米香型米香型白酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷史悠久的傳統(tǒng)酒種。南方的白酒入口清純，略帶甘甜，回味時間長，而且不烈比較溫和，北方的白酒入口辛辣，有的微苦，回味時間短，而且烈而沖，我們南方喝白酒的人相對少多喜歡和度數(shù)較低的果酒，或者黃酒，比如紹興的花雕，廣東客家黃酒等度數(shù)較低入口較溫和，回味時間長的溫和酒。

1、南北方喝白酒，同樣的香型口感上有什么差異？

南方的白酒入口清純，略帶甘甜，回味時間長，而且不烈比較溫和。酒勁較北方的白酒也溫和多，度數(shù)也相對較低，如桂林漓江三花，貴州茅臺等。北方的白酒入口辛辣，有的微苦，回味時間短，而且烈而沖，酒勁也大度數(shù)高。如二鍋頭，老白干等，其實，我們南方喝白酒的人相對少多喜歡和度數(shù)較低的果酒，或者黃酒，比如紹興的花雕，廣東客家黃酒等度數(shù)較低入口較溫和，回味時間長的溫和酒。

因為南方普遍濕氣較重，年紀大的人容易得風(fēng)濕，所以，酒都相對溫和，且度數(shù)較低，酒精濃度太高不利于人體排出濕氣。北方，氣溫較低需要酒氣驅(qū)散冬日的嚴寒，所以需要一些度數(shù)較高，味道有些辛辣的酒激發(fā)人體的抗寒能力，北方白酒又叫燒酒，有的可以直接點燃。總之我個人也不常喝酒，對酒文化的了解有限，希望大家諒解如果提問的作者需要親身體驗建議各買幾種喝幾口細細品味其中滋味，事實勝于雄辯，只要親身體會才更加真實難忘。

2、中國各個省的代表白酒是什么酒，哪種類型的？

對于這個問題，小編孤陋寡聞，僅就自己知道的來做個粗略回答，歡迎各位指正，先從西北說起，新疆有伊力特和網(wǎng)紅烏蘇啤酒。青海是青稞酒，甘肅我曾經(jīng)去過多次，但真正有名氣，能獨霸一方的品牌還真沒見過。以前的黃河啤酒，現(xiàn)在不知道是不是還活的那么滋潤，相信資深酒友們差不多應(yīng)該都聽說過河套老窖，沒錯，這就是內(nèi)蒙的名酒。

提起來寧夏，除了電視上媒體上天天廣告的那個用虎骨蒙人的什么保健酒之外，還有一個寧夏紅大家可別忘了，到陜西，不論有沒有喝過西鳳酒，喝酒的一定得聽說過吧。山西的汾酒，名氣就更大了，畢竟唐朝就有了牧童遙指杏花村的詩句，雖然說當(dāng)時的杜牧并沒有到過山西，事實證明他詩中的杏花村很可能指的是池州的杏花村。但這點并不能影響山西杏花村汾酒的名氣，畢竟唐朝過去這么多年，也沒人說版權(quán)問題，誰搶頭里算誰的，

河北的衡水老白干，從原來的喝出男人味到現(xiàn)在也不知道怎么說了，反正那個六十來度的酒，我還真喝不慣。北京就不用說了吧，清香型的二鍋頭被當(dāng)?shù)厝送瞥鐐渲?，但我很不喜歡這個酒的感覺，至于東北，我?guī)缀跛銢]去過，但是低端老村長火遍全國，其實靠的就是低價市場。而東北人別看粗狂，但喝酒度數(shù)卻低，遠不像西北喝的酒精度那么高，

山東其實有好酒，從蘭陵美酒郁金香，到國內(nèi)唯一有名氣的芝麻香型景芝白酒，還有秦池和孔府家酒。不過呢，上述這四家，目前還沒有一個能走向全國的，況且山東現(xiàn)在喝酒幾乎都是四十度左右的，這種酒真沒法喝。河南產(chǎn)生了中國最早的名人曹操代言白酒品牌——杜康，雖然這個商標(biāo)和陜西有爭議，但好在洛陽已經(jīng)把伊川和汝陽合并后一致對外，只需要跟陜西白水打嘴仗就行了。

另外河南還有張弓、宋河、仰韶以及清香味的寶豐，中國早就有白酒的東不進皖西不入川的說法，這兩個省名酒扎堆，就不用介紹了。只順帶替自己打個廣告，我們就是在古井生產(chǎn)的酒，至于江浙滬，似乎白酒并不多，多為黃酒。湖北的黃鶴樓好像已經(jīng)被安徽古井貢收購了，只剩下一個稻花香還在堅持，哦，還有個勁酒，在保健酒里可以說一枝獨秀。

3、白酒都有什么香型？哪種好喝？

很高興能回答你這個問題，一般來說傳統(tǒng)的中國白酒是由谷物或糧食中的淀粉轉(zhuǎn)化成酒精乙醇，白酒是中國傳統(tǒng)蒸餾酒。我們又叫做“燒酒”或者“白干”，不同地方叫法不一樣，我們一般白酒以谷物及薯類等富含淀粉的作物為原料，經(jīng)過發(fā)酵蒸餾而成，由于南北不同地區(qū)氣候文化差異，南方和北方人喜歡的度數(shù)口感各不一樣，因此中國的白酒演變成各種類型。