至于王子酒是什么工藝真的難以準(zhǔn)確斷言，因?yàn)橥踝泳票旧淼墓に囈彩窃诓粩嘧儎?dòng)改進(jìn)，但是定位上口感上王子酒是一直都是大家心中的平民茅臺(tái)酒，無(wú)論是碎沙還是翻沙都不會(huì)影響他在酒友心中的口碑和地位。貌似只有赤水河畔醬香型白酒才有這個(gè)說(shuō)法，得這么說(shuō)好的醬香型白酒都是坤沙酒，但是坤沙酒不一定是好的醬香型白酒。
1、坤沙都是好酒嗎？
坤沙酒都是好酒嗎？坤沙是大曲醬香傳統(tǒng)工藝的別稱(chēng)，高粱比做沙，整顆的叫做高粱用捆代表。顧名思義就是指用整顆的高粱用傳統(tǒng)的大曲醬香工藝釀造出來(lái)的酒，叫做坤沙酒，貌似只有赤水河畔醬香型白酒才有這個(gè)說(shuō)法，得這么說(shuō)好的醬香型白酒都是坤沙酒，但是坤沙酒不一定是好的醬香型白酒。因?yàn)樵卺勗斓倪^(guò)程，儲(chǔ)存管理的過(guò)程，勾調(diào)的過(guò)程中都可能導(dǎo)致酒不好，
有的坤沙酒有雜味，泥味，霉味…等有的勾調(diào)的不協(xié)調(diào)等。這樣的坤沙酒不能說(shuō)是好酒，其實(shí)醬香型白酒在生產(chǎn)這一個(gè)環(huán)節(jié)細(xì)節(jié)上對(duì)酒質(zhì)的影響是很大的，車(chē)間至少要干凈利落，開(kāi)窖后池邊酒糟要清理掉，用的輔料糠殼要蒸透…太多細(xì)節(jié)了。酒友們，如果作為一個(gè)消費(fèi)者，您要淘一款自己喜歡的醬酒，歡迎交流，關(guān)注小羅帶給您一杯好酒。，
2、茅臺(tái)鎮(zhèn)的品牌酒，哪些是坤沙酒？
謝邀！在回答這個(gè)問(wèn)題之前，首先要搞清楚什么是坤沙酒。在咱們內(nèi)行人的口中，“坤”是指的完整的意思，“沙”是指的高粱，“坤沙”的意思就是在釀酒的過(guò)程當(dāng)中，不會(huì)碎的高粱，擁有很強(qiáng)的穩(wěn)固性，而這種完整的高粱對(duì)比起破碎的高粱來(lái)說(shuō)，出酒率更加低，釀造周期也更加長(zhǎng)，比如需要“九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒”，但是這樣釀造出來(lái)的酒，口感更加醇厚飽滿(mǎn)，香味源源不斷，所以這就是坤沙酒的價(jià)值所在。
3、茅臺(tái)王子酒是坤沙還是碎沙工藝？
大家這么熱烈我就來(lái)回答一下吧！茅臺(tái)王子酒到底是坤沙酒還是翻砂、碎沙酒？最近酒友們都討論得非常激烈各有各的道理，、有酒友說(shuō)是坤沙酒，但是價(jià)格上來(lái)看就不現(xiàn)實(shí)。有酒友說(shuō)是碎沙，但是口感上又好像不對(duì)，到底是坤沙碎沙還是翻砂呢？在討論這個(gè)問(wèn)題前大家一定要搞清楚什么叫做坤沙碎沙，大家所理解的坤沙碎沙只是通過(guò)原料高粱有沒(méi)有完全破碎來(lái)簡(jiǎn)單判斷，這是不正確的。
嚴(yán)格意義上的坤沙酒必須是選用本地小紅粱由大曲回沙工藝歷經(jīng)12387一年一個(gè)生產(chǎn)周期釀造出來(lái)的酒才能稱(chēng)之為坤沙酒！隨著時(shí)代的進(jìn)步醬酒的釀造工藝也是在不斷改進(jìn)，在茅臺(tái)鎮(zhèn)只要不是遵循傳統(tǒng)大曲回沙工藝的醬酒我們都不能稱(chēng)為坤沙酒，這里列舉三種常見(jiàn)碎沙工藝釀造方式！第一種，大家所理解的高粱完全打碎釀酒第二種，選用大紅粱或者低端小紅粱不破碎一次性全部蒸熟透后釀酒第三種，完整大紅粱或低端小紅粱中加入大量酒糟一起釀酒這些工藝釀造出來(lái)的酒質(zhì)大家都可以放心品嘗，甚至很多品質(zhì)口感都很好價(jià)格也實(shí)惠，
至于王子酒大家從成本價(jià)格上考慮就完全不可能是傳統(tǒng)意義上的大曲回沙工藝釀造的坤沙酒!有的酒友又會(huì)有點(diǎn)疑惑那么為什么王子酒的醬香味沖擊力厚度又具備坤沙酒的影子呢？這個(gè)主要是因?yàn)榧尤肓嗣┡_(tái)酒的備用酒調(diào)味的原因。備用酒也就是釀造茅臺(tái)酒時(shí)候生產(chǎn)出來(lái)的達(dá)不到茅臺(tái)酒灌裝標(biāo)準(zhǔn)的酒質(zhì)也就是殘次品酒體，這些酒體自然就成了低端酒的調(diào)味好酒，以茅臺(tái)備用酒調(diào)味王子酒自然就具備了坤沙酒的影子，
至于王子酒是什么工藝真的難以準(zhǔn)確斷言，因?yàn)橥踝泳票旧淼墓に囈彩窃诓粩嘧儎?dòng)改進(jìn)，但是定位上口感上王子酒是一直都是大家心中的平民茅臺(tái)酒，無(wú)論是碎沙還是翻沙都不會(huì)影響他在酒友心中的口碑和地位。當(dāng)然了茅臺(tái)鎮(zhèn)除了王子酒還有更多高性?xún)r(jià)比口糧好的等待你的發(fā)掘！你還對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒哪方面信息感興趣歡迎給我留言評(píng)論！關(guān)注我，下期更精彩！。