有些自家釀的白酒也挺好的，用的材料也很好。因為白酒的貯存和升值功能，讓很多人對瓶裝白酒有一些新的認識，收藏白酒，我建議你還是選擇散裝的純糧米酒比較好，特別是逢年過節(jié)，送酒的禮俗越來越面子化，從包裝到品牌，已經(jīng)慢慢的無法體現(xiàn)白酒的真正價值，這也是國人對白酒的喜愛，造成的一種現(xiàn)象，權利和面子。

1、白酒散裝好還是瓶裝好？

原漿酒也可以稱之為燒酒，是用純糧食發(fā)酵，經(jīng)過發(fā)酵后蒸餾出的散裝純糧白酒，釀酒分為固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵。凡是含淀粉和糖粉都可以釀酒，但不同的原料釀制出的白酒風味各不相同，糧食類的高粱、玉米、大麥;薯類的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料，

野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。散裝白酒在釀造工藝和飲用色彩上都有著自己獨到的好處，散裝白酒的釀制工藝特別，截然不一樣于濃香和清淡的香味，一瓶醬香酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠至少通過五年，在這之中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，在特別長、特別而高深莫測的的有生命的物質反響過程中，在窖池和空氣中極大的微有生命的物質群的并肩效用下，各種有好處的微有生命的物質全數(shù)羅置于酒體中。

傳統(tǒng)工藝與創(chuàng)新工藝相結合，純糧釀造，原漿酒降度組合，藝術調味而成，濃香純正，槽香舒適，味綿柔醇和余味爽凈。1、散酒無包裝，自帶酒器；瓶裝酒有酒瓶、包裝盒、酒標等，2、散酒裝在大缸或大壇子里，經(jīng)常開蓋，酒度容易揮發(fā)降低；瓶裝酒比較容易保持酒的質量。散裝原漿酒是糧食粉碎→浸泡→初蒸→燜糧→復蒸→出甑攤涼→加曲→裝箱培菌→配糟→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒，

2、想藏點白酒，但不知道散裝酒還是瓶裝酒好，看上的有瓶裝汾酒，牛欄山，藏在家里的哪里好？

收藏白酒，我建議你還是選擇散裝的純糧米酒比較好。這主要是因為以下原因，首先、普通老百姓買不起價格高昂的瓶裝酒。價格高的瓶裝酒如茅臺、五糧液，質量肯定是沒說的，但其價格也是“沒說的”，上千元一瓶的售價根本就不是我等老百姓的囊中之物，退一步說，一般的老百姓真的想買一瓶來嘗鮮，還不一定能買到真品。

其次、價格低廉的瓶裝酒雖說到處都有，但是很多人也不一定敢喝，因為這些酒絕大部分都是酒精勾兌酒，曾經(jīng)聽到一名品酒專家說過，市場上300元以下的酒不太可能是純糧食白酒，純糧食酒的稀缺由此可見一斑。在這種情況下，將目光瞄準那些熟悉的、質量有保證的小作坊純糧食散酒，就是我等老百姓的最好選擇，再次、純糧米酒的營養(yǎng)豐富，口感柔和。

3、瓶裝白酒和散裝白酒各有什么特點？

現(xiàn)在講究過度包裝的年代，瓶裝白酒已經(jīng)被各種包裝而過度炒作，這也是國人對白酒的喜愛，造成的一種現(xiàn)象，權利和面子。特別是逢年過節(jié)，送酒的禮俗越來越面子化，從包裝到品牌，已經(jīng)慢慢的無法體現(xiàn)白酒的真正價值，因為白酒的貯存和升值功能，讓很多人對瓶裝白酒有一些新的認識。一是瓶裝白酒比散裝白酒更易于儲存，因為白酒具有揮發(fā)性。

散裝白酒極易揮發(fā)，放久一點，有些酒氣都揮發(fā)的一干二凈，嘗起來很淡，二是瓶裝白酒工藝就普通白酒工藝先進，國家編制認證，更具可靠性。所使用的糧食，也比較符合標準，散裝白酒無法糧食的好壞，產(chǎn)品參差不齊，很多東西沒有保證，容易給人體造成傷害。三是制作流程，瓶裝白酒流水線作業(yè)，產(chǎn)品質量穩(wěn)定，口感溫度，酒精濃度也較穩(wěn)定。

各批次不會出現(xiàn)偏高或偏低的現(xiàn)象，較為平和，而且制作流程比較衛(wèi)生，讓人放心。散裝白酒則不具備這些特性，有些自家釀的白酒也挺好的，用的材料也很好，雖然我不建議喝散裝的，但如果自家釀造的，完全可以忽略，但保存也要得當，否則也不利于身體健康?？傊染撇灰澅?，要懂得適量，這樣既無傷大雅，又增添親戚朋友間的密切關系。