能調(diào)理心態(tài)，活血化瘀，這就幫上忙了，但不管是哪一種，喝酒都要“適量”，推薦每日酒精攝入成年男性不高于25g，女性15g以內(nèi)，25g酒精大概是一瓶淡啤酒，一杯紅酒/黃酒，二兩白酒。女性就減半，而且最好避免高度數(shù)酒，千萬(wàn)不要成為“今朝有酒今朝醉”的類(lèi)型，
2、黃鱔對(duì)人的身體有哪些好處，怎樣做，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？
黃鱔的肉質(zhì)比較肥美細(xì)膩，但是因?yàn)橥庑晤?lèi)似“蛇”，可能很多朋友是敬而遠(yuǎn)之的，筆者雖然敢吃烹飪完的黃鱔，但是對(duì)于活著的黃鱔，還是很沒(méi)出息的懼怕…說(shuō)到黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就還是得先了解下黃鱔都含有哪些營(yíng)養(yǎng)素，每100克黃鱔的營(yíng)養(yǎng)成分為：熱量89大卡、蛋白質(zhì)18克、膽固醇126克、維生素A50微克、維生素E1.3毫克、鉀263毫克、鈣42毫克、鐵2.5毫克、硒34.6毫克、錳2.2毫克以及豐富的維生素B族等多種人體必須營(yíng)養(yǎng)素。
從黃鱔的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，其熱量不高，但蛋白質(zhì)含量豐富，各種維生素和礦物質(zhì)的種類(lèi)齊全，其中以鉀、硒、鈣、鐵等微量元素含量比較突出，也因此，黃鱔可以作為一種滋補(bǔ)的食物來(lái)攝取，對(duì)于一些體質(zhì)較弱、免疫力低下、有貧血問(wèn)題的朋友來(lái)說(shuō)是優(yōu)選，同時(shí)黃鱔中的鈣、錳、鉀等礦物質(zhì)對(duì)骨骼，牙齒和牙床、血壓調(diào)節(jié)等有益處。同時(shí)值得一提的是，黃鱔中含有豐富的不飽和脂肪酸，攝入后可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA，也因此黃鱔對(duì)腦細(xì)胞、記憶力等良好的作用，
不過(guò)，需要注意的是，黃鱔中膽固醇含量不低，對(duì)于高膽固醇血癥的朋友來(lái)說(shuō)，是需要控制攝入量的。黃鱔有哪些做法？黃鱔的做法真的是有很多，只有想不到?jīng)]有做不到，煎炒烹炸醬燉燒等都可以，根據(jù)個(gè)人口味和喜好制作就好，筆者家通常喜歡紅燒的，不過(guò)這里要特別提醒一下，食用黃鱔一定要徹底做熟，一是黃鱔的血液有毒，會(huì)對(duì)口腔、消化道、神經(jīng)系統(tǒng)等造成損害；二是黃鱔中有顎口線蟲(chóng)，不徹底加熱煮熟是存在風(fēng)險(xiǎn)的。